En Dinamarca, en Copenhague, se ha abierto el primer supermercado que le permite reducir el desperdicio de alimentos mientras compra.
Se llama WeFood , y es un supermercado que en los últimos días se ha convertido en el protagonista de un gran cambio en el sector de la distribución alimentaria : entre sus estanterías se encuentran de hecho aquellos productos que en general son inservibles y a la basura , por su fecha de caducidad cercana , de embalaje dañado o defectos de fabricación, aunque los productos son igualmente seguros.
WeFood, el supermercado danés contra el desperdicio de alimentosConsiderando el tipo de productos vendidos, los precios de los supermercados son muy ventajosos : oscilan entre un 30% y un 50% menos sobre los montos de venta en comparación con los supermercados clásicos.
WeFood es el primer supermercado de este tipo en Dinamarca y posiblemente en Europa. Pero ojo, no solo está dirigido a clientes de bajos ingresos o que quieran ahorrar dinero. En realidad, el target también está compuesto por quienes se preocupan por el medio ambiente y el desperdicio de recursos, y ven la gran cantidad de desperdicio de alimentos que se produce como un problema a resolver.
Oficialmente abierto por el danés princesa Mary Elizabeth junto con ministr o para la Agricultura y dell ' Ambiente Eva Kjer Hansen, la tienda que vende productos de mala calidad, caducado o abolladas ofrece la oportunidad de evitar el desperdicio en varios aspectos .
Siempre que nos enfrentamos a un desperdicio de alimentos , también nos encontramos con un desperdicio de dinero y, junto con esto, también desperdiciamos la oportunidad de ayudar a las personas que, por problemas económicos, tienen más dificultades para comprar alimentos.
Entre las estanterías de WeFood se encuentran aquellos productos que en general no se pueden vender y que se desechan, por su fecha de caducidad, embalaje dañado o defectos de producción.La ONG local Folkekirkens Nødhjælp es la responsable del proyecto WeFood y, para lograrlo, se enfrentó a dos obstáculos: el económico y el legislativo.
La ONG ha afrontado el primero gracias al crowfunding, con el que ha conseguido recaudar más de 1 millón de coronas (¡más de 134.000 euros)! Para el segundo, sin embargo, tuvo que superar una serie de barreras legislativas y trabajar junto a los políticos para legalizar la venta de productos vencidos o próximos a la fecha (y aquellos que por su tipo, aunque vencidos, no sean perjudiciales para la salud). ), lo que permite iniciar el negocio. La tienda está dirigida por voluntarios y las ganancias de la ONG se destinan a proyectos de caridad .
Dinamarca no es el único país que ha decidido participar en la lucha contra el desperdicio de alimentos . Recientemente, Francia también se ha mostrado comprometida con la reducción del desperdicio , mediante la aprobación de una ley específica: por un lado, obliga a los grandes supermercados a no tirar los productos sin vender que aún se pueden utilizar (a través de diversas acciones, como la donación de alimentos con vencimiento en organizaciones del Tercer Sector, que luego lo distribuyen a los pobres); por otro lado, requiere que los grandes restaurantes distribuyan la “bolsa para perros” (las cajas para guardar las sobras para llevar a casa ) a los clientes que lo soliciten .
¿Y dónde estamos en Italia?
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