Ñoquis sorrentinos
De Campania, una receta sabrosa, llena de sabores y aromas que conquistará a cualquiera, ¡incluso a los niños más difíciles!
Los ñoquis alla sorrentina (o ñoquis tricolor) son un clásico de la cocina de Campania. Una deliciosa receta preparada con suaves ñoquis cubiertos con salsa de tomate, albahaca y mozzarella fibrosa, un platillo que enloquecerá a cualquiera, incluso a los niños. También es una receta cómoda de preparar sobre todo si se dispone de poco tiempo, porque se puede cocinar con mucha antelación, incluso el día anterior, y guardar cómodamente en la nevera. De esta forma, una vez llegues a casa, simplemente recalentar el plato, meter el plato en el horno y disfrutarlo con toda la familia.
Puedes comprar ñoquis ya hechos o prepararlos tú mismo en casa, unos días antes guardándolos en la nevera con un poco de harina. Solo unos pocos ingredientes, como harina, patatas y huevos y una pizca de destreza, son suficientes para obtener ñoquis realmente exquisitos, incluso en la variante de espinacas o pan.
Estos ñoquis al estilo de Sorrento son perfectos para preparar incluso si ha invitado a invitados a su casa. De hecho, puedes preparar raciones individuales con pequeños platos de horno desechables, que se sazonan con mucho parmesano para crear una corteza deliciosa, crujiente y sabrosa.
Un plato delicioso, rico en sabor, que va muy bien con el ambiente del Mundial de 2021 por sus colores que recuerdan al tricolor. Prepara este plato para apoyar nuestro blues y saborea los ñoquis alla sorrentina durante o después del partido junto con otras sabrosas ideas de nuestro menú de la copa del mundo.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 800 gramos de ñoquis de patata
- 800 gramos de puré de tomate
- 300 gramos de mozzarella
- 100 gramos de parmesano rallado
- 1 cebolla
- albahaca fresca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Primero, corta la mozzarella en cubos y ponla en un bol.
- A continuación, picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté dorada, agrega el puré de tomate, agrega sal y cocina por unos 20 minutos con la tapa puesta, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que la salsa se pegue.
- Finalmente apaga el fuego, espera a que se enfríe y agrega la albahaca fresca.
- Mientras tanto, ponemos a hervir los ñoquis (comprados ya preparados o elaborados por usted con nuestra receta) en una olla con abundante agua con sal, escurriéndolos apenas salgan a la superficie.
- Disponerlos en una fuente refractaria, condimentar con un chorrito de aceite, mezclar bien y espolvorear todos los ñoquis con la salsa de tomate y la mozzarella picada. Finalmente terminar espolvoreando con parmesano.
- Hornee la sartén en el horno a 200 grados durante unos 10 minutos.
- Cuando los ñoquis estén listos, sácalos del horno y termina el plato decorando con unas hojas frescas de albahaca.