Hay varios usos alternativos del vinagre con los que no todo el mundo está familiarizado. Averigüemos cómo usarlo en casa para la limpieza y para la ropa, para el cuidado de la piel y el cabello, como medicamento y como antiolor.
Muchas variedades diferentes
Hay diferentes variedades de vinagre: vino, manzanas, frutas diversas, balsámico, miel, arroz, aromatizado con hierbas, etc., etc.
Algunas variedades son muy populares, otras un poco más "buscadas" pero ambas están llenas de propiedades beneficiosas.
Históricamente, el vinagre, junto con la salvia y la espelta, fue uno de esos alimentos que traía consigo el ejército romano porque solían beber agua de acedera ligeramente espumosa, agradable al paladar, digestiva y desinfectante.
Vinagre en medicina
Definir el vinagre como un simple "condimento" es realmente un eufemismo, ya que cuenta con notables propiedades terapéuticas.
El vinagre de sidra de manzana, por ejemplo, no solo facilita la digestión sino que puede ser útil para resolver todas las inflamaciones de la cavidad orofaríngea.
Además, asociada a la miel, puede tomarse como bebida o para hacer gárgaras , dado su efecto emoliente sobre la flema, la tos y el dolor de garganta .
Por supuesto, debe diluirse correctamente.
Pero no solo eso, también es excelente para aliviar el intenso picor que suele acompañar a determinadas enfermedades infecciosas como la varicela: basta con llenar la bañera con agua y vinagre de vino blanco y sumergirse durante aproximadamente un cuarto de hora, ¡el picor desaparecerá!
El vinagre de la belleza
Ahora se sabe que si realizas el último enjuague del cabello con vinagre de manzana o de vino, nuestro cabello adquirirá un aspecto brillante y brillante. El vinagre elimina los residuos de cal y ayuda a cerrar las escamas de la cutícula para que el cabello luzca más saludable.
Dada su actividad astringente y antioxidante , el vinagre de vino, utilizado como tónico, también puede ser útil para tratar pieles grasas e impuras ya que estrecha los poros y normaliza el pH.
El vinagre para la limpieza del hogar
En lugar de recurrir a detergentes químicos, nocivos para nosotros y el medio ambiente, para hacer la limpieza de la casa, podemos utilizar vinagre, un excelente detergente natural y económico.
Pruébalo para limpiar todas las superficies, suelos y enseres de baño, ¡te sorprenderás! Mezclado con bicarbonato de sodio, obtendrá un potente descalcificador natural que también se puede utilizar para desagües domésticos.
Si se usa simplemente diluido en agua, obtendrá un vidrio limpio y brillante.
La guía para elegir el vinagre
En general, no es necesario tomar precauciones especiales para comprar un buen vinagre. Al ser un producto "económico", no tendría mucho sentido alterarlo con productos químicos y, por lo tanto, generalmente no está sujeto a falsificaciones.
En el caso de la compra de vinagre de sidra de manzana , debes prestar atención a los aditivos utilizados y debes asegurarte de que se produce con manzanas enteras y no con núcleos y residuos de otros procesos.
Aquí sería mejor elegir BIO porque la cáscara de las manzanas puede absorber sustancias nocivas que pueden utilizarse en el cultivo. En general, la ley establece la tasa de acidez en 6%.
Incluso la compra de vinagre balsámico requiere una atención especial: aquí, de hecho, es necesario distinguir entre el vinagre balsámico tradicional con DOP y el de Modena IGP (ambos producidos según disciplinas particulares y un proceso de envejecimiento prolongado) a partir de vinagre balsámico simple .
De hecho, este último, mucho más económico, es el resultado de una mezcla de un vinagre de vino común con un vinagre envejecido al menos diez años, pero no necesariamente balsámico, más diversos aromas y colorantes, algunos incluso nocivos, como el E150d.
No lo hagas en casa
A la luz de todo esto, aunque es fácil de hacer, no es recomendable preparar vinagre en casa ya que el producto casero es menos higiénico.
Para prepararlo se necesita el vinagre madre, o una fermentación previa.
Dado que las bacterias están presentes en él, es mejor abstenerse de la producción casera que, si no se hace de manera profesional, podría resultar dañina.
Finalmente, también sugerimos algunos productos para ordenar en línea:
El vinagre balsámico de Modena DOP de 12 años, 100 ml
Vinagre de manzana ecológico, sin pasteurizar, sin filtrar, 1 litro.
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