¿Qué dice la etiqueta en la mesa?
La etiqueta es un código, una norma convencional que establece las expectativas de comportamiento social, pero también las buenas maneras de estar en la mesa.
¿Qué dice la etiqueta en la mesa y cuáles son las pautas a seguir para ser un buen anfitrión y un excelente invitado?
Un buen huésped debe hacer que sus invitados se sientan amados, mimados y a gusto, a través de acciones dirigidas a complacerlos. Por otro lado, un buen huésped debe seguir reglas de comportamiento convenientes que se ajusten al bon ton, los buenos modales y los buenos modales. Reglas de comportamiento basadas en lo que dice la etiqueta en la mesa .
La etiqueta es un código, un estándar convencional que establece las expectativas de comportamiento social, pero también las maneras de estar en la mesa . La imagen que tendrá de un invitado o un invitado va acompañada del cumplimiento de estas reglas de comportamiento.
Invitado e invitados
Entonces, como invitados , tendrá que comportarse para no quedarse corto con estas expectativas sociales . Adaptando nuestro comportamiento para satisfacer y no decepcionar a nuestro huésped .
Son muchas las acciones a las que un buen invitado deberá prestar atención . Una cuidadosa preparación de la mesa, el mise en place basado en las reglas de etiqueta y la disposición de los asientos en la mesa. Pero también el ambiente perfecto y sofisticado que se creará es fundamental para que sus invitados se sientan a gusto.
La etiqueta en la mesa impone reglas estrictas. Estos deben ser respetados por huéspedes e invitados , sin caer en errores que denoten poca educación y falta de bon ton.
Se podrá prescindir de seguir reglas ligadas a gestos obsoletos, pero no es legítimo ignorar los fundamentos, ligados a la buena educación.
¿Qué dice la etiqueta en la mesa?
Por lo tanto, la etiqueta en la mesa proporciona reglas precisas que deben respetarse. Algunos de los cuales se pueden aplicar con más o menos rigor en función de los invitados, el lugar y el tipo de comida que se sirva.
Reglas que regulan la mise en place, es decir, cómo poner la mesa, cómo y dónde colocar los cubiertos, servilletas y vasos. Pero también dónde guardar la servilleta durante la comida, cómo sentarse, cuándo empezar a comer. Y de nuevo, dónde colocar los cubiertos una vez terminado el plato.
La etiqueta en la mesa presta mucha atención a la disposición de los comensales y los comportamientos correctos para mantener durante la comida.
¿Como se prepara?
El minimalismo también vino a bordo . Así que la mise en place es mucho menos compleja de lo que solía ser. Las mesas llenas de objetos ahora están pasadas de moda. Mientras que una mesa preparada con pocos objetos y mucho mimo se acerca a lo que se espera hoy de nuestro invitado. La armonía y la sencillez son las señas de identidad del lujo contemporáneo y la elegancia refinada .
Una mesa elegante , su apariencia refinada y refinada reflejará el gusto del invitado , mientras que el color elegido del mantel reflejará su carácter . Por lo tanto, incluso la ropa de cama utilizada no se puede elegir al azar.
Además de su propio gusto, se tendrá en cuenta el nivel de refinamiento y estilo que desea mostrar. Sin olvidar los invitados elegidos , su importancia social y el tipo de comida que se sirve.
La etiqueta dicta que el mantel y las servilletas son del mismo color. Aunque la nueva tendencia también ofrece la posibilidad de combinar dos colores del mismo matiz y tonalidad, pero solo para una mesa no gala. El mantel elegido debe bajar de la mesa al menos 30 centímetros .
Lo que dice la etiqueta en la mesa en la mise en place : cómo colocar cubiertos, platos y vasos.
Mise en placeCuchillería
Los cubiertos se colocan al lado del plato. A la izquierda del plato las horquillas , a ordenar según uso. Desde el más externo, el primero en usar, al más cercano al último plato en usar. Considere siempre un tenedor para cada plato.
Si hay un aperitivo de pescado, no olvide el tenedor de pescado , que se colocará en la posición más externa y más alejada del plato. El único tenedor que se puede colocar a la derecha es el tenedor de ostras .
A la derecha entonces habremos colocado los cuchillos con la hoja hacia adentro. El cuchillo de pescado será más externo que el cuchillo normal. La cuchara irá tras los cuchillos , luego a la derecha del plato y al exterior de todos los cuchillos.
Los cubiertos de postre se colocan horizontalmente frente al plato . El tenedor de postre con el mango a la izquierda y la cuchara con el mango a la derecha. Puede insertar el cuchillo de fruta entre los dos , con el mango en la misma dirección que la cuchara, es decir, hacia la derecha.
Los platos
Los platos se disponen en el centro del local, a igual distancia entre sí respecto al asiento de los comensales. La etiqueta establece una medida que varía de 60 a 70 cm.
Se preparan hasta tres platos, ordenados por supuesto. Debajo de todo el plato plano , encima de la pistolera o consomé plano, y este último encima del plato como aperitivo .
Si se sirve la sopa, se llevará a la mesa ya llena en el plato. El risotto o pasta seca se puede servir en plato plano, alternativamente se puede optar por el plato. Los demás platos se colocarán en una mesa pequeña, o en un carro, a poca distancia de la mesa.
El platillo de pan se coloca a la altura de los vasos, pero a la izquierda de los platos . En cambio, se colocará a la derecha solo si también se proporciona el platillo de mantequilla , ya que este último irá estrictamente a la izquierda .
El número de platos y cubiertos varía según los platos que se servirán. Así como la cantidad de copas puede variar, dependiendo de la cantidad de vinos servidos.
Los lentes
Los vasos se colocan en la mitad derecha del plato alto , frente al cuchillo . En general, en la mesa siempre hay al menos dos copas, una para el agua más grande y otra para el vino más pequeño .
En una cena formal se asume que se servirán diferentes vinos. Dependiendo de los platos, o si desea cambiar de vino entre platos, será más conveniente colocar las copas de vino ya provistas en la mesa.
La etiqueta requiere un máximo de 5 vasos : uno para agua, dos para blanco y dos para rojo. Sin embargo, siempre se coloca a la derecha del agua. Esto es si la cena es muy formal . Si cenas en Champagne, solo se preparan dos copas , una para agua y otra para Champagne . Para una ocasión menos formal será suficiente colocar dos o tres vasos .
La regla establece que para los vinos tintos se utiliza una copa con una gran panza para favorecer la correcta oxigenación, el globo . Mientras que para el vino blanco tendrás que optar por una copa de tamaño más estrecho para retener el olor de los aromas, tulipanes . Para el vino espumoso, la flauta es estrictamente necesaria , conservará las burbujas y los aromas.
Si hay un plato principal con burbujas se puede añadir la flauta al vaso de agua y vino .
Cómo colocar los vasos
Los vasos se colocan a la derecha del plato . En orden de tamaño, manteniendo la distancia adecuada entre sí, para evitar derramar el contenido.
Luego partimos del agua , el más grande, para subir hasta la flauta si está presente, en caso contrario hasta la copa de vino . La copa de vino es la más ancha en comparación con la de agua. Se colocará sobre la punta del cuchillo , el vaso de agua en su lugar hacia el centro . Si se prevé una entrada con burbujas, se puede añadir la flauta y colocarla fuera de las dos primeras.
Si durante la comida se vacía el vaso de agua o vino antes de servir el bon ton se requiere, y se espera, que se sirva primero una bebida a los invitados de nuestro lado. Vertiremos una cantidad de vino por un tercio de la capacidad de la copa.
Servilleta
La servilleta de acuerdo con la etiqueta debe colocarse en el plato, alternativamente a la izquierda de los tenedores, pero nunca debajo de los cubiertos . También se puede colocar a la derecha. De acuerdo con reglas nuevas y más modernas, es posible colocar la servilleta incluso más alta que el plato, la elección quedará a discreción del invitado. Para mantener el equilibrio y la armonía, decidirá dónde colocarlo con respecto al número de cubiertos a la derecha o izquierda del plato.
La etiqueta también presta atención a la higiene en sus reglas , por considerar que no se recomienda manipular mucho la servilleta a través de pliegues particulares y creativos, o insertarla en el vaso como el uso francés.
Finalmente, para embellecer la mesa será efectivo agregar un centro de mesa . Flores y frutas en composiciones artísticas se adaptarán a cualquier tipo de mesa. Las composiciones deben ser bajas y no voluminosas, para no resultar molestas para la vista de los distintos comensales o para los movimientos de alcance.
La elección de candelabros será adecuada para una cena en pareja. Las velas se pueden encender solo después de la puesta del sol y la llama debe estar muy por encima del ojo.
¿Cómo asignar asientos en la mesa ?
El g alateo también dicta reglas sobre cómo asignar y organizar a los comensales en la mesa . Número de invitados, prestigio social , antigüedad no se olvidarán si quieres ser un buen invitado.
Los anfitriones deben sentarse en la cabecera de la mesa y los invitados se les asignarán asientos en alternancia de sexo. A la derecha del propietario luego una mujer y a la derecha de la casera un hombre . Estos dos comensales , los más importantes de todos, serán los más antiguos o los de mayor prestigio social, en todo caso los menos íntimos, a los que por tanto se prestará más atención .
La alternancia de sexos es una de las reglas fundamentales de etiqueta . A medida que se aleja de la cabecera de la mesa, se colocarán familiares y amigos más cercanos. Si el número de comensales es impar , la persona sin pareja, si es una mujer, se sentará a la derecha del anfitrión. Si, por el contrario, es un hombre, se sentará a la derecha de la anfitriona.
En el caso de que la cena se organice en mesa redonda , se seguirá la alternancia de sexos y la importancia de los invitados . Dado que la cabecera de la mesa no está presente, los mejores asientos, que serán los que estén de espaldas a la pared para una mejor visión general o quizás los más brillantes, serán asignados al anfitrión y a los invitados más importantes .
Lo que hace la etiqueta de mesa por ejemplo : ¿cómo se comporta?
Los platos individuales se llevan a la mesa a la izquierda del invitado, así como a la izquierda se sirven o pasan los platos de servir. Desde la derecha retirarán o cambiarán los platos y cubiertos . Los platos usados y sucios no deben permanecer a la vista del huésped, por lo que deben retirarse lo antes posible.
Puede comenzar a comer solo después de que todos los comensales hayan sido atendidos, que la anfitriona se haya sentado a la mesa, haya colocado su servilleta en su regazo y haya comenzado su comida. Solo en el caso de que esta última invite a los invitados a comenzar, quizás por temor a que el plato se enfríe, será posible comenzar antes que ella. Nunca digas "buen apetito", solo los que sirven la comida pueden decirlo.
La etiqueta también dicta reglas sobre el comportamiento que debe mantenerse en la mesa si desea ser un comensal adecuado y educado.
En cuanto te sientas a la mesa, coges tu servilleta . No se abre completamente plegado para formar un rectángulo, se coloca en el regazo y se sujeta sobre las piernas . Solo al final de la comida, o si por alguna razón te levantas, antes de levantarte de la mesa puedes inclinarte hacia la izquierda del plato. Mantenerlo en tu regazo es una cortesía hacia los demás comensales, no es agradable mostrar una servilleta sucia durante la comida.
La regla es que usamos la parte más interna y central de la servilleta y luego la doblamos hacia adentro para evitar que la comida manche nuestra ropa o mantel. Nunca se ata alrededor del cuello y no se sujeta por delante del pecho para evitar ensuciarse. Nunca se utiliza para limpiar cubiertos o vasos.
La etiqueta en la mesa también prescribe que la servilleta debe usarse solo antes de beber o después de beber. Se utiliza con la mano izquierda libre del vaso. Recuerda que solo puedes beber cuando se ingiere el bocado.
Para quienes usan lápiz labial, está estrictamente prohibido manchar la servilleta así como el borde del vaso. La servilleta debe tocarse lo menos posible, como cuestión de higiene . Luego doblado de forma sencilla, en forma rectangular o cuadrada. Una vez terminada la comida, simplemente colócala a la izquierda del plato , cuidando de doblar bien el interior, para no dejar visibles posibles manchas o comida.
Postura
Durante la comida, la postura debe ser serena, con la espalda recta y a la distancia adecuada de la mesa. Para no parecer demasiado rígido y relleno, será suficiente no curvar los hombros sobre el plato . Ni siquiera debes apoyar la espalda contra el respaldo de tu silla, mostraría poco interés en lo que comes. ¡Los codos no descansan sobre la mesa, nunca! Incluso al comer, o cortar los platos, hay que mantenerlos hacia abajo oa lo largo del cuerpo y nunca hacia el exterior, se correría el riesgo de golpear al comensal de al lado. Los brazos luego irían a lo largo del torso con las manos en la servilleta mientras estaban sentados a la mesa. ¡Nunca estires las piernas debajo de la mesa! !
Uso de cubiertos
Recordemos que el tenedor y la cuchara se llevarán a la boca y nunca al revés. No baja la cabeza para acercarla a la cubertería o peor aún al plato. Además, el cuchillo nunca se acerca a la boca, solo sirve para cortar.
El tenedor se sujeta con la mano derecha, entre el índice y el pulgar, mientras que al hacer un corte con el cuchillo hay que moverlo hacia la mano izquierda . Con la misma mano se lleva la comida a la boca, sin mover el tenedor a la derecha ni bajar el cuchillo.
Los alimentos deben cortarse a medida que se comen y nunca todos a la vez. Además, si saca la comida del plato para servir, nunca utiliza el tenedor , sino los cubiertos que el comensal ha colocado previamente en el plato. Si la distancia para alcanzar los platos sobre la mesa es demasiado grande, evite pasar por encima de la mesa o levantarse de su asiento. Puedes pedirle a un vecino que te pase el plato que quieras.
Si no quieres comer nada más entre un plato y otro, simplemente coloca el tenedor y el cuchillo paralelos al plato. Si por el contrario sigues comiendo y nos vamos a tomar un descanso , la cubertería debe colocarse con las puntas en contacto y los mangos ligeramente separados. El camarero, o quien sea por él, entenderá que aún no ha terminado de comer.
Cómo colocar los cubiertos durante y después de una comida
Así que si durante la comida quieres hacer una pausa , o tal vez estás a punto de sacar comida del plato de servir, el tenedor y el cuchillo se colocarán de forma precisa y establecida, para que quede claro que aún no has terminado de comer. . El cuchillo debe colocarse en el lado derecho del borde del plato con la hoja hacia el centro del plato , la posición correcta será a las 16 horas . La horquilla debe tener el mango descansando a la izquierda del borde de la placa a las 20 en punto con ipúas hacia abajo y en contacto con la punta del cuchillo .
En cambio, la etiqueta establece tres formas posibles de colocar el tenedor y el cuchillo al final de la comida .
En los tres modos, los cubiertos se colocarán con el mango en el borde del plato . El tenedor siempre debe estar a la izquierda del cuchillo con las púas hacia arriba , mientras que el cuchillo de la derecha tendrá la hoja hacia adentro .
Las tres posibles formas de colocar los cubiertos, para dejar claro que hemos terminado de comer, pueden ser entonces: con los mangos apoyados en el plato a las 18.30 , la convención más utilizada en cambio establece los cubiertos en las 16.20 , mientras que otros encuentran legítimo colocarlos. las asas a las 15.15 h .
Otras reglas de bon ton
El pan no se corta, sino que se rompe con las manos y luego se apoya en el platillo dedicado, a la izquierda de los vasos. Los huevos y el queso no se cortan con un cuchillo. La cuchara de café , una vez endulzada y mezclada, no llega a la boca.
Las aceitunas y todas las frutas de hueso , como las cerezas, las toman con los dedos y se las comen enteras. El grano se recogerá elegantemente en la mano y se dejará en el platillo, o en el cuenco especial, previamente colocado en la mesa por el invitado.
¿Qué dice la etiqueta en la mesa : el teléfono inteligente va a la derecha oa la izquierda del plato? ¿Quizás al lado del platillo de pan?
Una nueva regla de etiqueta en la mesa con respecto a las reglas establecidas desde 1700 es la relativa al uso de teléfonos móviles. A pesar de los tiempos cambiantes, los buenos modales y la educación siguen siendo los mismos.
El teléfono móvil o teléfono inteligente debe nunca serán colocados sobre la mesa, y por lo tanto ni siquiera al lado del platillo pan. Tendrás que guardarlo en tu bolso o en un bolsillo estrictamente silenciado, si quieres en modo vibración. Ni siquiera está permitido tomar fotografías durante la comida.
Si eres un compulsivo social y no puedes resistir la tentación de fotografiar los magníficos platos que se sirven, toma el teléfono solo cuando tomes la foto. Después de inmortalizar el plato, vuelva a colocarlo donde estaba, rápidamente. ¡Compartirás tu hermosa foto después de la comida!
Hay varias razones por las que el teléfono móvil no descansa sobre la mesa. Indicaría poco interés en la conversación o los platos que te están sirviendo. Además, la falta de higiene que estos dispositivos llevan consigo nos impide ponerlos cerca de la comida. Si está esperando una llamada telefónica importante, puede controlar su teléfono inteligente levantándose de la mesa cortésmente durante un descanso.
Estas son algunas reglas de etiqueta en la mesa . Estas son solo las reglas básicas para ser un buen anfitrión y un invitado educado y respetuoso . Hay otras reglas de etiqueta en la mesa , pero al menos seguirlas comunicará a los demás quiénes somos realmente.