Brócoli con Thermomix
Brócoli al vapor con Thermomix: ¡una receta fácil, rápida y sobre todo saludable!
Según muchos, es uno de los alimentos menos queridos por los niños, mientras que para los adultos es imprescindible en la dieta (¡con algunas excepciones!). Probablemente esto también se deba a que, además del sabor agradable y sabroso, el brócoli tiene muy pocas calorías: 27 por 100 gramos.
Hay varias variedades, pero las más conocidas son dos: la col de brócoli que tiene un tallo corto e inflorescencias de color verde brillante, con flores blanquecinas, muy similares a las de la coliflor aunque más pequeñas. La col de brócoli ramificada que es similar a la coliflor y tiene la parte superior de un color verde azulado y los brotes laterales suaves, de un color verde oscuro, llamado brócoli .
El brócoli se consideraba sagrado para los griegos y romanos que lo usaban para tratar diversas enfermedades e incluso lo consumían crudo antes de los banquetes para permitir que el cuerpo absorbiera mejor el alcohol. Con el tiempo, las coles y el brócoli se han ido haciendo cada vez más populares y su presencia en los comedores se ha incrementado mucho gracias a sus innumerables cualidades y desde hace muchos años se les considera un alimento ideal en tiempos difíciles.
Quizás el único elemento negativo ligado a estas verduras es el olor desagradable que emana durante la cocción: esto se debe al azufre que contienen en buena cantidad. ¿Cómo evitar el mal olor? Simplemente exprimiendo un limón en el agua de cocción.
La receta que te proponemos es realmente muy sencilla y rápida de hacer: si queremos utilizar nuestro robot de cocina para preparar una guarnición al vapor ligera y saludable , para acompañar nuestros platos principales, sabemos que el brócoli realmente se presta muy bien a esto. Preparación. Pero las recetas a base de brócoli pueden ser realmente muchas, del primero al segundo plato: la propuesta hoy puede de hecho ser la base de muchas otras ideas en la cocina, como la pasta con brócoli, sencilla, rápida y saludable. Después de haberlos preparado como te contamos, solo sofreírlos en una sartén con un poco de aceite y ajo , echar la pasta y sazonar con abundante parmesano.! Para una versión rica, también puedes agregar tomates cortados a la mitad y un puñado de piñones, para condimentar con el brócoli inmediatamente después de freír el ajo.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 400 gramos de brócoli
- 800 gramos de agua
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Retire las tapas de brócoli y lávelas con agua corriente fresca.
- Coloque la parte superior del brócoli en el Varoma.
- Ponga 800 gramos de agua en la jarra y sal ligeramente.
- Cierre la tapa y agregue el Varoma.
- Cocine durante 20 minutos a velocidad 1 temperatura Varoma.
- Sirve el brócoli con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.