Vasos de chupito con merengues, yogur griego y arándanos
Si te encuentras con merengues que no sabes utilizar, aquí tienes una idea fresca y rápida para preparar un espresso dulce pero de gran efecto.
Una variante del famoso Eton Mess, así podría definirse este postre por copa , en el que en lugar de nata montada encontramos yogur griego y arándanos sustituyen a las fresas.
El ingrediente que no puede faltar, sin embargo, lo dan los merengues y en este sentido hay dos posibilidades: para un postre verdaderamente exprés puedes comprarlos directamente en el supermercado, si dispones de algo de tiempo puedes prepararlos en casa, incluso con algunos. día antes.
Y será más fácil de lo que piensas, solo necesitas claras de huevo, azúcar granulada, azúcar en polvo y un batidor eléctrico. Y si le teme a la idea del sac à poche, nadie te obliga a usarlo, puedes formar fácilmente tus dulces con la ayuda de una cucharadita.
En la receta, los merengues dulces y crujientes se compensan con la acidez y la consistencia cremosa del yogur griego que, en comparación con el yogur normal, tiene más proteínas, menos carbohidratos y contiene menos lactosa.
¿Y los arándanos? Se pueden consumir solos o en combinación con cereales y yogur, pero también se pueden usar en muchos postres, como tarta de queso o natillas, tienen propiedades antiinflamatorias, son ricas en vitaminas, útiles en caso de problemas de visión y mucho más. .
Por último, un consejo: prepara estos vasos justo antes de servirlos , para que los merengues desmenuzados mantengan su textura crujiente.
- Rendimiento: 5 vasos pequeños
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
- 60 gramos de claras de huevo
- 60 gramos de azucar
- 60 gramos de azúcar glass
- 340 gramos de yogur griego
- 5 cucharaditas de miel
- 125 gramos de arándanos
Preparación
- Prepara los merengues, luego vierte las claras en un bol y empieza a batirlas con la batidora eléctrica durante unos treinta segundos.
- Luego comience a agregar un tercio de los azúcares, previamente mezclados y batir durante unos 7 minutos. Agrega otro tercio a la mezcla y continúa batiendo por otros 7 minutos.
- Concluir la preparación con la última parte de azúcares, pero mezclar solo con una espátula, con movimientos de arriba hacia abajo, para no desarmar todo.
- Ahora introduce la mezcla en una manga pastelera y empieza a formar muchos merengues en una bandeja de horno previamente forrada con papel pergamino.
- Finalmente, hornee a 105 ° durante unos 75 minutos. Una vez apagado el horno, déjalo medio abierto y deja enfriar los merengues por dentro.
- Vierte el yogur griego en un bol y mézclalo con la miel, 5 cucharaditas o más según lo dulce que quieras.
- Justo antes de servir el postre, puedes prepararte para componer los vasos, creando más capas. Luego poner en el fondo 2 o 3 merengues reducidos en trozos, luego 1 cucharada de yogur, finalmente los arándanos.