Tortilla al horno con ajo, albahaca y pecorino
Una sabrosa tortilla ligera (250 calorías por persona), rápida y fácil, perfumada con hierbas aromáticas
La tortilla es un plato tradicional, rápido de hacer y que resuelve la cena cuando tienes poco tiempo para cocinar. Es un plato muy versátil ya que los ingredientes con los que prepararlo son infinitos: solo abre la nevera y da rienda suelta a tu creatividad e imaginación.
La versión horneada , además de ser más ligera y con menos calorías, también es más fácil de hacer pero es igualmente sabrosa y deliciosa.
En esta receta se prepara con ingredientes sencillos y económicos que le dan un sabor y fragancia muy apetecible.
La albahaca y el ajo liberan deliciosos aromas y el pecorino resalta los sabores, lo que hace que el plato sea muy apetitoso. La cerveza light agregado a la mezcla hace que la tortilla se hinche y permanezca suave y ligera.
Cocinarlo en el horno sin grasas y condimentos añadidos reduce las calorías : de hecho, este plato contiene unas 250 calorías por ración.
La tortilla horneada se puede servir caliente o fría, quizás para proponerla como receta playera o para un picnic. Se puede cortar en cuadrados y servir como aperitivo o aperitivo o en rodajas como un segundo plato abundante y delicioso acompañado de una ensalada mixta de verduras de temporada aderezada con salsa citronette y hojas frescas de albahaca. En primavera, pruebe la ensalada de habas como acompañamiento, mientras que en invierno, una ensalada de coliflor.
Recomiendo empapar el papel pergamino y exprimirlo bien: de esta forma la tortilla quedará más blanda tanto en el fondo como en los bordes.
Utiliza una fuente de horno redonda con un diámetro que no sea demasiado grande: el tamaño ideal para una tortilla en el horno para 2 personas es de 18/20 cm.
- Rendimiento: 2 personas (2 personas atendidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 1 manojo de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de pecorino rallado
- 1 cucharada de cerveza light
- sal
- pimiento verde
Preparación
- Retire las hojas de albahaca de los tallos, lávelas y séquelas. Luego córtelos en trozos grandes con los dedos.
Pelar los dientes de ajo y picarlos. - Romper los huevos en un bol, condimentarlos con una pizca de sal, el pimiento verde recién molido y batirlos con las púas de un tenedor.
Agrega la cerveza, las hojas de albahaca picadas, el pecorino rallado y mezcla bien y lentamente, mezclando todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. - Cubra un molde para hornear redondo mediano-pequeño con papel pergamino húmedo y bien exprimido.
Vierta la mezcla de tortilla y colóquela en un horno precalentado a 180 grados. - Cocine por 15 minutos o hasta que se forme una deliciosa costra dorada en la superficie y luego retire la tortilla del horno.
Déjelo reposar durante 5 minutos y transfiera la tortilla a un plato para servir.
Adorne con hojas frescas de albahaca y lleve a la mesa.
Corta la tortilla frente a tus invitados y sírveles.