Pimientos agridulces
Aquí está la receta de una conserva fácil de hacer, perfecta con carne, pescado o queso. Pimientos agridulces: ¡descubramos cómo prepararlos en solo 30 minutos!
Entre todas las verduras, los pimientos son solo uno de los que realmente es un placer poder disfrutar durante todo el año: ese sabor fuerte e inconfundible, de hecho, les permite maridar perfectamente con ambas carnes, por ejemplo ensalada de pollo, que con pescado, como salmón al horno. ¡Sin mencionar la combinación con quesos (especialmente los duros bien condimentados)!
¿Cómo se puede disfrutar de los pimientos más allá de su estacionalidad natural?
¡No hay mejor manera que una reserva ! Para disfrutar del auténtico sabor, la mejor conserva es la de aceite , como para las berenjenas y para no renunciar a un momento de alegría para el paladar, ¡la receta perfecta es la de los pimientos agridulces !
¡Pruébalos en combinación con carnes rojas hervidas o carnes blancas a la parrilla! Sin embargo, para un refrigerio o un aperitivo con un toque extra, puede usarlos en canapés de pan casero rallado y quesos de cabra curados. ¿Y por qué no pensar en utilizarlos como ingrediente excepcional en un buen risotto de pimientos a la crema de queso de montaña o como toque final en una cacerola de pasta corta (como rigatoni) con ragú de conejo blanco?
¡Las ideas para usarlas en la cocina , como ves, no faltan! Solo tienes que ponerte manos a la obra y si te gusta el conocido agridulce, prueba nuestra receta de cebolla.
- Rendimiento: 4 macetas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 35 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 600 gramos de agua
- 400 gramos de vinagre blanco
- 1 kilo de pimiento rojo y amarillo
- 40 gramos de sal
- 140 gramos de azúcar blanca
- cilantro al gusto
Preparación
- Lavar los pimientos, quitarles el tallo y cortarlos por la mitad a lo largo.
Elimine todas las semillas y las costillas blancas internas. Enjuáguelos de nuevo y séquelos, luego córtelos en tiras o en trozos pequeños. - Combine el agua, el azúcar, la sal y el vinagre en una cacerola de lados altos. Llevar a ebullición, agregar el cilantro (si lo desea) y agregar los pimientos.
Cocínelos a fuego medio durante unos 15 minutos para que estén tiernos pero aún crujientes. - Escurre los pimientos con un colador y déjalos enfriar. Filtrar el líquido de cocción y poner todo en botes de 250 gramos cuidadosamente lavados y secados.
- Esterilizar las conservas creando un vacío: hervir los frascos durante 25 minutos (a partir de la ebullición) sumergidos en una olla por completo, cubiertos de agua.
- Espere una semana antes de consumir.
Una vez que se abre el frasco, manténgalo refrigerado y úselo dentro de los 10 días.