Los hombres de pan de jengibre
¡Aquí están las galletas aromáticas y picantes típicas de la Navidad, para saborear y regalar a amigos y familiares!
Los hombres de pan de jengibre, o hombres de pan de jengibre, son galletas preparadas con pan de jengibre que es una masa dulce hecha con especias, miel y azúcar. Son dulces navideños típicos de la tradición británica y del norte de Europa.
Estas deliciosas y fragantes galletas se elaboran de forma diferente según la zona de origen. De hecho, pueden ser más finas y crujientes o más gruesas y suaves, con forma de hombrecitos y mujeres o con forma de varios motivos navideños, muy ricos en glaseado y coloreados o sin adornos.
La especia principal es el jengibre al que se pueden combinar canela, clavo y nuez moscada como se desee. Puedes utilizar azúcar blanca o de caña y, en lugar de miel con la fragancia deseada, puedes sustituirla por melaza.
Para decorarlos, usa el Royal Ice, un glaseado preparado con clara de huevo, jugo de limón y azúcar glas, dejado blanco o coloreado con colorante alimentario.
Una vez que el glaseado se haya secado bien, puedes guardar las galletas un máximo de 5 o 6 días en una caja de hojalata.
También se pueden regalar a amigos y familiares para desearles una Navidad deliciosa: ¡¡¡los amantes de las especias quedarán fascinados !!!
Es una receta para hacer junto con los niños que se divertirán mucho primero ayudándote a preparar a los hombrecitos, luego se deleitarán en degustarlos y finalmente, si avanzan, darán rienda suelta a su imaginación y creatividad colgándolos del árbol de Navidad.
Aquí está la receta para preparar sus Gingerbread Men codiciosos, picantes y alegres: ¡buena suerte y Feliz Navidad a todos!
- Rendimiento: 25/30 hombres
- Dificultad: moderada
- Preparación: 40 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 350 g. 00 harina
- 130 gr. mantequilla
- 150 gr. Caña de azúcar
- 130 gr. miel de naranja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo entero
- 1 pizca de sal fina
- 170 gr. azúcar en polvo
- 1 clara de huevo
- 3 gotas de jugo de limón
- Colorante alimenticio
Preparación
- Coloca la harina en una tabla de repostería de madera o en una superficie de trabajo.
- En el centro poner el huevo entero, el azúcar moreno, la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos pequeños y la miel. Disponer por todos lados la sal, el bicarbonato de sodio, la canela molida, el jengibre rallado y la nuez moscada.
- Comience a amasar con las manos comenzando desde el centro y mezclando la harina y todos los demás ingredientes.
- Trabajar bien hasta obtener una masa homogénea y suave.
Recójalo en una bola, envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas. - Mientras reposa la masa, vierte la clara de huevo en un bol grande con el jugo de limón, combina el azúcar glas bien tamizado para que no tenga grumos y bate con un batidor eléctrico hasta obtener un glaseado consistente pero suave. (ver la receta de Royal Ice)
- Guarda una taza de café a un lado y distribuye el resto en cuencos separados vertiendo unas gotas del colorante alimentario que hayas elegido para decorar a los hombres en cada uno y mézclalo incorporándolo al glaseado.
- Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del frigorífico y retira el film transparente en el que la envolviste.
- Enharina la tabla de repostería y extiende la bola de jengibre sobre ella, alisándola bien con un rodillo: necesitas una hoja de 5 mm de grosor.
- En este punto, utilizando los cortadores en forma de hombrecitos y mujeres, cortar la masa y disponer las figuras, espaciadas unas de otras, en un plato forrado con papel de horno empapado en agua fría y luego muy bien escurrido.
- Vuelva a mezclar la masa sobrante, extiéndala nuevamente y córtela también.
- Pon el plato en el horno precalentado a 180 grados, dejando cocer las galletas unos 15 minutos o hasta que hayan adquirido un bonito e intenso color dorado.
Sácalos del horno y déjalos enfriar por completo. - Ahora solo debes decorar las figuras a tu gusto con glaseado tanto blanco como de color utilizando una manga pastelera.