Espaguetis picantes
¡Muy pocos minutos, muy pocos ingredientes y mucho apetito! Esto es todo lo que necesita para disfrutar de este sabroso primer plato.
Los espaguetis representan el formato de pasta más querido por los italianos y hay muchas recetas de los primeros platos que los ven como protagonistas. Combinan a la perfección con todo tipo de condimentos y son el símbolo de nuestra cocina en el mundo.
En esta receta rápida y fácil queremos hacer una especie de repaso al clásico “ajo, aceite y guindilla”, añadiendo ingredientes especiales que lo hacen original y aún más delicioso.
Todo lo que necesitas son espaguetis (los 5 dibujados en bronce son perfectos), pan duro, guindilla fresca, ajo, perejil fresco, alcaparras y aceite de alta calidad.
Idea ligera: esta receta no se puede cambiar porque el pan duro y el aceite son esenciales, pero puedes elegir espaguetis integrales o de espelta para aligerar un poco el plato.
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 160 gramos de espagueti n.5 bronce estirado
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla fresca
- 10 gramos de alcaparras
- ramita de perejil
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina al gusto
Preparación
- Prepara inmediatamente la olla para cocinar la pasta, el tiempo de cocción de los espaguetis es todo lo que necesitas para preparar la salsa.
- Cuando el agua hierva, deje caer los espaguetis y agregue sal.
- Pica el ajo, las alcaparras y la guindilla.
- El pan duro debe estar finamente desmenuzado y dorado y tostado en una sartén antiadherente con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando esté dorado, retirarlo del fuego y reservarlo.
- En la misma sartén en la que doraste el pan, agrega dos cucharadas más de aceite de oliva virgen extra y agrega la mezcla de aromas. Cocine por solo 2 minutos a fuego alto.
- Escurrir la pasta al final de su cocción y agregar las hierbas picadas y el pan tostado; sofreír todo en la sartén junto durante unos segundos.
- Servir con una ducha de perejil fresco picado.