La dieta Mind , un tipo particular de dieta mediterránea, es buena para el cerebro y puede ayudar eficazmente a prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer, según algunas investigaciones científicas. Averigüemos cómo.
La dieta Mind es una especie de dieta mediterránea modificada que se ha mostrado prometedora para prevenir el Alzheimer . Esta enfermedad se caracteriza por una degeneración progresiva del tejido cerebral. Hasta la fecha, compromete la vida social y emocional de unos 24 millones de personas en todo el mundo , con picos en Estados Unidos y Europa Occidental.
La nueva Dieta Mind (intervención mediterránea-Dash para el retraso neurodegenerativo) surgió de la hibridación de nuestra dieta mediterránea con un enfoque dietético originalmente diseñado para la hipertensión (Dash , acrónimo de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión).
Puede reducir a la mitad el riesgo de desarrollar Alzheimer, según un estudio del Rush Medical Center en Chicago, publicado en la revista Alzheimer's & Dementia: The Journal of the Alzheimer's Association.
Alzheimer y nutrición
L ' Alzheimer aumenta en frecuencia a partir de los 65 años y presenta síntomas iniciales: lapsus de memoria, pérdida de interés, cambio de fuente. A menudo son difíciles de reconocer, porque comúnmente se atribuyen al envejecimiento, la depresión o el estrés .
Los trastornos de la memoria perjudican la capacidad de los enfermos de Alzheimer de alimentarse de forma equilibrada y correcta. Es posible que las personas afectadas no recuerden que deben comer o que ya han comido.
Muestran dificultad para realizar gestos habituales, como preparar la comida o usar cubiertos, mientras que los trastornos cognitivos y afectivos contribuyen a agravar la situación. De hecho, los pacientes perciben el pasado de forma desapegada y viven el presente en un estado de confusión.
Tienen dificultad para reconocer los alimentos e identificar su comestibilidad. También puede haber alteraciones en el gusto y el olfato , así como en la sensación de saciedad . Hay casos de pacientes que rechazan la comida con los dientes apretados o aceptan dulces exclusivamente. A medida que avanza la pérdida de autonomía alimentaria , aumenta la necesidad de asistencia .
Dieta mental: ¿cómo funciona?
La dieta Mind, basada principalmente en alimentos vegetales, incluye 15 tipos de alimentos. Diez se consideran beneficios para la salud. Por ejemplo, se incluyen verduras de hoja verde y otras verduras, frutos secos , bayas , frijoles , cereales integrales , pescado, aves, aceite de oliva y vino. Por el contrario , las carnes rojas, la mantequilla y margarina , los quesos, los dulces y bollería, la comida rápida y las frituras se consideran " malas" .
Según las indicaciones de la Dieta Mental, no se pueden ignorar tres porciones de cereales integrales , una ensalada y otro plato a base de verduras . Deben consumirse todos los días, acompañados de una buena copa de vino. También es bueno el consumo regular de frijoles y nueces u otras frutas secas. Se recomienda pescado al menos una vez a la semana. Las carnes blancas y las bayas deben colocarse sobre la mesa al menos dos veces cada siete días.
Las bayas son un elemento fundamental de esta dieta que es buena para el cerebro. En particular, se recomiendan especialmente los arándanos , considerados uno de los alimentos más poderosos para preservar las funciones de la mente. Las fresas también son excelentes , que en muchos estudios han demostrado tener efectos positivos sobre las funciones cognitivas.
Los cinco alimentos enumerados como no saludables , especialmente la mantequilla (menos de una cucharada por día) , no están prohibidos, sino estrictamente limitados . Los quesos, las comidas rápidas y las frituras deben servirse como máximo una vez a la semana. Esto reduce en gran medida el riesgo de padecer esta desagradable enfermedad.
Dieta mental: beneficios
Como ya se mencionó, la dieta Mind proviene de la combinación de la dieta mediterránea con el enfoque dietético Dash . Los dos modelos han demostrado por un lado la capacidad de reducir el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares , como infarto, hipertensión o accidente cerebrovascular. Por otro lado, puede prevenir casos de demencia senil, como revelan algunas investigaciones científicas.
Por tanto, Morris y sus colegas partieron de este conocimiento ya establecido. Luego continuaron elaborando los datos proporcionados por importantes estudios sobre los efectos positivos y negativos de varios alimentos en la función cerebral.
Dieta mental: resultados de la investigación
El trabajo de la Universidad Rush para verificar la validez de esta nueva dieta Mental comenzó en 1997. Voluntarios de hogares de ancianos de Chicago participaron en el Proyecto Rush Memory and Aging. De 2004 a 2013 se estudiaron 923 personas mayores , quienes también fueron sometidas a un cuestionario sobre la frecuencia de los alimentos que consumían.
Los resultados fueron reconfortantes, porque el estudio mostró que el riesgo de desarrollar Alzheimer disminuyó en un 53% para aquellos voluntarios que siguieron la dieta estrictamente. Mientras que hablamos del 35% para los demás que lo han observado solo ocasionalmente.
"Uno de los aspectos más interesantes de este estudio es que incluso las personas que solo se adhirieron moderadamente a la dieta Mind redujeron su nivel de riesgo", dijo el profesor de la Universidad Rush. "Creo que este factor motivará a mucha gente".
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La dieta Mind también es más fácil de seguir que la dieta mediterránea. El segundo, como explica Morris, implica el consumo diario de pescado y de tres a cuatro porciones diarias de frutas y verduras.
También fue evidente a partir de los datos de la investigación que quienes siguieron este nuevo tipo de dieta durante más tiempo mostraron niveles de riesgo más bajos. Un caso similar al de otros hábitos relacionados con la salud, como los ejercicios físicos, que si se realizan de forma regular y con una cierta periodicidad aumentan sus efectos beneficiosos.
Los resultados de este estudio ahora deberán ser confirmados por otros investigadores. Sería aconsejable trabajar en diferentes poblaciones y al mismo tiempo adoptar nuevos métodos.
"Esta es la mejor manera de establecer una relación de causa y efecto entre la dieta Mind y la reducción de la incidencia de la enfermedad de Alzheimer", dice Morris. Esperamos con confianza.
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