¿El agua del grifo es realmente mala o no?
Seguro, bueno, conveniente y ecológico. Es hora de redescubrir el agua del alcalde, de beber sin falsos miedos.
L ' agua es un alimento principal y un componente esencial de nuestro cuerpo . Ayuda a eliminar desechos y toxinas, regula la temperatura corporal, lubrica tejidos y articulaciones. Los nutricionistas recomiendan beber entre 1,5 y dos litros al día . En Italia, la calidad del agua del grifo se encuentra entre las mejores de Europa . Sin embargo, el 62% de las familias (datos del Censis) siguen prefiriendo el agua embotellada, con un coste anual en torno a los 240 euros. Cada italiano consume una media de 208 litros de agua embotellada al año: la primera en Europa y la segunda en el mundo después de México (244 litros).
Botella vs grifo
¿Por qué los italianos siguen prefiriendo la botella de plástico? Se trata principalmente de una cuestión de marketing . En los últimos años, se ha anunciado el agua envasada, con anuncios y testimonios cautivadores con un físico esculpido, que se centra en propiedades adelgazantes, diuréticas y reconstituyentes . Y luego entran en juego los gustos personales. De hecho, no es cierto que el agua no tenga sabor. Basado en cantidad y calidadde las sales minerales disueltas en él, adquiere un sabor diferente a los demás. Más dulce, por ejemplo, si es rico en calcio y de origen volcánico o granítico. Más salado, sin embargo, para los que abundan en sodio o entran en contacto con rocas calizas. No en vano, en los últimos tiempos se ha extendido la figura profesional del sumiller de agua .
Discurso diferente para el recurso hídrico público . A pesar de algunas campañas de sensibilización institucional, en el imaginario del italiano medio la calidad del agua sigue estando asociada a las malas condiciones de la red de distribución : antigua, inadecuada, caracterizada por pérdidas importantes y racionamiento frecuente durante la temporada de verano (especialmente en el sur y en las islas). Sin embargo, en nuestro país, el agua se somete periódicamente a controles de calidad precisos y rigurosos . Y los ciudadanos están protegidos con reglas más estrictas que las impuestas por la Organización Mundial de la Salud y la Unión Europea. Los datos sobre la composición del agua de tu ciudad sondisponibles online en los sitios web del gestor de aguas de su capital o de los organismos de protección de la salud y el medio ambiente de la región de referencia.
Residuo fijo
¿Cuáles son los principales parámetros a tener en cuenta? El residuo fijo indica la cantidad de sales minerales (calcio, sodio, flúor, magnesio, potasio, etc.) disueltas en un litro de agua . Cuanto mayor sea el residuo fijo, mayor será la cantidad de sales presentes. Las regulaciones actuales para el agua pública no proporciona un límite específico para este indicador, solamente un máximo recomendado de 1.500 mg / L . Tanto el agua distribuida por los conductos de agua como la de botella se clasifica en la mayoría de los casos como de bajo contenido mineral . Por tanto, tiene una mineralización contenida y equilibrada y es apto para el consumo diario .
Los diferentes valores hacen que cada agua sea más o menos adecuada para las necesidades de salud personal. Un residuo fijo bajo, por ejemplo, se recomienda para quienes padecen hipertensión , uno mayor puede favorecer la reintegración de sales minerales en los deportistas . Para aquellos que quieran modificar el contenido directamente desde el grifo en casa, es posible instalar un purificador de ósmosis inversa . Este dispositivo le permite ajustar el contenido salino del agua de la red, a través de una válvula mezcladora especial , de acuerdo con las necesidades personales. Aquellos que, por otro lado, no pueden prescindir de las burbujas , pueden comprar un carbonatador.. Existe una amplia selección de modelos compactos en el mercado, con un funcionamiento intuitivo y una buena relación calidad-precio.
Dureza
Los residuos fijos se confunden a menudo con la dureza del agua, otro indicador a analizar. La dureza representa la concentración de sales de calcio y magnesio . Cuanto mayor sea este valor, más calcárea es el agua . Este parámetro se mide en grados franceses (° F). De 12 ° F a más de 30 ° F encontramos agua de bastante a muy dura (según la legislación vigente, el agua potable tiene una dureza entre 15 y 50). La dureza afecta principalmente al sabor . En cuanto a la salud , sin embargo, en el pasado existía la creencia generalizada de que el agua rica en carbonato cálcico podría favorecer la formación de cálculos renales.. La investigación científica más reciente ha descartado esta correlación. Por el contrario, se ha demostrado que "el agua del alcalde" ayuda a prevenir la aparición no solo de cálculos, sino también de enfermedades cardiovasculares .
Comprar un ablandador de agua, por otro lado, puede resultar una buena opción para las rutinas de limpieza y belleza del hogar . Un alto valor de dureza del agua, lamentablemente, afecta negativamente la eficacia de los detergentes que utilizamos a diario tanto para la higiene personal como para las tareas del hogar. En resumen, se requiere una mayor cantidad de producto para lograr el efecto de limpieza deseado. El uso de agua descalcificada, por otro lado, mantiene las incrustaciones alejadas de los electrodomésticos., alargando su vida. Las lavadoras, planchas y cafeteras funcionarán mejor incluso con temperaturas más bajas, ciclos más rápidos y menos uso de detergente. Además, el uso de agua sin cal hace que la piel del rostro sea más tersa y luminosa y elimina la opacidad y el encrespamiento del cabello .
Cloro
El cloro es uno de los elementos que caracteriza el sabor del agua del grifo. Esta sustancia se añade durante el proceso de depuración para garantizar su seguridad higiénico-sanitaria en toda la red de distribución. El cloro es un poderoso oxidante y mata cualquier microorganismo presente en el origen. En las concentraciones presentes en el agua potable, no tiene efectos nocivos para el organismo . Para disfrutar del agua de la casa sin sabor a cloro, simplemente deje correr el grifo durante unos segundos y recoja el agua en una jarra . Luego puedes dejarlo reposar a temperatura ambiente unos minutos o guardarlo en el frigorífico unas horas .
Turbiedad
Tras una intervención de mantenimiento en la red de agua o en general una interrupción prolongada del servicio de suministro, puede ocurrir que el agua salga del grifo turbia, es decir, no clara, oscura. Este fenómeno es causado por la presencia de sustancias en suspensión , generalmente óxidos de hierro y manganeso , elementos presentes de forma natural en el agua. Las partículas, durante el flujo normal en la red, tienden a depositarse en las tuberías. En caso de interrupción y posterior reanudación del suministro de agua, vuelven a subir provocando turbidez. El consejo es dejar correr el agua hasta que recupere su claridad habitual. Si el fenómeno persiste durante horas, es aconsejable ponerse en contacto con el administrador del agua de su ciudad para las actividades de descarga y drenaje.