El kiwi es una fruta de invierno, especialmente rica en vitamina C . Entre las propiedades de esta fruta se encuentra la reducción de presión, ayuda a digerir, combate el estreñimiento y forma parte de preparaciones cosméticas. Descubramos juntos sus propiedades y beneficios.
Origen e historia
El kiwi (nombre científico de la planta Actinidia chinensis) es una fruta nativa de China (donde se le conoce con el nombre de yang-tao). Solo se conocen en Europa desde hace unos cincuenta años. Primero llegaron a Gran Bretaña, de allí a Nueva Zelanda y Estados Unidos y luego se extendieron al resto del mundo. Pero Nueva Zelanda fue la primera en cultivarla masivamente en 1962.
Llegó a Italia recién en 1970, pero arraigó tan bien que actualmente se produce en diferentes variedades, en varias regiones como Emilia Romagna, Lazio, Piamonte, Véneto, Campania y Puglia ... ¡tanto es así que desde 2006 nuestro país es el primer productor del mundo! Otros países exportadores son Francia y Chile, de hecho, se adapta fácilmente a los climas templados.
¿El kiwi también es un animal?
El nombre inicial del kiwi era kiwi, del nombre del pájaro kiwi, el divertido símbolo animal de Nueva Zelanda. Este país fue el mayor productor de esta fruta e inventó el nombre con el que entonces se le conoce en todo el mundo.
El kiwi es originario de Nueva Zelanda.
Valores nutricionales
Aquí está la tabla de valores nutricionales, nos referimos a una fruta grande que pesa 90 gramos.
Cultivo de kiwi
Fácil de cultivar, resiste bien a las plagas, por lo que los frutos prácticamente no tienen pesticidas, mientras que otras plantas como la vid y la manzana, al ser mucho más delicadas, abundan en pesticidas. Extendido
Perteneciente a los Actinidiacee, es una planta trepadora con grandes hojas en forma de corazón, que pueden alcanzar los 10 metros apoyándose en otros árboles.
Es la planta hembra que produce los frutos, de cáscara dura y vellosa y pulpa verde rica en semillas, caracterizada por un sabor dulzón y al mismo tiempo.
La planta prefiere los climas húmedos y templados, mejor si no demasiado calurosos y soleados y con inviernos fríos. Cuidado con las heladas, que pueden matarte. Está envuelto en redes, que lo protegen de la luz solar directa y aseguran el grado de humedad adecuado.
Se debe proporcionar un soporte para que se incline, ya que está trepando. Las plantas deben colocarse a unos 2-2,5 metros entre sí. El suelo debe ser arcilloso, bien drenado y con un pH neutro, y debe poder hundirse bien en profundidad porque tiene un sistema radicular desarrollado.
Deben proporcionarse plantas masculinas y femeninas, a razón de un macho por cada 5-7 hembras.
Bastará con abonar con estiércol maduro al momento de preparar el suelo, posteriormente no serán necesarias otras intervenciones.
Propiedad
El valor más conocido de esta fruta es su riqueza en vitamina C , de hecho es la fruta que tiene mayor concentración de vitamina C en peso, más que el limón, la naranja y el pimiento.
Su contenido de nutrientes:
Vitaminas : es rica en vitamina C, de la que es tan rica que satisface las necesidades diarias de nuestro organismo con solo una fruta al día pero también A, E y K.
Sales minerales: abundan el hierro, potasio y magnesio, por lo que es una fruta remineralizante para el organismo y la fuerte presencia de calcio y fósforo , tienen una acción protectora sobre los huesos.
azúcares: son simples, especialmente fructosa.
aminoácidos : ácido aspártico, ácido glutámico y arginina.
fibra: rica en fibra soluble
Beneficios
Un solo kiwi contiene una cantidad impresionante de fibra. Los antioxidantes que contiene previenen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Consumo de esta fruta:
Contribuye a bajar la presión arterial gracias al alto contenido de potasio, triglicéridos y al riesgo de coágulos sanguíneos. También regula la función cardíaca y es capaz de transformar el colesterol en sales biliares.
Ayuda a la digestión gracias a una proteína que facilita la asimilación de enzimas.
Fortalece el sistema inmunológico gracias a la vitamina C y otras sustancias antioxidantes.
combate el estreñimiento, estreñimiento y otros trastornos intestinales y facilita la eliminación de toxinas.
Promueve el sueño y el descanso en los adultos, probablemente porque, a diferencia de muchos otros alimentos, es alcalino, lo que tiene beneficios contra la osteoporosis y la artritis .
combate la anemia y la debilidad del organismo. retrasando el envejecimiento mucho más que usando cremas y suplementos.
Las propiedades del kiwi y sus usos
Un interesante estudio ha demostrado que el consumo de kiwi reduce la aparición de maculopatía degenerativa, una de las alteraciones visuales más comunes que aparecen a lo largo de los años, esto depende de la presencia de luteína y zeaxantina que son dos sustancias contenidas de forma natural en el ojo.
¿Pero el kiwi engorda?
No da problemas particulares a quienes tienen que controlar su peso, pues tiene pocas calorías, si se consume de forma natural , tiene altos valores nutricionales y aporta beneficios a diferentes niveles del organismo.
De hecho, también puede ser consumido por diabéticos ya que tiene un índice glucémico bajo.
Precauciones y contraindicaciones: reacciones alérgicas.
El kiwi es un alimento que se sospecha que causa el síndrome de alergia oral. Este síndrome es una reacción alérgica a determinadas proteínas de diversas frutas, verduras y frutos secos.
Es más común que ocurra en personas con alergia al polen y casi siempre está precedida por la fiebre del heno.
Por ejemplo, cuando algunas personas con alergia a las algas magras comen kiwi crudo (la cocción generalmente degrada los factores alergénicos), puede ocurrir una reacción inmunológica.
Estas personas tendrán sensaciones severas de picazón y ardor en la boca , labios y garganta. Los síntomas pueden aparecer y desaparecer, generalmente a los pocos minutos de ingerir o simplemente tocar el kiwi.
En ausencia de otros síntomas, esta reacción no es grave y no se debe evitar sistemáticamente el consumo de kiwis.
Sin embargo, se recomienda que consulte a un alergólogo para determinar la causa de esta reacción al kiwi. Su médico podrá evaluar si se necesitan precauciones especiales.
Kiwi en la cocina
Esta fruta se utiliza en muchas recetas de postres, como tartas, sorbetes, batidos y cremas, pero es quizás el uso más común de la mermelada de kiwi.
Aquí está nuestra receta para hacer una excelente mermelada de kiwi.
Kiwi en cosmética natural
Las virtudes de esta fruta exótica pueden explotarse por su belleza natural. Es excelente para la piel, ya que aporta colágeno y vitamina E, lo que da como resultado una epidermis de aspecto más joven, protegida de la contaminación, el humo, el sol y el envejecimiento.
La receta de la mascarilla hidratante
Con esta fruta podemos hacer mascarillas de belleza, aquí tienes dos recetas, una para una mascarilla hidratante y una exfoliante . Para hacer la mascarilla hidratante necesitarás:
1 kiwi
1 cucharada de yogur natural
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación. Pelar el kiwi y añadir el yogur y el aceite de oliva, mezclar bien y aplicar en el rostro con una brocha, evitando la zona de los ojos. Dejar actuar al menos 15 minutos, luego retirar con agua tibia.
Cómo hacer una mascarilla hidratante de kiwi
La receta de la mascarilla exfoliante
Para una mascarilla exfoliante , necesitará:
1 fruta
2 cucharaditas de ajonjolí
Preparación. Licúa la pulpa de kiwi y agrega las semillas de sésamo, mezcla bien y aplica en el rostro con una brocha. Dejar actuar unos 10 minutos, luego realizar masajes circulares durante unos minutos para exfoliar bien la piel y aclarar con abundante agua tibia.
Libros y productos recomendados
Si le gusta el sabor del kiwi, estos productos pueden resultarle interesantes.
Las propiedades del kiwi y sus usos