Menú temático: cena de verano con melón
Fresco, bueno, bajo en calorías y muy veraniego. El melón es una de nuestras pasiones y así lo rechazamos en un menú temático durante todo el verano
Melón: uno de los principales frutos del verano. Colorido y con un sabor que gusta a prácticamente todo el mundo, tiene muchas propiedades: no solo es calmante e hidratante para nuestro cuerpo, gracias a la abundancia de agua que contiene, y antioxidante, rico en vitaminas A y C y sales minerales, sino como dicen. algunos estudios ayuda a combatir el estrés y es un buen aliado para el bronceado. ¡Probemos un menú completamente naranja!
Aperitivo: ricotta bruschetta, melón, pimienta
Menú a base de melón Comencemos con un agradable aperitivo fresco y ligero: una bruschetta de melón y pimiento. Necesitaremos unas rebanadas de pan rústico, un poco de ricotta (200 gramos para 4 personas está bien), unas capas de pimiento y un melón: tostar el pan, dejar enfriar y cubrirlo con una generosa capa de ricotta que mezclamos con albahaca. , cebollino y unas gotas de limón. Una capa de pimiento y una rodaja de melón. Al gusto, podemos aliñar con una vinagreta de vinagre balsámico y decorar con unos granos de pimienta.
Primero: orecchiette con melón y jamón crudo
¿Lo esperabas como titular o segundo, eh? Y en cambio nosotros con jamón y melón hacemos un primer plato a base de pasta muy sabroso y apetitoso. Orecchiette, para ser precisos. Prepárelas al dente, enfríelas con agua fría y viértalas en una ensaladera. Mientras tanto, cortar el melón y obtener unas bolitas con la pala para añadir a la orecchiette. Agregamos jamón crudo cortado en cubitos y sazonamos: aceite de oliva y una pizca de pimienta. ¿No te gusta la pasta fría? Así que no lo enfríemos, y lo ponemos en una sartén con jamón cortado en cubitos, finalmente agregamos el melón y enfocándonos en el doble contraste frío / caliente y dulce / salado. Para decorar, unas hojas de albahaca, ¡y listo!
Segundo plato: camarones, melón, aguacate, pomelo (y variantes)
En verano, nada mejor que una deliciosa ensalada como plato principal. Aquí también hay uno un poco exótico que solo puede estropear nuestro paladar: melón, pomelo, aguacate, gambas. Simplemente corte el melón y el aguacate en cubos y vierta en la ensaladera. Añadimos la toronja en gajos y unas hojas de menta picadas. Mojamos con jugo de limón, agregamos las gambas peladas - pero si preferimos un segundo plato de carne, el pollo está bien - y sazonamos: aceite, sal, pimienta. Podemos decorar con unas hojas enteras de menta o colocar todo sobre una cama de ensalada.Variante vegetariana: sin carne ni pescado, se puede sustituir por feta (o tofu, para una variante vegana): en este caso, el toque de gracia es añadir unos piñones tostados.
Postre: helado de melón de oporto
Y aquí estamos en el postre: aquí también, a la ligera. Elegimos un melón maduro, lo cortamos, lo limpiamos y con una excavadora sacamos muchas bolas. Vamos a ponerlos en un bol y mojarlos con oporto y azúcar, luego dejarlos en el frigorífico unas horas. Cuando llegue el momento de servir, añadir un poco de helado a la nata y decorar con copos de chocolate: ¡una gran impresión!
postre sin alcohol: melón y melocotón amarillo con helado de crema. Para una variante sin alcohol, muy simple, pero siempre de gran sabor y efecto, corte un melocotón amarillo en rodajas y colóquelas en una taza pequeña junto con los cubitos de melón; completar con una bola de nata o helado de melocotón y si quieres darle un toque refinado y ligeramente contrastante con la dulzura de la fruta, prueba echando unos granos de piloncillo.