En cuanto a las bebidas alcohólicas artesanales, el licor de chocolate es quizás la bebida más popular para terminar la comida con estilo y darle al paladar la cremosidad típica de este licor. Averigüemos la receta para prepararlo en casa.
El rico sabor y cremosidad del chocolate es lo que hace inconfundible este delicioso licor que, además de ser un obsequio ciertamente apreciado por familiares y amigos, es un pecado de glotonería que dejarse mimar el paladar.
Ya sea que lo disfrute al final de una comida como digestivo, en un descanso relajante con amigos o como un chapuzón para exquisitos dulces, helados o postres, el licor de chocolate es apreciado por su consistencia densa y con cuerpo .
Su intenso sabor y versatilidad lo convierten en protagonista de diversas recetas, como los affogati golosos y los postres a base de galleta. 
Licor de chocolate: la receta casera
Para preparar un buen y natural licor de chocolate necesitaremos unos simples ingredientes. Veamos cuáles son.
Ingredientes
- 100 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 150 gramos de alcohol puro a 90 °
- 250 gramos de azúcar granulada
- 250 gr de nata fresca
- 750 gramos de leche entera
- 100 gr de chocolate amargo
Preparación
En primer lugar, para preparar tu licor de chocolate casero, equípate con un bol bastante grande, una batidora y un poco de paciencia: la preparación no es nada compleja pero llevará algún tiempo mezclar bien los ingredientes .
Primero, agregue la leche y la nata en un cazo y agregue el azúcar, comenzando a calentar suavemente todo a fuego lento.
¡¿Las buenas noticias?! El chocolate no engorda
Revuelva, agregue el cacao en polvo y use el batidor con cuidado para evitar que se formen grumos en la mezcla. Finalmente filtrar con un colador.
Lleve gradualmente a ebullición mientras continúa revolviendo , cocine durante unos 10 minutos y agregue el chocolate picado grueso a la mezcla. Mezclar todos los ingredientes hasta que el chocolate picado se derrita perfectamente. Apaga el fuego y deja enfriar.
Licor de chocolateDESCUBRE TAMBIÉN: Licor de regaliz
Una vez tibio, agrega el alcohol puro y mezcla bien para incorporarlo. Con las dosis recomendadas deberías haber obtenido unos 1,3 l de licor de chocolate que estará listo para ser transferido a botellitas.
¡Déjalo reposar un mes antes de consumirlo y verás que tu licor de chocolate adquirirá todo el sabor y cremosidad que deseas!
Algunas ideas sobre chocolate y licores
Otras recetas con chocolate que te pueden interesar:
- Huevos de Pascua caseros : ideales para hacer con tus hijos
- Tarta de chocolate sin huevo
- Chocolate negro : ingredientes y receta
- Tarta de chocolate sin mantequilla ni huevos: receta
- Crema de chocolate blanco con chocolate negro también
- Nutella casera : la receta sin aceite de palma
- Chocolate caliente : 3 recetas para probar
- Tarta Sacher : el postre clásico austriaco
Si estás interesado en hacer en casa licores, aguardientes y digestivos a base de hierbas, frutas y muchos otros ingredientes, estos libros que hablan de ellos podrían ser útiles: