Por demanda popular, nuestras recetas para preparar un refrescante granizado casero con ingredientes naturales y sin necesidad de heladera.
El agarre del calor que agarra nuestros días de verano no parece frenar el agarre y con temperaturas tan altas es bueno mantener nuestro cuerpo adecuadamente hidratado.
Sin embargo, si el agua simple no parece darnos un sabor particular y estamos buscando una bebida más deliciosa, sin llenar nuestro estómago de gases, conservantes y colorantes nocivos, aquí tienes una solución ideal. Hablemos de un granizado casero fresco y calmante : ¡fácil, genuino y sobre todo refrescante!
Cómo hacer un granizado casero: ingredientes necesarios
Para preparar un granizado no se necesitan muchos ingredientes, ni maquinaria sofisticada y ciertamente tampoco una heladera. Todo lo que necesitamos para asegurarnos de tener en la casa es hielo, una batidora, frutas u otros aromas naturales a tu gusto y suficiente espacio en el congelador.
Veamos algunas variaciones de deliciosas recetas para colorear y dar sabor a nuestras bebidas de verano:
Granizado de menta casero
¡El clásico de los clásicos del verano! Prepara el granizado de menta en casa que necesitarás:
- 4 cucharadas de azúcar (preferiblemente de caña)
- 200 ml de agua
- 100 ml de sirope de menta (mejor si es casero)
Preparación . Primero, hierve el agua, agrega el azúcar y revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto, dejando enfriar la mezcla. Una vez fría, agrega el almíbar de menta a la mezcla (preferiblemente casera), mezclando bien.
Ahora la mezcla está lista para ser colocada en el congelador, en moldes especiales para hielo. Una vez congelados, se extraerán y licuarán, para convertirlos en un sabroso granizado.
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Granizado de menta caseroSi quieres probar suerte preparando un jarabe de menta en casa , puedes seguir este procedimiento:
- 250 ml de agua
- 250 gramos de azúcar granulada
- 25 gr de hojas de menta fresca
- ralladura de 1 limón
Preparación . Lavar las hojas de menta y licuar con la mitad del azúcar, disolver la otra mitad en agua hirviendo para formar un almíbar y cuando se haya enfriado agregar el resto del azúcar de menta y la ralladura. Refrigere durante tres horas en una botella cerrada. Colado con gasa y embotellado en recipientes esterilizados. Puede conservarse en la nevera una vez abierto.
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Granizado de café casero
Si es cierto que en los hogares italianos nunca pueden faltar el café durante el día, también es cierto que con el calor del verano se vuelve menos agradable disfrutar de una bebida caliente. Transformar el café en un delicioso granizado casero no hará que renunciemos al placer de degustarlo incluso a temperaturas prohibitivas.
- 200 ml de café
- 2 cucharadas de azucar
- 100 ml de agua
Granizado de café caseroPreparación . Una vez preparado el café, déjalo enfriar. En este punto agregue un almíbar frío hecho con el agua y el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la solución en un recipiente (vaso, botella, frasco) y déjela reposar en el congelador hasta que alcance la consistencia deseada.
Consejo : esta también es una excelente manera de reciclar el café sobrante.
Granizado de sandía casero
Otra preparación sencilla y rápida, que además de brindarnos una bebida agradable y refrescante, nos permite no desperdiciar fruta no consumida.
Todo lo que necesitas es una sandía bebé.
Preparación . Ponga rodajas de sandía cortadas en cubos en el congelador, en una bolsa de comida o en un recipiente de vidrio cerrado. Una vez que haya endurecido lo suficiente, mete los cubos en una licuadora o batidora, agregando un poco de agua (o una infusión fría con menta o tu sabor favorito). Licúa hasta obtener la consistencia deseada.
La sandía es una fruta muy dulce, por lo que en la preparación del granizado puede que no sea necesario añadir el edulcorante.
Granizado de melón casero
Para preparar el granizado de melón , corta unas rodajas de esta fruta en cubos, después de quitarles la piel.
- 1 melón
- 4 cucharadas de azúcar (preferiblemente de caña)
- 200 ml de agua
Preparación. Pelar y cortar el melón, licuarlo en una batidora de cocina o licuadora y agregar el almíbar bien frío, preparado hirviendo el agua, agregando el azúcar y removiendo hasta que se disuelva .
Mezclar y verter todo en las bandejas de cubitos de hielo y congelar.
Cuando los cubos estén listos, pícalos en la batidora o licuadora hasta obtener tu granizado. Sirve en vasos grandes.
Granizado de limón casero
Este es un clásico, fácil de preparar también.
Ingredientes:
- Agua (aproximadamente 500 ml)
- Jugo de limón filtrado (aproximadamente 500 ml o igual al agua)
- Azúcar (250 g, preferiblemente de caña)
Empiece por preparar el almíbar, con agua y azúcar. Hervir el agua en un cazo y, una vez que hierva, agregar el azúcar, removiendo para disolverla. Una vez derretido, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Agregue el jugo de limón al almíbar enfriado, mezclando bien para mezclar el sabor.
Colocar en un recipiente y colocar en el congelador durante aproximadamente media hora, luego de lo cual revuelva vigorosamente para romper los cristales de hielo y repita la operación cada 30 minutos , hasta que el granizado haya adquirido la consistencia deseada.
Sirva en vasos altos o en frascos, adornado con rodajas de limón o como desee. 
Granizado de té verde casero
Si le encanta tomar té, pero en verano le resulta agotador tragar una bebida caliente, podría considerar darse un gusto con un granizado refrescante para las tardes calurosas.
El procedimiento es sencillo, solo necesitas encontrar los siguientes ingredientes:
- Agua (las cantidades varían según se desee un aroma de té más fuerte o más delicado)
- una bolsita de té verde o una cucharada de hojas de té
- 125 gramos de azúcar (preferiblemente de caña)
- jugo filtrado y ralladura de limón o lima (preferiblemente orgánico)
- un sobre de vainillina o jengibre en polvo
Prepara el té con el procedimiento clásico y deja las hojas (o el filtro) en infusión durante unos 10 minutos. Colar la mezcla y dejar enfriar. Mientras tanto, ocúpate de preparar el almíbar con agua y azúcar.
Lleva el agua a ebullición (la misma cantidad que se usa para el té) y agrega el azúcar y la ralladura de limón, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva bien y mezclando bien los ingredientes. En este punto, puedes combinar el té con el almíbar, agregando también vainillina o jengibre .
Pon todo en un recipiente y ponlo en el congelador. Cuando se haya congelado la mitad de la mezcla, pásala a la licuadora (o licúa con batidora) y vuelve a meterla en el congelador, esperando que se endurezca casi por completo.
El granizado de té verde está listo para ser servido, quizás decorado con una buena guarnición.
Granizado de zanahoria con trozos de fruta
Este granizado original es un concentrado de vitaminas. Nutritivo y refrescante para el verano.
Los ingredientes para elaborarlo son:
- zanahorias (600g)
- calabacín (300g)
- azúcar (450g)
- 1 limón
- fruta al gusto (albaricoques, ciruelas, fresas, etc. por unos 80-100g)
Comience lavando bien tanto las verduras como las frutas. Cortar las zanahorias en trozos, agregar el jugo de limón y centrifugar (o mezclar con una batidora).
Tomar unos 400ml de la mezcla recién obtenida, a los que añadir 300ml de agua y 150g de azúcar. Mezclar todo bien y meter en el congelador unas 4 horas, cuidando de remover la mezcla cada 30 minutos.
En este punto preparamos el almíbar , poniendo a hervir unos 150ml de agua con los 300g restantes de azúcar, añadimos el calabacín (ya cortado en rodajas oblicuas) y dejamos cocer unos 5 minutos. Retirar el calabacín y dejar el almíbar al fuego otros 5 minutos, para que se encoja. Volver a introducir los calabacines y dejar enfriar.
Prepara la taza para el granizado, cubriéndola con las rodajas de calabacín. Pon la fruta, previamente cortada en cubos, en el fondo, agrega el granizado, decora al gusto y sirve.
Una última variante: ACE granizado
Una variante sabrosa de granizado de zanahoria puede ser Granita ACE (naranja - zanahoria - limón), para cuya preparación puede seguir esta receta muy simple (indicativa para 2-3 granizados):
- 2 zanahorias
- 2 naranjas
- 1 limón
- 50g de azúcar (dosis variable según el gusto, se aconseja no superar los 80g)
- 400 g de agua
Pelar y cortar la fruta y la zanahoria en trozos, cuidando de quitar toda la piel y las espinas de la fruta, poner los ingredientes en una batidora o pasar por la batidora, junto con el agua y el azúcar.
La mezcla líquida así obtenida debe colocarse en el congelador para lograr la consistencia deseada, posiblemente en moldes de hielo. Si no te gusta el sabor de la pulpa, puedes filtrar la bebida antes de ponerla en los moldes para que se enfríe.
Una vez congelados, puedes extraer los cubos y pasarlos a la batidora o licuadora para romper la cristalización compacta. En este punto el granizado está listo para ser disfrutado.
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