La hierbabuena, o hierbabuena, es una hierba aromática con un sabor y un gusto intensos y notables propiedades terapéuticas. Averigüemos todo en la guía de hoy.
La menta es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Labiatae. De aroma intenso y característico, es originario de Europa, pero su cultivo está ahora muy extendido por todo el mundo. En realidad, es un híbrido espontáneo resultante del cruce entre dos variedades diferentes, menta acuática y espicata.
La menta se diferencia de otros tipos de menta principalmente por su alto poder aromático . Sus usos son numerosos: se utiliza en el sector farmacéutico y alimentario para aromatizar algunos productos, como enjuagues bucales , dentífricos, caramelos e infusiones .
También se utiliza como descongestionante y antineurálgico de las vías respiratorias superiores. Finalmente, existen diversas aplicaciones en el ámbito culinario para la preparación de platos y bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas.
Las diferentes variedades
Además de la menta, la menta es una planta que se encuentra en varias variedades. Entre estos:
- La menta acuática vive especialmente en suelos muy húmedos y se utiliza tanto para uso culinario como a base de hierbas. Su buen aroma tiende a repeler los insectos de los que se percibe como molesto.
- La menta spicata , también conocida como hierba romana, se encuentra con frecuencia en el país y tiene hojas de un verde intenso.
- la menta dorada se caracteriza por sus hojas con rayas amarillas que la hacen útil también para fines ornamentales.
- el poleo o hierbabuena, de sabor similar a la menta, se utiliza principalmente en la preparación de platos culinarios tradicionales.
Cultivo
Fácil de cultivar, prefiere zonas poco sombreadas y básicamente húmedas. Se puede colocar tanto en macetas como directamente en el jardín .
Elija un recipiente que sea lo suficientemente grande y profundo para llenar con buena tierra. La planta, de hecho, tiende a crecer y expandirse. Debe regarse regularmente pero sin exceder la cantidad de agua.
El suelo , de hecho, debe estar siempre húmedo pero evitando el estancamiento del agua.
Para el cultivo del jardín , es una buena práctica evitar los suelos arcillosos y preferir los fértiles y bien trabajados. Es una planta bastante resistente al frío pero es preferible garantizar una buena exposición al sol durante al menos parte del día.
El aceite esencial de menta piperita
L ' aceite esencial de menta se extrae de sus hermosas hojas de color verde brillante y tiene muchas propiedades beneficiosas y un olor fresco y penetrante. La eficacia terapéutica de este aceite esencial se debe a la presencia de importantes principios activos como el mentol.
- Tiene reconocidas virtudes digestivas y puede ser un aliado válido en caso de flatulencia, dispepsia, distensión abdominal y diarrea.
- También es antiemético, para ser utilizado en caso de vómitos o náuseas.
- Es un útil antibacteriano para neutralizar diversas cepas bacterianas, además de realizar una acción antiséptica .
- Tiene acción antiinflamatoria y analgésica si se masajea localmente en caso de dolor de cabeza, dolor de cuello o tensión muscular.
- También se puede utilizar contra los resfriados , diluyendo unas gotas de aceite esencial en una palangana con agua caliente. No menos importantes son las aplicaciones cosméticas de este aceite.
- Tiene una acción tonificante y refrescante, por lo que es un ingrediente básico en la elaboración de recetas cosméticas de bricolaje. Se pueden agregar unas gotas, por ejemplo, para preparar una mascarilla astringente que ayude a reducir las impurezas de la piel.
Las recetas
Gracias a su particular aroma, la menta se presta muy bien a la preparación de numerosos platos . Excelente como condimento aromático para muchos primeros platos, acompaña perfectamente a algunas verduras. Por eso lo encontramos en diversas recetas con berenjenas o calabacines.
Durante el verano se puede añadir menta en la preparación de ensaladas, para dar un toque de frescor y sabor, o para condimentar legumbres. También es un ingrediente fundamental para la realización de un plato típico de la cocina de Oriente Medio como es el tabulé .
Con las hojas de menta también se pueden preparar excelentes bebidas refrescantes, utilizando especialmente aceite esencial o jarabe, o infusiones de hierbas con eficacia digestiva. El mojito, un cóctel de renombre originario de Cuba, también se prepara machacando las hojas de esta planta.
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Un té de menta
Con las hojas frescas o secas de la planta, se puede preparar un agradable té de hierbas digestivo y refrescante. Para ello basta con verter un puñado de hojas frescas en 1 litro de agua hirviendo.
Menta: con hojas frescas o secas puedes preparar una infusión digestiva y refrescante.Después de dejarlo en infusión durante unos 5 minutos, se filtra la infusión para consumirla tibia. No se recomienda tomarlo por la noche ya que podría interferir con el descanso nocturno.
Contraindicaciones de la menta
El uso de esta hierba aromática requiere cierto cuidado y precaución por parte de quienes padecen úlceras gástricas . El uso de aceite esencial, que siempre debe estar diluido, corre el riesgo de producir efectos secundarios.
Entre estos, en particular, irritación de las membranas mucosas, náuseas, vómitos y aumento del reflujo gastroesofágico . Tampoco se recomienda el uso de menta para niños y mujeres embarazadas o en período de lactancia por razones esencialmente de precaución.
Otra información
Puede encontrar menta y aceite esencial, así como extractos de alimentos en línea:
Otras ideas útiles:
- Menta : cómo cultivarla en macetas y tierra.