Dorayaki de Doraemon: un juego de niños
¿Te acuerdas del gato robot Doraemon y la perezosa Nobita? Gracias a ellos, a partir de los años 80, los niños descubrieron el dorayaki.
Cecilia, 12 años, pastelera en ciernes. Hacer dorayaki, las golosinas favoritas de Doraemon, es realmente fácil.Cecilia, 12 años y apasionada como pastelera, lo garantiza. Cecilia descubrió el dorayaki como todos nosotros: viendo dibujos animados de Doraemon y preguntándose qué eran esos dulces platillos voladores.
Dorayaki, de hecho, son dulces japoneses que parecen panqueques , emparejados de dos en dos y rellenos. Por lo general, el relleno consiste en anko, una mermelada japonesa hecha con azuki, una variedad de frijoles rojos.
¿Cómo los hace Cecilia? “No encuentro el anko donde vivo, porque no hay tiendas que vendan productos orientales. Así que los relleno con Nutella o mermelada de cerezas y quedan riquísimos ».
¿Intentemos? Aquí están los ingredientes:
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de miel de acacia
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 130 g de harina
- 50 g de agua
- Anko, Nutella o mermelada para rellenar
- Azúcar en polvo al gusto para terminar
Los ingredientes para el dorayaki.
Como estan preparados Cecilia explica que:
Primero necesitas batir los huevos con azúcar y miel. Luego agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Como último paso, diluir la masa con agua a temperatura ambiente, mezclar bien y poner todo a reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Para cocinar el dorayaki:
Coge una sartén antiadherente y engrásala con un velo de aceite de semillas, limpiando bien el exceso con un poco de papel. Vierta una cucharada de masa y espere a que aparezcan burbujas. Luego voltee los panqueques y cocine para contar en voz alta hasta 18. (¿Por qué 18? ¡Porque funciona!)
Finalmente:
Cuando todos los dorayaki estén cocidos, rellénalos con una cucharada de relleno en el centro y ciérralos presionando bien los bordes. Luego, si quieres, espolvoréalos con azúcar glass.
Cecilia no se detiene en dorayaki , nunca ha perdido un episodio de Bake Off Italia y ahora empieza a cocinar más en serio. ¿Te gustaría convertirlo en tu profesión? No le importaría, pero por el momento se contenta con monopolizar la cocina de la casa todos los sábados por la tarde, para practicar. Quién sabe, tal vez pronto la veamos en su propio canal de YouTube. ¡Seguro que sus dorayaki son perfectos y muy fáciles de hacer!
Doraemon el gato robot que no ha dejado de entretener desde los años 80. ¿Y Doraemon? Doraemon es un gato robot que ahora tiene 47 años pero los lleva muy bien . Fue creado como cómic en Japón en 1969. Doraemon y la perezosa Nobita continúan con su caricatura para entretener a los niños italianos desde 1982 y se puede decir que es gracias a ellos que la cocina japonesa ha comenzado a seducirnos, exactamente como lo hizo con Cecilia.