La mayoría conoce las propiedades y beneficios de las fresas , pero vale la pena insistir en las virtudes y los ingredientes activos que contiene esta dulce fruta de primavera amada por muchos, que sin embargo también es muy alergénica.
Orgánico o de temporada
Hablando de la fresa los beneficios son bastante conocidos pero seguro que conoces bien este ingrediente de la cocina natural, sin duda nos estamos refiriendo a la fruta ecológica.
Tendrán un aspecto menos atractivo que las fresas grandes, rojas y brillantes más habituales en los supermercados pero que también están cargadas de productos químicos debido a los intensos tratamientos que la hacen disponible en las tiendas a partir de diciembre.
Otro consejo es contentarse con comer fresas durante la época de su maduración, es decir, desde finales de abril hasta finales de junio.
Origen
Esta fruta pertenece a la familia de las rosáceas, originaria de Europa, Asia y América.
La fresa silvestre (f ragaria vesca), la progenitora de todas nuestras fresas , nace espontáneamente en las zonas montañosas y montañosas cercanas a los bosques, pero las frutas que comemos comúnmente son un cruce entre variedades europeas y americanas.
En algunas áreas de Italia, se están reevaluando especies locales antiguas, como la fragante fresa Tortona, con un sabor que recuerda al moscatel.
Parece increíble pero en realidad los verdaderos frutos de la planta desde un punto de vista botánico son las semillas amarillas que se encuentran en la superficie de la fresa.
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Propiedades y sustancias beneficiosas de las fresas
La fresa en general contiene mucha vitamina C , que favorece la absorción de hierro, útil para la formación de glóbulos rojos y para los músculos, y la producción de colágeno.
Son ricas en vitaminas A, B1, B2, sales minerales como hierro, magnesio y potasio , y antocianinas, altamente antioxidantes, antiinflamatorias y antirradicales libres y por tanto también sustancias anticancerígenas.
Las fresas también contienen xilitol que protege los dientes porque combate el ataque de sustancias ácidas y es antibacteriano.
Comer estas frutas significa mejorar el estado de ánimo porque aumentan la serotonina , significa mejorar el aspecto de la piel porque incluso desde el exterior la pulpa nutre y relaja el rostro.
Sin embargo, recuerda que también es una fruta calórica, dado su alto contenido en azúcar. Además, gracias a su contenido en ácido fólico, son útiles para mantener la memoria .
Cómo cultivar fresas
Pero ahora llegamos a un tema muy solicitado por sus lectores: nos han enviado muchas solicitudes de ayuda sobre cómo cultivar fresas por su cuenta.
Por esta razón hemos dedicado un estudio en profundidad al tema del cultivo de fresas en casa, en el balcón pero también en el jardín, lo puedes encontrar aquí: cómo cultivar fresas, consejos y trucos.
Donde encontrar las semillas
Si te interesan estas exquisitas frutas, a continuación encontrarás las semillas para plantarlas en tu jardín:
Recetas y curiosidades en la cocina
Antes de pasar a enumerar algunas de nuestras recetas con fresas, de inmediato te damos dos consejos muy importantes a tener en cuenta.
Consejo : a la hora de comprar, comprobar siempre que los frutos estén intactos y libres de moho, de color rojo vivo y con el pedúnculo bien adherido.
Lávalas muy bien porque están entre las frutas que contienen más pesticidas, por eso siempre prefieres las orgánicas.
Las fresas son frutas deliciosas tanto como ensalada de frutas, especialmente con el agregado de crema, como tradicionalmente disfrutan los espectadores del torneo de tenis de Wimbledon, como en bebidas como batidos con leche o helado y deliciosos batidos.
Perfecto como decoración y relleno de tartas e ideal para mermeladas.
Dulces con fresas
Entre los postres destacamos:
- tarta de queso
- coulis siempre
- tiramisú de fresa
- En parfait de fresa
- tarta de fresa vegana
- batido de fresa
- receta de panqueques sin huevo
Estas frutas son el toque extra clásico en muchos platos y típicamente para pasteles.También se pueden utilizar en algunos primeros platos especiales, por ejemplo son excelentes en risotto, aquí están los ingredientes y la receta para preparar este plato muy adecuado por ejemplo para la cena de San Valentín, receta de risotto de fresa.
Propiedades de las fresas en cosmética y beneficios.
Para el cuidado de la piel, la fresa es un excelente nutriente. A continuación, le indicamos cómo hacerse una mascarilla estimulante que hidrata y suaviza la epidermis, dándole un aspecto brillante y saludable. Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 3 o 4 fresas maduras
- 1 cucharada de semillas de girasol .
Preparación: Pulverizar las semillas de girasol en un potente robot de cocina o en un molinillo de café eléctrico y triturar por separado la fruta hasta que quede cremosa y homogénea. Agrega las semillas en polvo a la crema y mezcla. Aplicar durante 20-30 minutos una o dos veces por semana. Puede conservarse 1 día en nevera.
Otras frutas por descubrir
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- la sandia
- plátano
- uvas
- las peras
- manzanas
- higos
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