Muffins de caqui
Los muffins de caqui son deliciosos dulces de una sola ración hechos con una de las frutas simbólicas del otoño: el caqui.
Para hacer excelentes postres , nos gusta utilizar productos de temporada. Calabazas, castañas, uvas, granadas, peras, higos, mandarinas y sobre todo una fruta con un característico color naranja brillante , muy dulce y muy sabroso: el caqui.
Los muffins son pasteles esponjosos muy fáciles de hacer en casa. Esta variante de caqui es perfecta para el desayuno o como aperitivo con leche o té caliente .
Ideas y variantes
Puede agregar chispas de chocolate amargo a la mezcla de muffins o 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar . Antes de servir puedes espolvorearlos con azúcar glass al gusto. Si le encantan las frutas secas , agregue un puñado de avellanas o nueces picadas en trozos grandes a la mezcla.
Los caquis son buenos para ti: por eso cómelos
Los caquis o kaki son frutas típicamente otoñales con múltiples virtudes. Son súper nutritivos , depurativos y desintoxicantes y excelentes para ayudar al cuerpo a lidiar con el cansancio otoñal y las pequeñas molestias que puede traer la temporada. Además, como todas las frutas y verduras de color naranja , los caquis también son ricos en betacaroteno , que es útil para el sistema inmunológico y para el bienestar de la piel. El caqui también tiene un excelente contenido de fibra , muy bueno para combatir el estreñimiento y ralentizar la absorción de colesterol.
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 250 gr de caqui
- 1 huevo entero
- 60 gr de azúcar morena
- 50 ml de aceite de semilla
- 1 pizca de sal fina
- 120 gr de harina de arroz
- 8 gr de levadura en polvo
- 70 ml de leche
Preparación
- Lavar bien los caquis, quitarles el tallo y pelarlos y luego cortarlos en trozos pequeños. Ponga los trozos de caqui en una cacerola con 2 cucharadas de azúcar y saltee a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
- Luego triturarlas con una batidora hasta obtener una consistencia similar a un puré y dejar enfriar.
- En este punto, encienda el horno a 175 ° C en modo estático.
- Mientras tanto, en un bol grande, trabaje el huevo entero con el azúcar moreno restante y una pizca de sal fina. Agrega poco a poco el aceite de semilla, la harina tamizada con la levadura y luego el puré de caqui y finalmente la leche.
- Trabajar los ingredientes para obtener una masa homogénea y sin grumos, luego verterla en los moldes para muffins de papel o aluminio llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
- Coloca los muffins en el horno precalentado y cocínalos durante unos 20 minutos. Cuando los muffins estén hinchados y bien cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
- Estos muffins se pueden conservar como máximo 2-3 días debajo de una campana de cristal o si los preparas en abundancia también puedes congelarlos y luego dejarlos descongelar y calentar justo en el horno antes de consumirlos.