Aquí tienes una receta también apta para veganos, el chocolate negro con avellanas, almendras y pistachos sin mantequilla y sin huevos.
Crujiente por fuera, suave por dentro: el dulce con avellanas, almendras y pistachos con corazón oscuro que te proponemos en esta sencilla receta, hará las delicias de todos, incluso veganos o celíacos ya que además es sin gluten.
El único consejo es consumirlo con moderación porque después del primer bocado la tentación de devorarlo será realmente fuerte.
Receta de chocolate negro con avellanas, almendras y pistachos sin mantequilla y huevos
Empecemos por los ingredientes
Para hacer su dulce de azúcar crujiente, necesitará:
- 70 g de harina de arroz integral
- 60 g de harina de garbanzo
- 60 g de fécula de patata
- 40 g de cacao amargo
- 1 cucharada de semillas de chía picadas (disueltas en 3 cucharadas de agua)
- 1/2 sobre de levadura vegana
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 80 g de azúcar morena
- 100 g de puré de manzana
- 70 ml de aceite de coco derretido
- chocolate negro al gusto
- almendras al gusto
- avellanas tostadas al gusto
- pistachos sin sal al gusto
El ingrediente básico del chocolate negro con avellanas ... Consejo : para obtener un dulce de azúcar aún más sabroso, debes elegir almendras de la mejor calidad posible. También puedes tomar almendras enteras directamente y reducirlas a polvo (mejor con la cáscara para un sabor más intenso y pronunciado)
La preparación
Preparación del fondant de avellanas, almendras y pistachos sin mantequilla y huevos:
Primero debes tamizar las harinas combinando cacao, levadura en polvo y bicarbonato de sodio y agregar las almendras picadas.
Ponga los ingredientes así compuestos en un bol y bol aparte, mezcle el azúcar, el puré de manzana, las semillas de chía y el aceite de coco y mezcle bien.
En este punto, agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla para obtener una mezcla homogénea que verterás en un molde para horno forrado con papel de horno.
Hornee a 180 grados y cocine por 30-35 minutos .
Para la guarnición, puedes usar una generosa cucharada de chocolate amargo derretido al baño maría y espolvorear todo con una gran cantidad de avellanas tostadas y pistachos picados.
Un verdadero deseo para que el paladar lo pruebe de inmediato.
Como almacenarlo
Este fondant rico en almendras tiene la ventaja de conservarse durante mucho tiempo si se mantiene en un lugar fresco en una caja sellada.
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