Pastel con okara de almendras
Un delicioso bizcocho de alacena elaborado con okara de almendras, que es lo que queda de la elaboración de la leche de almendras casera.
Preparar leche de almendras en casa es muy fácil, poco exigente y asequible para todos.
Lo que queda del exprimido de las almendras se llama okara y, a los efectos de la propia leche de almendras, representaría un desperdicio.
¡Aunque idealmente! De hecho, la okara, al ser en efecto un concentrado de almendras, es un ingrediente que se puede reutilizar en la cocina para la preparación de platos tanto dulces como salados.
Hoy estamos preparando juntos un delicioso pastel de okara de almendras y chocolate amargo .
Después de haber sido despojadas de la mayoría de sus aceites, las almendras okara no son tan ricas en nutrientes como las naturales, por lo que para hacer esta receta lo mejor posible, para un resultado delicioso, necesita agregar aceite de semilla.
¡Aquí está la receta rápida y fácil para un reciclaje delicioso y codicioso !
- Rendimiento: 1 tarta de 24 cm (para 4 personas)
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 35 minutos
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 30 gramos de harina 00
- 60 gramos de aceite de semilla
- almendras en rodajas
Preparación
- Pase la okara de almendras en el procesador de alimentos para que quede más fina.
- Derretir el chocolate a baño maría.
- Con la batidora eléctrica, batir las yemas de huevo junto con el azúcar durante unos 15 minutos para obtener una mezcla clara y bien hinchada.
- Sin dejar de batir a baja velocidad, añadir el chocolate fundido (a temperatura ambiente), el aceite, la harina y la okara de almendras.
- Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y agregarlas a la mezcla suavemente.
- Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24 cm, verter la masa, decorar con las almendras en rodajas y hornear en horno precalentado a 160 ° durante 35 minutos.
- Sacar el bizcocho del horno, dejar enfriar y servir.