Alitas de pollo mexicano
Si quieres sorprender a tus invitados con un platillo muy sabroso y picante, esta es la receta ideal: alitas de pollo a la mexicana.
Las alitas de pollo a la mexicana es un platillo étnico típico de Centroamérica, el más sabroso y delicioso, perfecto para una cena casual con amigos donde debes y muy divertido ensuciándote las manos para saborearlas.
Las alitas de pollo se marinan primero y luego se hornean en el horno junto con una mezcla picante de especias y papas. Cocidos de esta manera, quedan suaves , absolutamente sabrosos y agradablemente picantes .
Es un plato extremadamente goloso y delicioso y debe servirse caliente junto con patatas. Puedes acompañarlos con rebanadas de pan de cereales ligeramente calentado al horno y con una bonita ensaladera rellena de verduras crudas , frescas y mixtas.
¡También puedes disfrutarlos de una manera un poco inusual y original, sirviéndolos junto con una buena y local pizza Margherita o marinara!
Es una receta muy barata y fácil de preparar: solo requiere un poco de paciencia y tiempo para dedicarlo a cocinar, ¡pero el resultado te sorprenderá!
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 6 alitas de pollo
- 300 g de patatas
- granos de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón fuerte
- tabasco al gusto
- sal morada
- pimienta mixta
- 1 cucharadita de pimiento seco picante
- 1 jugo de limón orgánico filtrado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y ponerlas a remojo en agua fría. Mientras tanto, ponga una olla con agua al fuego y déjela hervir. Cuando hierva añadir las patatas cortadas en trozos escurridos y dejar hervir.
Pon las alitas de pollo al fuego para quemar las plumas y pelusas residuales. Luego, cortándolos por las articulaciones con un cuchillo afilado, divídelos en 3 piezas. Elimina los puntos óseos.
Transfiera todos los trozos de aletas a un bol grande y sazone con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, Tabasco a su gusto y el jugo de limón filtrado.
Mezclar bien para que todas las piezas queden aromatizadas, tapar el bol con film transparente y dejar reposar.
En un mortero se pone la sal morada, las semillas de cilantro, la mezcla de pimientos, los dientes de ajo, la guindilla y el pimentón fuerte.
Machaca bien todas las especias. Deja que se mezclen y luego agrega 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Continúe machacando haciendo que incorpore el resto de los ingredientes.
Una vez cocidas, escurrimos las patatas hervidas. Transfiera los trozos de pollo a un tazón, escurriéndolos del adobo.
Vierta la marinada en el mortero.
Mézclalo con la mezcla.
Luego viértalo sobre los trozos de pollo. Masajea los trozos de alitas con la mezcla uno a uno para que sepan bien.
Engrasar una fuente para horno con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y disponer las patatas hervidas.
Coloque las alitas de pollo sazonadas encima y colóquelas en el horno previamente calentado a 180 grados.
Dejamos cocer por 25 minutos y luego retiramos del horno.
Extienda en platos individuales y sirva las alitas de pollo mexicanas calientes. ¡¡¡Disfrute de su comida!!!