Pennette de azafrán con pistachos picados
Primer plato vegetariano, colorido y rico en sabores. El azafrán y los pistachos se unen para crear una receta rápida y deliciosa
El pistacho es un ingrediente muy útil para nuestra salud. Contiene proteínas, vitaminas, fibra dietética y sales minerales. Como todos los frutos secos, es capaz de reducir el nivel de colesterol en sangre ya que contiene grasas monoinsaturadas. Contiene isoflavonas y polifenoles que ayudan a combatir los radicales libres y tienen propiedades antioxidantes .
Además de tener efectos beneficiosos en nuestro organismo, el pistacho tiene un sabor fresco y agradable y se presta a ser combinado con muchos ingredientes para la elaboración de muchas recetas de aperitivos, postres (como chocolate toffee con polvo de pistacho tostado), primeros platos, platos principales (¿has oído que las chuletas de cordero con pistachos son buenas?) o platos individuales (prueba el arroz salvaje salteado con verduras con pollo y pistachos). El pistacho más famoso y mejor es sin duda el italiano de Bronte.
Los penne azafrán con pistachos son un primer plato delicioso y muy sabroso. Esta receta es muy fácil y rápida de hacer y, además de tener un agradable color, es una delicia para el paladar: de hecho está preparada con pocos ingredientes pero está llena de sabores y fragancias que hay que degustar y saborear. El azafrán, entre otras cosas, es otro ingrediente con excelentes propiedades que podrás degustar en mil platos, desde pasta con azafrán, calabacín y speck hasta crema de hinojo y azafrán hasta postres como ricotta, tartaletas de almendras y azafrán o galletas. azafrán y pasas sultanas.
- Rendimiento: 02 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 160 gramos de penne rigate
- 10 gramos de pistachos sin cáscara
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de azafrán
- pimiento verde al gusto
- sal
Preparación
- Ponga una olla de agua fría con sal en la estufa y déjela hervir.
- Mientras tanto, pica los pistachos en un mortero o utiliza una batidora.
- Cuando el agua hierva, vierte el azafrán en su interior y deja que se derrita.
Luego sumerja el penne y cocínelos al dente. - Cuando la pasta esté casi cocida, tomar 4 cucharadas de agua de cocción y colocarlas en un bol junto con el aceite de oliva virgen extra y el pimiento verde recién molido. Mezclar bien diluyendo el aceite de oliva virgen extra para obtener una salsa.
- Escurre los bolígrafos y distribúyelos en los platos.
Espolvorear con los pistachos picados, espolvorear con la salsa obtenida y servir inmediatamente sobre la mesa caliente.
¡¡¡¡¡Disfrute de su comida!!!!! - Notas: si utilizas la batidora para picar pistachos, úsala a velocidad mínima y no piques demasiado.
Compre pistachos Bronte si es posible. Son italianos y son los mejores tanto en sabor como en calidad.
Utilice también azafrán italiano: es mucho más intenso tanto en fragancia como en sabor, además de ser de mejor calidad.