¿Es realmente necesario el brote , que es ese recipiente de plástico o terracota, donde ponemos las semillas para que broten? Veamos un caso práctico que nos dará la respuesta a esta pregunta y que nos introducirá en esta interesante actividad de autoproducción alimentaria.
Usar el germinador para cultivar brotes en casa es simple, divertido y… ¡saludable!
Podemos cultivar brotes de trébol de soja , rúcula , judías azuki , brotes de frijol mungo , alfalfa y mucho más: es un bricolaje que no requiere habilidad alguna, no quita espacio y entonces los brotes son todos alimentos extremadamente valioso desde el punto de vista nutricional , con un notable contenido en vitaminas y minerales.
Por otro lado, las semillas son muy baratas, por lo que también son una forma económica de llenarse de vitaminas saludables. Pero, ¿es realmente conveniente utilizar la planta germinadora?
Sprouter, ¿sí o no?
Primero respondamos esta pregunta. ¿Es realmente necesario el brote , que es ese recipiente de plástico o terracota, donde ponemos las semillas para que germinen? En mi experiencia, el dispositivo de brotación es útil para optimizar los espacios, el rendimiento en términos de brotes y simplificar el procedimiento general. Pero no es imprescindible.
En la red también encontrarás otros procedimientos de brotación casera , como el método de jarra o el plato con gasa, pero personalmente, sobre todo para los que son principiantes y no disponen de demasiado tiempo, creo que la brotación no es mala idea.
La otra cosa que naturalmente necesitamos son las semillas para germinar: estrictamente orgánicas , también cuestan muy poco. Una vez equipados con brotes (en nuestro caso, hoy documentamos el último brote de trébol ), podemos comenzar nuestra aventura.
Después de haber remojado los brotes por una noche, a la mañana siguiente los colocamos sobre el brote, el cual debe ubicarse en un lugar luminoso, pero no expuesto a la luz solar directa . Un mueble o un alféizar funcionarán bien: en este último caso, sin embargo, ¿tenga cuidado de no tener un radiador debajo?
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Nuestra experiencia con el brotador
Veamos un ejemplo de autoproducción casera con brotes de trébol.
1. Día de instalación : los brotes de trébol no necesitan mucha agua: manténgalos húmedos. En mi caso, un poco de agua con un spray la noche del primer día es más que suficiente. Tenga cuidado de no poner demasiada agua durante la brotación, siempre existe el riesgo de que se enmohecen los brotes.
2. El segundo día , verá más claramente que las semillas se han partido y están comenzando a brotar. Aumenta ligeramente las dosis de agua (aproximadamente una taza de café por la mañana y otra por la noche) y escurre el agua que se acumula en la bandeja inferior: no la tires, es rica en minerales y vitaminas , siempre puedes usarla para regar el plantas.
3. Al tercer día, el color dominante comienza a tornarse verde : los brotes de trébol parecen crecer visiblemente. Notará cómo los brotes en el estante superior, más expuestos a la luz, crecen más rápido.
Nos bastará con invertir la posición de las distintas estanterías para mantenerlas a la par en crecimiento.
Otra cosa, si brota en los meses calurosos, puede ocurrir que vea insectos deambulando "amenazadoramente" alrededor de sus brotes. Puedes proteger los brotes con una garceta pequeña que ahuyentará a los insectos, pero que no impedirá su crecimiento.
4. Al cuarto día los brotes parecerán casi listos, pero espere un momento más, rara vez están listos para el cuarto día.
5. Al quinto día , nuestros brotes de trébol están listos : consumidos crudos , para aprovechar todas sus propiedades nutricionales. En ensaladas, pero también en bruschetta, una rebanada de pan con mantequilla, en una sopa o incluso tranquilamente sola, ligeramente sazonada como una ensalada común.
Algo importante para recordar
Una precaución fundamental : no las dejes en el brote a partir del quinto día , aunque sigan creciendo.
De hecho, el crecimiento excesivo resultará en una pérdida de nutrientes y los hará no comestibles.
Estas son las semillas utilizadas:
¿Cómo almacenar los brotes?
Los brotes se pueden almacenar durante otros 4/5 días después de la cosecha en el refrigerador (pero no congelar), también porque, a diferencia de las verduras que comienzan a perder propiedades nutricionales después de la cosecha, los brotes mantienen sus propiedades intactas incluso fuera del brote.
¡Felices brotando todos!
¡Y escríbenos tus aventuras de autoproducción con brotes , pero sobre todo no te desanimes por los fallos iniciales! Aprender es fácil y, después de algunos intentos, se sorprenderá de lo fácil que es brotar en interiores.
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Brotes y semillas: dónde comprarlos online
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