Coliflor guisada
Sabroso y sabroso, pero ligero y saludable: la coliflor guisada es el acompañamiento perfecto en estas noches de invierno.
El puchero de coliflor es un plato de invierno muy fácil de preparar, rápido y barato, que puede funcionar en más de una ocasión como un precioso certamen "salvacena".
Las coliflores guisadas, de hecho, se prestan bien para ser servidas como acompañamiento de platos tradicionales de carne al horno de invierno y como guarnición para una buena fuente de queso .
Además, al ser un plato ligero pero sabroso , cálido y reconfortante, ¡es ideal para calentar y saciar de forma saludable estas tardes frías y húmedas!
La receta está al alcance de todos y su sabor sencillo y sin refinar la hace apta para todos los paladares.
La idea extra:
- La receta que propongo se puede hacer más sustanciosa y sabrosa agregando a la salsa de tomate de tocino cortado en cubitos o la mota .
- Además, si te encantan los sabores fuertes, puedes ser un poco más atrevida con la guindilla y servir los floretes de coliflor también como aperitivo , por ejemplo junto con una salsa picante a base de yogur griego, ajo y aceite.
Y si te encanta la coliflor y buscas ideas creativas para cocinarla, prueba las albóndigas de mijo y coliflor o la deliciosa ensalada de coliflor y granada.
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- 300 g de puré de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- Chile en polvo
Preparación
- Lavar y limpiar la coliflor: dividirla en floretes y picar el tallo central y las hojas.
Escaldar los floretes durante 5 minutos en agua hirviendo con sal y escurrir inmediatamente. - Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola con el ajo, dorarlo, retirarlo y agregar los tallos y hojas de coliflor picadas. Cocine por 2 minutos, agregue sal y vierta el puré.
- Agrega 2 pizcas de sal, pimienta y una pizca de pimiento rojo: cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
- Agregue los floretes previamente escaldados a la salsa, mezcle suavemente, cubra con la tapa y cocine y sazone por otros 10 minutos.
- ¡Servir caliente!