Muffin con yogur
Ligeros porque se preparan sin huevos y sin mantequilla. Bueno porque están hechos con yogur y chocolate. ¡Perfecto para un postre sin culpa!
Tras el periodo vacacional en el que todos, unos más y otros menos, hemos exagerado olvidándonos del equilibrio y la dieta, dando rienda suelta a nuestra glotonería mientras disfrutamos plenamente de todas las bondades de la Navidad, encontrar el camino correcto con unas recetas ligeras y saludables es casi una necesidad. Quizás la juerga nos hizo coger unos kilos de más, pero no nos preocupemos: ¡tenemos todas las credenciales para poder deshacernos de ellos con ejercicio físico y una nutrición adecuada!
Pero redescubrir la ligereza no significa renunciar al gusto y, por lo tanto, los dulces no deberían estar necesariamente prohibidos en nuestras mesas, especialmente en el desayuno. ¡Así que mañana por la mañana, disfrutemos de uno de estos muffins de yogur sin huevo y sin mantequilla! Junto a un buen café (o mejor aún una taza de té verde) y un zumo recién exprimido, nos darán la energía adecuada para levantarnos a la hora de comer sin sentirnos culpables.
- Rendimiento: 6 muffins (6 personas servidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 100 gramos de harina 00
- 40 gramos de azúcar morena
- 1 pizca de levadura de vainilla
- 125 gramos de yogur desnatado
- 30 gramos de aceite de oliva
- 40 gramos de chocolate amargo
- cacao amargo
- 1 cucharadita de anís estrellado en polvo
Preparación
- Romper el chocolate y derretirlo a baño maría.
Mezclar los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar, anís estrellado) en un bol y los líquidos (chocolate, aceite, yogur) en otro.
Precalentar el horno y llevarlo a 180 ° C.
Combina los ingredientes secos y líquidos, mezclando rápidamente con una cuchara de madera. Llene 6 moldes para muffins con la masa y hornee por 25 minutos.
Dejar enfriar, espolvorear con un poco de cacao y servir.