La grosella espinosa es una fruta rica en vitaminas , oligoelementos y nutrientes útiles para preservar el bienestar físico y mental. Entonces descubre todo su potencial y cómo explotarlo integrando este alimento en tu dieta.
La descripción de la grosella espinosa
La grosella espinosa es un arbusto perenne que puede alcanzar una altura entre 50 y 200 cm, su fruto es una baya con dimensiones entre 10 y 25 mm y color variable en relación a su variedad. De hecho, hay bayas de color verde pálido, amarillo, rosa o violeta.
Esta planta también crece espontáneamente en bosques de altura y está muy extendida en Europa, Asia y América.
Los orígenes de la grosella espinosa
Los orígenes de la grosella espinosa son bastante inciertos, ya que este arbusto crece en estado silvestre en varios continentes. Una primera descripción de su apariencia y propiedades se puede encontrar en el libro Herbal escrito por el famoso naturalista inglés William Turner en 1551.
En ese momento, esta planta estaba particularmente extendida en Gran Bretaña, Alemania y Holanda.
Cómo cultivar grosellas
La grosella espinosa es un arbusto bastante resistente que no requiere cuidados especiales para su cultivo ya que no teme a los climas duros y rara vez está sujeto al ataque de parásitos externos.
Por lo tanto, esta planta se puede cultivar fácilmente en el suelo haciendo un agujero de al menos 50 cm de ancho, eliminando piedras o raíces. Una vez plantado el arbusto, se recomienda colocar un abono orgánico en el hoyo del cornunghia , el cual debe ser mezclado con la tierra removida previamente.
Para asegurar un excelente éxito de su cultivo es importante regar abundantemente el suelo, manteniéndolo constantemente húmedo, especialmente en el período anterior a la floración y, por tanto, en primavera.
Dónde plantar grosellas
La grosella espinosa para crecer y florecer necesita una exposición semi-soleada pero, en cualquier caso, protegida de los elementos.
Este arbusto tolera muy bien las temperaturas invernales y, efectivamente, necesita una larga exposición al frío pero puede sufrir el calor durante los meses de verano. 
Cultivo de grosellas en macetas.
Las grosellas también se pueden cultivar en macetas grandes que contengan al menos 10 litros de tierra .
El cultivo de este arbusto en maceta requiere una fertilización anual que se realizará en el período otoñal, antes de la llegada del frío intenso.
¿Pueden las grosellas soportar el frío?
Esta planta tolera muy bien las temperaturas invernales frías y particularmente duras, de hecho, necesita que florezca en su mejor momento durante la primavera. El único frío que puede dañar su cultivo está representado por las heladas tardías que ocurren después de su floración.
Cuando maduren las grosellas
Dependiendo de la variedad de grosella, los frutos pueden madurar al comienzo del período estival, en los meses centrales del verano o al final.
Cuando cosechar grosellas
Generalmente, la fruta debe recolectarse cuando esté completamente madura y, en consecuencia, tenga un color uniforme. Sin embargo, si desea utilizar estas frutas en productos procesados, es posible cosecharlas incluso si no han alcanzado la madurez perfecta.
Cómo reproducir grosellas
Las grosellas se pueden reproducir mediante esquejes en el período otoñal. Este esqueje debe ser sano y robusto, tener una longitud de unos 30 cm y no deben eliminarse los brotes u hojas presentes.
Para obtener un resultado excelente, se recomienda plantar el esqueje en suelo muy húmedo.
Cómo podar grosellas
La poda del arbusto debe realizarse en invierno para eliminar las ramas enfermas o dañadas por el clima.
Las variedades de grosellas
Las grosellas se cultivan en muchas variedades que difieren en color, sabor, tamaño y período de maduración de la fruta.
Los tipos más comunes de grosellas rojas son Poorman y Winham's Industry, que se utilizan principalmente para crear frutas en almíbar, y Josta, muy común en los Países Bajos.
Entre las variedades de grosella espinosa blanca se encuentran Careless, White Smith, Leveler y la grosella espinosa india también conocida como alma.
La grosella espinosa india
La grosella espinosa india , comúnmente conocida como alma , es muy conocida y utilizada en todo el mundo por sus notables propiedades beneficiosas para la salud y por su uso en cosmética, principalmente en el campo del cuidado del cabello.
Pero este no es el único uso que se le puede dar a este arbusto. Alma ha sido ampliamente utilizada por sus efectos beneficiosos desde la antigüedad, en particular esta planta tiene notables propiedades antivirales, antibacterianas, diuréticas y antioxidantes.
Durante mucho tiempo, alma también se ha utilizado para aliviar los síntomas de la hepatitis y la úlcera gástrica.
La grosella espinosa india también es muy utilizada en el campo cosmético en forma de polvo o como ingrediente en productos destinados a fortalecer el cabello y hacerlo más suave y brillante.
El alma en polvo se puede comprar fácilmente en línea en Amazon:
Como comer grosellas
Las grosellas se pueden consumir de varias formas tanto frescas como procesadas.
Si te encantan los sabores ácidos puedes consumirlo como un delicioso tentempié para acabar con el hambre a media mañana o tarde o beber el jugo que se vende en varios supermercados.
Si por el contrario prefieres sabores más dulces y delicados, puedes ponerlo en ensaladas de frutas en combinación con albaricoques, plátanos, arándanos, peras o manzanas. Esta fruta también se utiliza como decoración para postres o para platos de carne o pescado o como ingrediente básico de jaleas, almíbares, mermeladas y mermeladas.
Recetas con grosellas
Las grosellas se pueden utilizar en diferentes recetas como ingrediente principal o secundario. Entonces descubre los principales usos de esta fruta en la cocina.
Gelatina de grosella
Para preparar gelatina de grosella se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de grosellas
- 1 kg de azúcar de caña integral
Ponga las frutas sin hueso en una olla con agua, revolviendo a fuego alto, hasta que parezcan deshechas.
Posteriormente colar la mezcla, pesar el jugo obtenido y mezclarlo en un bol con la misma cantidad de azúcar hasta obtener una pasta uniforme.
Vierta esta pasta en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que hierva.
Mermelada de grosella espinosa
Para preparar una mermelada de grosella es necesario tener los siguientes ingredientes:
- 1/2 kg de grosellas
- 200 gramos de azucar
- 100 ml de agua
Preparación:
- Después de limpiar la fruta del hueso, colóquela en una cacerola y agregue azúcar y agua.
- Cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente o, en cualquier caso, hasta que todos los granos se deshagan, luego pasarlos por un colador.
- Vuelva a poner la mezcla al fuego hasta que espese y luego transfiérala a frascos estériles para cerrar con cuidado.
Los valores nutricionales de las grosellas
Los valores nutricionales de 100 g de fruta fresca incluyen muchos elementos fundamentales para el bienestar psicofísico como:
- Lípidos 0,6 g
- Sodio 1 mg
- Potasio 198 mg
- Carbohidratos 10 g
- Fibra dietética 4,3 g
- Proteína 0,9 g
- Vitamina A 290 UI
- Vitamina C 27,7 mg
- Calcio 25 mg
- Hierro 0,3 mg
- Magnesio 10 mg
La presencia en excelentes cantidades de potasio, magnesio y hierro también hace de esta fruta un alimento perfecto para integrarse en la dieta femenina. Los buenos niveles de estos elementos reducen, de hecho, el dolor y las molestias relacionadas con el síndrome premenstrual .
Calorías de grosella espinosa
Esta fruta, gracias a su bajo contenido calórico , tan solo 44 por 100 g, es perfecta para quienes siguen una dieta hipocalórica .
Dónde comprar grosellas
Las semillas o plantas se pueden comprar en viveros, la fruta o su jugo se puede obtener en fruterías o supermercados.
Las propiedades terapéuticas de las grosellas.
Las grosellas representan un excelente aliado para la salud y el bienestar ya que son ricas en importantes activos como pectina , vitaminas A y C, ácidos málico, salicílico y tartárico, flavonoides, fibra, potasio , hierro y levulosa, un azúcar bien tolerado también por quienes padecen diabetes .
Entre los principales efectos beneficiosos de esta fruta se encuentran:
- Estimulación de las defensas inmunitarias, gracias al alto contenido de vitamina C
- Propiedades desintoxicantes y depurativas, ya que favorece la diuresis y la posible eliminación de toxinas.
- Excelentes propiedades antioxidantes, ya que ralentiza el envejecimiento celular también de la epidermis.
- Propiedades astringentes: su ingesta constante ayuda a reequilibrar las funciones intestinales.
- discretas propiedades digestivas, favorecidas por su sabor amargo, que estimulan la producción de jugos gástricos.
Las contraindicaciones de las grosellas.
No existen contraindicaciones particulares en el uso de la grosella espinosa, sólo quienes sean alérgicos a esta fruta o padezcan divertículos deben evitar comerla o beber su jugo.
Otras bayas para conocer:
- Grosella negra : propiedades, usos y recetas.
- Bayas , propiedades y usos
- Grosella roja : beneficios, usos y recetas.
- Arándano , propiedades, recetas y usos
- Fresas , cuales son sus virtudes, los mejores usos y recetas
- Arándano , todos sus beneficios y usos
- Fresas silvestres , cuyas propiedades y usos
- Frambuesas , propiedades y usos