✅ empanadas

empanadas

Empanadas rellenas de carne según la tradición argentina.

Las empanadas son pequeños rollos de carne muy populares en América del Sur.

Esta es la receta típica argentina: empanadas de carne picada cocidas con pimentón, chalota y comino y acompañadas del dulzor de las pasas.

Se pueden hacer tanto al horno como fritos. Usaremos el horneado más ligero.

Toma todos los ingredientes y colócalos en la superficie de trabajo.
Pon la harina en las montañas y haz un agujero en el interior.
Agrega la mantequilla ablandada, 2 vasos de agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Amasar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Envolver en film transparente y dejar en el frigorífico 30 minutos.
Poner los huevos en una cacerola con agua y llevar a ebullición.
A partir de que hierva el agua, esperar 10 minutos.
Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.
Pon las pasas a rehidratar en un vaso de agua.
Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite y la chalota, finamente cortada pero no demasiado.
Déjelo secar a fuego lento durante 10 minutos.
Luego agregue la carne y dore bien a fuego alto.
Cuando la carne esté bien dorada, añadir el pimentón, el comino y las pasas con su agua.
Mezcle bien para secar los líquidos durante unos 10 minutos.
Estirar la masa a una altura de 2 milímetros y con la ayuda de un cortapastas o un vaso formar círculos de unos 8/10 centímetros.
Rellénalas con una cucharadita de carne, una aceituna negra y un trozo de huevo duro.
Ciérralos en media luna y con ayuda de un tenedor séllalos.
Colóquelos en una bandeja para hornear separados.
Hornee a 200 grados durante 15 minutos.
Déjalos enfriar un poco y estén listos para degustar.