Hinojo gratinado al horno: aquí tienes los ingredientes y la receta para preparar fácilmente el hinojo gratinado.
El hinojo es una verdura de otoño de sabor intenso y característico. Se utilizan tanto crudos en ensaladas como cocidos, especialmente al horno, como guarnición o segundo plato. Las semillas de hinojo se utilizan para condimentar la carne (embutidos por ejemplo), quesos, panes e incluso caer en postres y licores. 
El hinojo también origina el verbo "tonto": los anfitriones deshonestos primero sirvieron esta verdura y luego vertieron el vino. De hecho, su fuerte sabor "cubría" el de un vino pobre y no señalaba su mala calidad. En cuanto al otro significado, bueno… ¡¡los libros no mencionan la razón !! Preparación 30 minutos Cocción 20 minutos Tiempo total 50 minutos Porciones 4 personas Calorías 213kcal
Ingredientes
- 4 hinojos grandes
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de pan rallado casero (¡mira nuestra receta!)
- 2 ramitas de romero fresco
- 8 hojas frescas de salvia
- 2 cucharadas de sal gruesa
Instrucciones
- Primero lava las hierbas aromáticas, la salvia y el romero . Sécalos bien con papel de cocina. Si prefiere usar hierbas secas, opte por las que ya están picadas y considere una cuchara por una.
- En un robot de cocina o batidora, pique finamente la salvia con el romero y la sal gruesa.
- Limpiar el hinojo quitando las barbas , el núcleo de la base, que es duro, y posiblemente las hojas exteriores.
- Cortar en 4 gajos y poner en un cazo con el agua raspada para taparlos un poco y dejar hervir por 15 minutos. El hinojo debe estar cocido pero aún al dente. Alternativamente, también puede cocinarlos al vapor durante 12 minutos alternativamente si lo prefiere.
- Escurrir y colocar en una sartén ligeramente engrasada y espolvorear con sal aromática y luego pan rallado .
- Espolvorear con hojuelas de mantequilla y hornear a 190 grados durante 15-20 minutos o al menos hasta que las puntas del hinojo estén doradas.
Ahora puedes servir en la mesa ... ¡estamos seguros de que será un acierto!
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