Plaguicidas en tu plato: descubramos juntos los doce alimentos entre frutas y verduras que más absorben plaguicidas y que deberían consumirse de origen biológico
That Dirty Dozen (La docena sucia) es el título de una famosa película de guerra de 1967 , que tomamos prestado para presentar el ranking de frutas y verduras que, en la prueba del Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal, encontró el mayor contenido de pesticidas y fertilizantes químicos.
Pero incluso en Italia no se pierde el tiempo, como destaca Legambiente:
Consejo: Plaguicidas sobre la mesa 2011: el dossier Legambiente
Los riesgos para la salud derivan de que, siendo los productos orgánicos más caros por la menor cantidad en el mercado y el cuidado con el que se cultivan, la mayoría de la población tiende a comprar principalmente productos cultivados y procesados con el agregado de productos químicos , precisamente porque son baratos , casi siempre sin estar informados de lo que ingieren.
En TuttoGreen nos encanta ver esto con claridad y por eso te proponemos un ranking de los productos más expuestos a los químicos cuando se cultivan, por lo que te recomendamos que compres exclusivamente " orgánicos ".
FOCUS: agricultura ecológica: qué es el control biológico y por qué es mejor que los pesticidas
Además, también sugerimos sustitutos de los desafortunadamente "acusados", si no los encuentra en este formato.
Plaguicidas en tu plato: los doce alimentos que más los absorben
- Manzana . En lo más alto del ranking de 2011 encontramos inevitablemente la fruta más consumida: las manzanas, segunda en 2009 y cuarta en 2010. Se han detectado más de 40 pesticidas diferentes en manzanas, ya que esta fruta es muy propensa a hongos e insectos; los pesticidas también se encuentran en el jugo de manzana y la compota de manzana. El problema es que los pesticidas se depositan casi por completo directamente sobre la cáscara, lo que obliga al consumidor a retirarlos. Pero hacerlo también elimina su componente más nutritivo. Si no encuentra manzanas "orgánicas", le sugerimos sandías, plátanos y / o mandarinas.
- Fresa . En tercer lugar, sus queridas fresas. Al igual que en el apio, también encontramos casi 60 pesticidas diferentes en ellos , mientras que algunos menos en los congelados. Las alternativas "orgánicas" pueden ser el kiwi y la piña.
- El apio . El apio ocupa el segundo lugar. Este es un caso especial, ya que no entra en las tres categorías principales: árboles frutales, bayas y hortalizas de hoja verde. No obstante, la prueba del USDA encontró más de 60 pesticidas diferentes en este vegetal . Como sucede con las manzanas, también te damos sus alternativas: brócoli, rábanos y cebollas .
- Pesca . Los duraznos son cuartos , aunque es necesario diferenciar entre los “frescos”, donde se han encontrado más de 60 pesticidas; casi la misma cantidad para los envases monodosis, pero mucho menos para los melocotones enlatados. Las alternativas más seguras son la sandía, las mandarinas, las naranjas y los pomelos .
- Espinacas . Amado por Popeye y odiado por los niños, la espinaca lidera la categoría de "hojas verdes", con casi 50 pesticidas diferentes . Mucho menos, sin embargo, para los "enlatados".
- Albaricoques . Se encontraron 33 pesticidas en los albaricoques. Si no los encuentra orgánicos, puede concentrarse en la piña, la papaya o el mango.
- Uvas . Las uvas importadas pueden tener más de 30 pesticidas. Las pasas, aunque menos, también contienen una gran cantidad de pesticidas.
- Pepper . Los pimientos dulces, en toda su variedad de colores, contienen cerca de 50 pesticidas diferentes.
- La patata . La papa contiene más de 35. Las batatas ofrecen una deliciosa alternativa con menos probabilidad de residuos de pesticidas.
- Arándano . Se encontraron 50 pesticidas en los arándanos; los congelados están menos contaminados. Desafortunadamente, la alternativa nutritiva a los arándanos son las cerezas, que aunque no están en la "docena sucia" de este año, a menudo también están contaminadas. Cuando se usa para el desayuno, los plátanos son una alternativa orgánica.
- Lechuga . Se han encontrado más de 50 pesticidas en la lechuga. Como sustituto de la lechuga orgánica, las alternativas son los espárragos.
- La col . Aunque el repollo es conocido como un vegetal más resistente a las plagas y enfermedades, se ha encontrado con grandes cantidades de residuos de pesticidas en los últimos años. Las alternativas son los espárragos y el brócoli. El diente de león también es una alternativa nutritiva.
Luego están aquellos productos que, aunque no están incluidos en la "docena sucia", aún contienen una gran cantidad de pesticidas . Lo grave es que son de uso generalizado. Estos incluyen: carne de res, muslos de pollo, grasa de cerdo, leche, café (el que se cultiva en países que permiten el uso de pesticidas), vino (debido a la mencionada presencia de insecticidas en la uva, no es casualidad que esté aumentando). presencia de “vino orgánico” en el mercado), chocolate (como el café, si se cultiva en países sin regulaciones específicas).
Plaguicidas en el plato: alimentos que absorben menos
Pero no queremos deprimirte demasiado ... y aquí tienes los 15 productos menos “contaminados” por pesticidas. Solo para hacer un ranking de las plantas en las que se encontró el menor número de sustancias químicas :
Primer lugar, cebollas , segundo en el top doce especial para maíz dulce y tercero para piña .
Luego encontramos el aguacate , los espárragos , los guisantes , el mango , la berenjena , el melón cantalupo, el kiwi , el penúltimo repollo y finalmente ¡la sandía !
Todo lo que queda es desearles a todos buenas compras orgánicas , después de esta información sobre pesticidas en el plato, aquí hay algunas ideas muy interesantes:
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