La tostada francesa es una idea sabrosa e inteligente al mismo tiempo: como sabrosa caloría, también es una excelente manera de reutilizar el pan duro. Aquí te dejamos tres recetas para prepararlo, aptas para todos los gustos y todas las dietas.
La tostada francesa es un plato sabroso, ideal para preparar un desayuno especial o un brunch el domingo. También conocidos como pain perdu, fueron creados originalmente para reciclar pan duro y así evitar el desperdicio. De esta tostada en particular existe la clásica versión dulce y la salada.
Con pan duro también se puede hacer un pastel de pan , un plato de la cocina tradicional pobre, tanto dulce como salada.
A continuación, proponemos algunas recetas, incluida una reinterpretación ideal para quienes siguen una dieta a base de plantas .
Tostada francesa clásica
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- 2 cucharadas de azucar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- 60 ml de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 8 rebanadas de pan blanco duro
- 125 ml de sirope de arce
Preparación. Batir los huevos en un bol y agregar la canela, la nuez moscada, el azúcar, la vainilla y la leche. Mezclar bien con un tenedor o un batidor. En este punto, sumerja dos rebanadas de pan en la mezcla y deje que el huevo se adhiera incluso en los bordes.
Mientras tanto, calienta la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente, cuando esté caliente acomoda las rodajas.
Cocine por ambos lados hasta que se doren y sirva agregando el jarabe de arce cuando el pan aún esté caliente.
Tostada francesa vegana
Veamos ahora la versión vegana de la tostada francesa. Ingredientes para 4 personas:
- 4 cucharaditas de mantequilla vegana
- 350 ml de leche de soja
- 4 cucharaditas de sustituto de huevo
- 3 cucharaditas de sirope de arce
- 1 pizca de vainillina
- 1 pizca de canela
- 8 rebanadas de pan blanco duro
- 150 gr de bayas
Preparación. En un tazón grande combine la leche, el sustituto de huevo, el jarabe de arce, la canela y la vainillina y, después de mezclar bien, reserve temporalmente.
Sumerja las rebanadas de pan en la mezcla presente en el bol y déjelas en remojo durante al menos 20 minutos por cada lado. Colócalos en la sartén antiadherente donde dejas que la mantequilla se derrita a fuego lento. Dorarlos por ambos lados. Una vez dorado, sirva aún caliente con la adición de frutos rojos.
Tostada francesa salada
Finalmente, aquí hay una versión sabrosa de tostadas francesas, para lo cual necesitará:
- 80 ml de leche
- 2 huevos
- mantequilla
- 4 lonchas de queso blanco
- 8 rebanadas de tostada o pan blanco duro
Preparación. Batir los huevos en un bol grande y agregar la leche; sal y pimienta según sea necesario. Remoje el pan en la mezcla de leche y huevo durante 30 minutos y luego derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente. Dorar el pan en una sartén por ambos lados.
Espolvorear con queso por encima y eventualmente agregar una pizca de nuez moscada, y servir caliente, para acompañar tomates o una ensalada.
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