El licor de menta casero es uno de esos manjares que hay que tener siempre en la despensa para tomar una bebida alcohólica fresca, sabrosa y digestiva. A continuación, le indicamos cómo prepararlo en unos sencillos pasos.
La primera y fundamental regla para elaborar un buen licor de menta natural es obtener hojas de menta frescas y orgánicas , por tanto libres de cualquier residuo químico derivado del uso de pesticidas o altamente contaminantes. Las hojas deben ser de un bonito color verde brillante , intactas y fragantes. Lo ideal sería cosecharlas a primera hora de la mañana cuando la planta está en plena floración y por tanto el aroma es especialmente intenso.
Además de ser digestivo, el licor de menta es una salsa muy utilizada en repostería para mojar pasteles y postres y también es el ingrediente básico de diversos cócteles . Pero veamos juntos la receta y las instrucciones paso a paso para hacer el licor de menta de forma artesanal.
¿Sabías que… incluso los licores pueden ser ecológicos?
Ingredientes para licor de menta casero
- 40/50 hojas de menta fresca (también menta para un sabor más fuerte)
- 1 l de agua mineral
- 500 ml de alcohol puro a 90 °
- 1/2 limón orgánico
- 500 gramos de azúcar granulada
Preparación. Después de recoger las hojas de menta de la planta, teniendo cuidado de elegir las más pequeñas y verdes , proceda con un lavado a fondo con agua fría y deje secar la menta sobre un paño limpio. Una vez secos, colócalos en un frasco hermético con alcohol puro, cierra y agita bien . Deje reposar la solución durante 3 días recordando agitar el frasco al menos una vez al día, lejos de fuentes de calor y luz directa.
Pasados 3 días, pasar el contenido del frasco a una cacerola, agregar el azúcar, medio limón orgánico limpio cortado en trozos y el agua, preferiblemente mineral, hasta formar un almíbar, llevar a ebullición, dejar cocer 3 minutos y hacer enfriar a temperatura ambiente. Cuela la mezcla con un colador o una gasa y embotella tu licor de menta en una o más botellas pequeñas de licor y posiblemente vidrio oscuro.
Lo ideal es dejar reposar el licor durante aproximadamente un mes antes de consumirlo. Recuerda que el licor de menta es también un delicioso almíbar para adornar helados o para darle un toque de frescura y vivacidad a tus bebidas favoritas. Pero siendo alcohólico, ¡no te excedas!
Aquí están nuestras otras recetas para hacer licores caseros:
- Licor de regaliz
- Vino caliente
- Licor de Café
- La genciana alpina , famosa por su licor digestivo
- Sidra de manzana casera
- Limoncello casero
- Licor de mandarina
- digestivo natural casero
Si estás interesado en hacer en casa licores, aguardientes y digestivos a base de hierbas, frutas y muchos otros ingredientes, estos libros que hablan de ellos pueden ser útiles: