Cómo almacenar patatas
En la bodega o en casa: aquí tienes algunas formas de conservar las patatas durante mucho tiempo.
Las patatas se encuentran entre las hortalizas que requieren mayor atención para su conservación: de hecho, pueden brotar y formar sustancias tóxicas. Aquellos que tienen una bodega fresca pueden almacenarlos fácilmente sin preocupaciones, pero incluso aquellos que solo tienen una despensa en casa pueden usar algunas técnicas para extender la vida útil de las papas.. Una cosa a tener siempre en cuenta es evitar consumir patatas ricas en brotes o con piel con manchas verdes. Estas señales son el síntoma de que en la patata existe una concentración de solanina, que podría ser tóxica para nuestro organismo provocando vómitos, mareos o dolores intestinales. Además del exterior, pueden presentarse manchas verdes en el interior de la patata una vez pelada, así que lime la pieza antes de cocinarla, de esta forma reducirás el contenido de solanina. Un consejo para entender si la patata todavía está buena para comer es comportarse como el resto de la fruta y mirar su apariencia y oler su textura y olor .
Almacenamiento de patatas
Como muchos saben, las patatas deben almacenarse en un lugar oscuro, donde no llegue la luz del sol, para evitar que se pongan verdes. El tiempo de germinación varía según la temperatura del lugar donde se almacena la papa. Si tienes bodega tienes la ventaja de poder conservar las patatas durante más tiempo que quienes las guardan en casa donde incluso en invierno las temperaturas superan los 10 °. La temperatura parece ser el principal factor de conservación.
En casa, simplemente coloque las patatas en una caja de madera forrada con trapos de algodón secos y capas de cartón protegidas de la luz y la humedad. Otra solución es utilizar bolsas de papel, como bolsas de pan.
Un último consejo es no eliminar la tierra presente en la cáscara, aunque tengas la impresión de que están sucias, sin mojarlas para no generar humedad. Déjalos en el aire, siempre alejados de la luz, y la tierra se secará y caerá de forma natural con el paso de los días o puedes retirarla con un paño seco.