Pollo a la cerveza
El pollo a la cerveza es una receta de sabor rústico, preparada con cebolla y mota, para probar en la versión simple de Benedetta Parodi o en la horneada.
La cerveza de pollo es una segunda deliciosa y muy especial para preparar para una cena especial. Esta es una receta fácil de hacer, simplemente dore el pollo con una mezcla de hierbas y sazone con cebollas crujientes y motas. Finalmente, se termina la cocción de todos los ingredientes sumergiéndolos en cerveza . De esta forma el pollo quedará crujiente y al mismo tiempo adquirirá un sabor aromático y decisivo. Un plato rústico que proviene de la tradición campesina, pero que a lo largo del tiempo ha sufrido muchas reinterpretaciones y que se puede elaborar de diferentes formas según las necesidades. Por ejemplo, si tienes prisa y no quieres pasar demasiado tiempo frente a la estufa, puedes preparar pollo con cerveza en el horno.. En este caso, distribuir la mota y la cebolla en rodajas en el fondo de una sartén, espolvoreando todo con abundante aceite y unas bolitas de mantequilla (unos 30 gramos). Luego vierta el pollo y sazone con las hierbas picadas, sal y pimienta. Aquí también el último paso es cubrir todo con cerveza. Finalmente, cocine a 200 grados durante unos 40 minutos.
Si, por el contrario, la mota y la cebolla le saben demasiado fuerte y desea que la receta sea menos rica y elaborada, puede probar la versión de pollo con cerveza de Benedetta Parodi . En este caso, enharinar el pollo, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 30 minutos en una sartén cubierta con cerveza, enriqueciendo con bayas de enebro y laurel.
Y si te encanta el pollo, un ingrediente económico y delicioso, puedes darte el gusto de prepararlo de muchas formas diferentes. Es excelente alla diavola, para una noche picante, o alla cacciatore para el almuerzo del domingo. Mientras que si quieres probar diferentes sabores y experimentar prueba el pollo con almendras, el limón, o la versión con curry y piña, ¡realmente imperdible!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 60 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 1 kilo de pollo
- 200 gramos de mota
- 2 cebollas
- 500 mililitros de cerveza
- 30 gramos de mantequilla
- hierbas
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación
- Primero limpia las cebollas y córtalas en rodajas finas. Luego, también corta la mota en tiras.
- En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una nuez de mantequilla, luego verter las cebollas.
- Cocine a fuego lento manteniendo el fuego bajo y, cuando las cebollas estén lo suficientemente suaves, agregue la mota.
- Cocine a fuego alto, haciendo que todos los ingredientes estén dorados y crujientes.
Prepare una mezcla con las hierbas aromáticas.
- Poner el pollo a cocer en una sartén con otra nuez de mantequilla y el aceite, condimentar con las hierbas picadas, sal y pimienta.
- Dorar el pollo a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo bien para que esté cocido uniformemente.
- Finalmente, vierte las cebollas y / o la mota, dora y agrega la cerveza.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina por 30 minutos a fuego medio hasta que la cerveza se absorba por completo.