Brownies de limón
Los brownies de limón son muy fragantes y suaves como una nube. Una alternativa más ligera y fresca a los clásicos del chocolate. Aquí está la receta y algunos consejos.
Brownies de limón: pasteles sencillos y rápidos de preparar perfectos para usar limones frescos y sin tratar. Ideal para servir de un delicioso refrigerio acompañado de un buen té.
¿Tienes limones frescos sin tratar y no sabes cómo usarlos? Además del clásico limoncello, una alternativa para utilizar una parte es sin duda esta receta de brownies de limón. Estos dulces de origen americano se preparan tradicionalmente con chocolate, pero se prestan a numerosas variaciones. Uno de ellos es la versión limón. Estos brownies son perfectos si se sirven fríos, también excelentes para el verano, para intentar acompañarlos con una bola de helado .
El brownie, también conocido como chocolate brownie o manchester brownie, es un pastel de chocolate, postre típico de la cocina estadounidense, llamado así por su color marrón oscuro. Una de las primeras recetas de brownies es la de Bertha Palmer, una burguesa adinerada de Chicago cuyo marido era dueño del Palmer House Hotel. Un día de 1893, le pidió a un pastelero que preparara un postre adecuado para las mujeres que asistían a la Exposición Mundial de Chicago de Chicago. Luego pidió que el postre fuera similar a un pequeño trozo de pastel y que también se pudiera comer durante un almuerzo para llevar. El resultado se llamó Palmer House Brownie, que contenía nueces y estaba cubierto de glaseado de albaricoque. Incluso hoy en día en el Palmer House Hotel se sirve un postre a los clientes que se dice que está hecho con la misma receta original.
Consejo
Para hacer estos brownies aún más especiales puedes decorarlos con un glaseado de limón, obtenido con azúcar glass y jugo de limón. Puedes variar la cantidad de limoncello o jugo y ralladura de limón en función del sabor más o menos intenso que quieras darle a tu preparación. El resultado final, sin embargo, siempre será un bizcocho muy suave y realmente apto para todos.
Si quieres que lo consuman incluso los más pequeños no puedes usar el limoncello y agregar más jugo de limón.
- Rendimiento: 6 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 15 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 gramos de harina 00
- 100 gramos de mantequilla
- 2 limones ralladura y jugo
- 130 gramos de azúcar
- 1 cucharada de levadura de vainilla
- 20 ml de limoncello
- azúcar en polvo para decorar
Preparación
- Para comenzar a preparar los brownies de limón, primero mezcle la mantequilla y el azúcar.
- Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente: déjala fuera del frigorífico al menos un par de horas antes de comenzar la preparación o caliéntala unos segundos en el microondas. De hecho, es importante que la mantequilla adquiera la denominada consistencia de ungüento, pero que no se derrita.
- Una vez que tenga una crema con la mantequilla y el azúcar, agregue los huevos, uno a la vez y estos también a temperatura ambiente.
- Una vez hecho esto, agregar el jugo y la ralladura de limón y gradualmente la harina, agregando poco a poco para que la mezcla tenga tiempo de absorberla bien.
- Agrega también el limoncello y por último una cucharadita de levadura de vainilla.
- Una vez que tenga una mezcla muy homogénea y densa, transfiérala a un molde rectangular previamente engrasado y cubierto con papel de horno.
- Nivele la mezcla dentro de la sartén y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 15 minutos.
- Siempre haz la prueba del palillo antes de sacar el bizcocho para asegurarte de que la cocción sea perfecta incluso por dentro.
- Una vez frío, el postre se dividirá en cuadrados y se servirá con una pizca de azúcar glas.