Mini quiche con verduras
Masa quebrada y un relleno ligero pero muy sabroso, listo para derretirse en la boca: aquí tienes la mini quiche con verduras
Una rebanada de quiche, o incluso una mini quiche: esta es una de las mejores formas de comenzar un delicioso almuerzo. Con la justa dosis de capricho y delicadeza.
¿Y qué mejor que una masa quebrada con verduras? Los huevos y la nata son imprescindibles para garantizar al relleno una consistencia casi irresistible: pleno, pero listo para derretirse en la boca. Y, para dar aroma y fragancia, nuez moscada y tomillo.
Por último, una pizca de parmesano rallado - o pecorino -, un toque excelente para dar vivacidad a un plato muy agradable y delicado. Que, cuando se sirve como aperitivo en un menú vegetariano de Navidad, solo puede ser un buen augurio para los platos posteriores.
- Rendimiento: 6 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 45 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 1 bollos de masa quebrada
- 2 calabacines
- 2 puerros
- 4 huevos
- 250 mililitros de nata para cocinar
- Sal y pimienta para probar
- nuez moscada
- tomillo
- parmesano rallado al gusto
Preparación
- Primero lavamos y limpiamos los puerros y calabacines, los cortamos en rodajas, tiras o dados, les añadimos sal y cocinamos a fuego lento en una sartén antiadherente hasta que estén dorados - podemos añadir, al gusto, un chorrito de aceite y una chalota.
- Dejamos enfriar un poco, mientras batimos los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado. Combinamos las verduras y la nata, añadimos el tomillo y mezclamos.
- Para hacer un quiche, vierte la mezcla en la masa, que habremos untado en una sartén con lados altos.
Si preferimos obtener mini quiches, usamos los moldes y echamos un poco de la mezcla en cada uno. - Horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos, y en todo caso hasta que se doren. ¡Aquí está listo! El quiche es excelente tanto frío como caliente, la elección es nuestra.