Pasta con coliflor: aquí tienes dos recetas muy interesantes que te recomendamos que pruebes si te encanta este tipo de verdura
La coliflor es un alimento que tiene muchas propiedades nutricionales y beneficiosas para nuestro organismo, de hecho es rica en vitaminas como A, B, C, pero también sales minerales como potasio, yodo, calcio, fósforo y hierro. También es un ingrediente especial para saborear solo con aceite y sal o como condimento de un plato de pasta saludable y nutritivo.
Pasta con coliflor blanca: receta sencilla
Para la receta de pasta de coliflor, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kg de coliflor blanca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta para probar
- 350 gramos de pasta sedanini
Consejo : ¿Cómo deshacerse del olor a coliflor mientras se cocina? simple, toma una costra de pan y échala al agua hirviendo, donde se está cocinando la coliflor.
Cómo proceder:
- Limpiar la coliflor, cortarla en trozos y lavarla con agua corriente.
- Hervir una olla de agua con sal, luego una vez que hierva, sumergir el repollo y dejarlo hervir durante unos quince minutos.
Otro pequeño truco : no tires el agua de cocción de la coliflor sino cocina la pasta en ella.
- Una vez cocida la retiramos sin quitar el agua para luego ir a cocinar la pasta añadiendo sal si es necesario.
- Sofreír el ajo en cuatro cucharadas de aceite de oliva y retirarlo al cabo de un par de minutos, con cuidado de que no se queme.
Cuando la pasta esté lista, agrégala a la col y agrega el aceite, luego mezcla y sirve en una bandeja o directamente en un plato con una pizca de pimienta.
Último consejo : si estás usando un horno a gas, la última parte de la receta puede tardar un poco más así que prepárala con anticipación (siempre puedes calentarla y es aún mejor).
Pasta con coliflor al horno
Si te gusta la pasta al horno , aquí tienes la variante de la receta anterior cocinada al horno:
- Después de mezclar todos los ingredientes, distribuir la pasta dentro de un molde rectangular de al menos 10 cm de alto y enriquecerla con lonchas de queso en lonchas finas, o con buen queso fontina y en la superficie agregar un poco de queso parmesano rallado y un poco excelentes migas de pan para crear un gratinado crujiente y excepcional.
- Recuerda siempre la pizca de pimienta que le da a la coliflor ese sabor extra para dejarte sin palabras.
Pasta y coliflor con bechamel al horno una sabrosa variación
Aquí también hay otra versión al horno, la receta de pasta y coliflor con bechamel realmente sencilla y con un sabor refinado.
Excelente como plato único, ya que es muy saciante e ideal para aquellos que no logran que sus familias quieran bien la coliflor, o para los que tienen poco tiempo y muchos comensales no quieren pasar todo el día en la cocina.
Pasta y coliflor con bechamel: ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de pasta como penne o rigatoni
- un paquete de bechamel
- sal y pimienta
- 1 sobre de azafrán
- 1 coliflor grande
- mantequilla vegetal al gusto
Pasta y coliflor con bechamel: procedimiento.
- Comience con la coliflor primero: límpiela y córtela en floretes no demasiado grandes.
- Ponlo a hervir en agua ligeramente salada. Tome una sartén grande y derrita un pequeño trozo de mantequilla.
- Cuando la coliflor esté blanda, retírala con una espumadera y viértela en la sartén dorando.
- Vierta una bolsita de azafrán en el agua de coliflor y cocine la pasta al dente. Cuando esté listo, escúrrelo y viértelo en la sartén. Mezclar bien.
- Coger una fuente de horno y untarla con mantequilla, verter la pasta y la coliflor y sazonar con la bechamel.
- Hornee a 180 grados durante veinte minutos o más, hasta que se forme una costra dorada.
Sazone con una pizca de pimienta y sirva en la mesa.
Si te encanta la coliflor aquí tienes otras recetas que te recomendamos que pruebes:
- receta de albóndigas de coliflor sin huevo.
- Pizza sin harina hecha de coliflor
- Coliflor al horno con bechamel