Dieta Panzironi: cómo funciona
Proteína de la mañana a la noche, carbohidratos con el gotero y suplementos específicos: la dieta Panzironi promete hacerte vivir hasta 120 años.
Levante la mano si no quiere vivir hasta los 120 y gozar de buena salud . Según el periodista Adriano Panzironi, existe una dieta --o mejor dicho, un estilo de vida dietético-- que permitiría a cualquiera apagar al menos cien velas evitando enfermedades como la diabetes, la insuficiencia renal y el cáncer.
Este es el método Life 120 , basado en la eliminación (casi) definitiva de carbohidratos y la ingesta de suplementos específicos. En definitiva, adiós a la dieta mediterránea.
Dieta Panzironi, el éxito del libro
El bombo llegó en 2021 con la publicación del libro "Cómo vivir hasta los 120 - Las verdades que nadie quiere decirte". El proyecto Life 120, de hecho, nació del deseo de Adriano Panzironi -y de su hermano gemelo Roberto- de no aceptar pasivamente el declive físico y mental que les aguardaría en la segunda parte de su vida, es decir, después de los 40 años .
A continuación, exploraron diversos temas relacionados con el mundo de la salud y la nutrición, basándose en estudios científicos internacionales. El fruto principal es, de hecho, el libro "Cómo vivir hasta los 120 años". Ha vendido más de 400.000 copias hasta la fecha. Un verdadero éxito de ventas , impulsado por el hecho de que, después de la publicación del libro, Panzironi se ha convertido en una presencia habitual en muchos salones de televisión, acogido como un "gurú de la longevidad".
El proyecto Life 120 también cuenta con una plataforma web con blogs y recetas (desde tortillas con plátano y chocolate hasta pez espada marinado en naranja). Pero también testimonios y la tienda para comprar alimentos y suplementos para consumir.
Hurra por las proteínas
El verdadero objetivo de este régimen, te recordamos, no es hacerte perder esos tres o cuatro kilos de más en poco tiempo antes de un evento importante (boda, prueba de disfraces ...). El objetivo es vivir mucho tiempo y estar libre de enfermedades. No tiene que reducir calorías o eliminar grasa, pero coma hasta saciarse , prestando atención a las necesidades de su cuerpo.
A lo que debería acostumbrarse es, por tanto, a un cambio a largo plazo . Partiendo de la pirámide alimenticia de la dieta Panzironi, muy diferente a la de la dieta mediterránea. Las proteínas animales son la base de este régimen . Carnes y pescados, para consumir en todas las comidas del día , y huevos, perfectos para el desayuno, acompañados de tocino y / o salmón.
No, sin embargo, la leche y los productos lácteos (solo se permiten los quesos de más de veinte meses). ¿Cuánta proteína necesitas ingerir exactamente por día? 7 0-80 gramos , el equivalente de un 450-gramo porción de carne o pescado, que se distribuyen por todo el día.
Las proteínas deben acompañarse con verduras sin almidón hasta la saciedad . Puede aderezar el plato principal y la guarnición con aceite de oliva virgen extra . Puede terminar la comida con una fruta orgánica y de temporada .
Dieta Panzironi, sin carbohidratos
La dieta Panzironi es muy similar a la dieta cetogénica o paleo. La exaltación de las proteínas corresponde a la eliminación casi total de carbohidratos y alimentos refinados . No, por tanto, a las pastas (tanto industriales como caseras), pan, pizza, galletas saladas, polenta, patatas, y tampoco a arroces y legumbres (excepto habas).
Si al principio le resulta difícil renunciar a un plato de pasta o arroz, puede comer espaguetis Konjac o risino o fettuccine de proteínas y otros tipos de pasta que se venden en el sitio web de Life 120. Todas son bajas en carbohidratos de insulina. Otro cambio importante a abordar, el relativo al desayuno.
Prepárate para despedirte del capuchino y el brioche o del cuenco de leche y cereales. El desayuno perfecto , para la dieta Panzironi, es el salado , compuesto por proteínas y grasas: huevos, queso curado, embutidos y fruta. Según Panzironi, proporciona una cantidad adecuada de glucosa a nuestro cerebro, sin generar picos glucémicos.
Para la merienda de media mañana y media tarde, puedes optar por frutos secos (nueces, almendras, avellanas…), un poco de chocolate negro al 70% o un trozo de parmesano (u otro queso curado).
Los dulces
Si no tiene ninguna necesidad particular de pérdida de peso, puede darse un capricho de vez en cuando con postres, especialmente cremas. Lo importante es eliminar los alimentos a base de cereales, los preparados con harinas tradicionales.
Por tanto, las tartas y los croissants están prohibidos. Sí , sin embargo, a las cremas - pastelería, tiramisú, chantilly - a sorbetes, budines, panna cotta (preparada con fructosa), granizados y frutas con nata. Si eres bueno cocinando, puedes hacer pasteles o galletas con harina de almendras o coco o mermeladas con fructosa.
Las grasas permitidas son las contenidas en aguacate, coco, ghee y manteca de cerdo. Durante el día, entonces, tienes una amplia variedad de bebidas (té, infusiones, agua ...), siempre que no estén endulzadas. No beba más de dos cafés al día ni más de dos vasos de vino tinto. También limite su consumo de miel.
Dieta Panzironi, pros y contras
Quienes adoptan este estilo de vida dietético, sin duda, alcanzan metas útiles para su bienestar. La primera es eliminar la comida chatarra, las bebidas gaseosas y los licores de tu mesa. Centrarse en las proteínas y la actividad física regular (otro pilar del método Life 120) ciertamente puede beneficiar el tono muscular.
En sus eventos, miles de seguidores aseguran que han cambiado sus vidas desde que siguieron su dieta. Sin embargo, la comunidad científica no acogió con agrado este método "revolucionario" . En los últimos años, la Orden de Médicos, la Orden de Periodistas, la Autoridad de Comunicaciones, el Ministerio de Salud y las asociaciones de nutricionistas han intervenido contra Panzironi.
Se le imputan varias acusaciones. Desde el ejercicio abusivo de la profesión médica hasta la difusión de métodos sin base científica, basados únicamente en el marketing y orientados a la venta de suplementos con la marca Life 120.
Médicos y médicos expertos en nutrición se han unido a coro en defensa de la dieta mediterránea . La dieta mediterránea, señalan, no es solo pasta-pan-pizza. Es un régimen equilibrado que, si se sigue correctamente, ayuda a mantener una salud óptima a lo largo del tiempo.