Pan casero con Thermomix
Hacer pan en casa es una tradición y una muy buena costumbre que te permite obtener siempre pan fresco elaborado con ingredientes elegidos y seleccionados por nosotros.
Hornear pan en casa es un hábito excelente: te permite tener un pan mejor y más saludable que se mantiene fresco por más tiempo y es aún más digerible. Sin embargo, la tendencia generalizada es comprarlo al panadero: parece más conveniente y rápido, hay muchos tipos diferentes de pan para elegir y el éxito está asegurado por la profesionalidad del panadero.
Muy a menudo el pan elaborado industrialmente no respeta los tiempos mínimos de levadura de 3 horas que permiten que sea adecuadamente digerido por nuestro organismo, haciéndolo tan pesado. La regla número 1 es que cuanto más larga sea la levadura, más digerible será el pan, ya que las bacterias presentes en la levadura realizan esta operación fermentando e hinchando la masa. La levadura correcta también permite que el pan permanezca fresco durante varios días.
Pero sobre todo, ¿hay algo mejor y mayor satisfacción que comer pan muy fresco, todavía caliente, hecho con nuestras manos? Y aquí está la receta para hacer pan en nuestra cocina.
Una vez más viene en nuestra ayuda la preciosa Thermomix, gracias a la cual cocinar es un placer rápido y fácil, al alcance de todos.
Y si quieres probar otros productos horneados con la ayuda de la fiel Thermomix, prueba también la pizza y los sabrosos muffins ...
- Rendimiento: 6 piezas
- Preparación: 2 horas 30 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de agua tibia
- 12 gramos de levadura de cerveza fresca
- 1 cucharadita de miel
- 450 gramos de harina de Manitoba
- 10 gramos de sal
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Vierta el agua tibia en la jarra, agregue la levadura de cerveza y la miel: 1 minuto a Vel. 1.
Agrega la harina y la sal durante 3 min. Vel. Oído
Poner la masa a levar durante 1 hora en un bol untado con aceite y cubrir con un paño o film transparente.
Dobla la masa tres veces desde los bordes hacia el centro, para que se desinfle y absorba el aceite.
Dejar reposar una hora más. Mientras tanto, precalienta el horno a 240 °.
Enharina una tabla de repostería y divide la masa en 6 partes iguales.
Dale a cada parte la forma de un rectángulo ligeramente ancho y trabaja tirando suavemente con los dedos, luego dobla los lados largos hacia el centro para darle la forma típica de la zapatilla, pellizcando suavemente para que los bordes se adhieran bien.
Dejar reposar 10 minutos y colocar las zapatillas sobre papel de horno.
Hornee durante 20 minutos a 220 ° en un horno estático. En la bandeja para hornear poner una taza de agua tibia y finalmente colocarla en la parte inferior del horno.