Tortelli de carnaval con Thermomix
Los tortelli (también llamados castagnole o bombe) son dulces fritos típicos del Carnaval. Perfectas para un delicioso refrigerio, también existen en su variante más ligera, horneadas en el horno.
Nuestro viaje por los manjares del Carnaval continúa: después del zeppole, la charla, las tortitas de manzana, arroz y ricotta, llega el turno de los tortelli, que se elaboran de forma rápida y sencilla con la ayuda de nuestra preciosa Thermomix.
Los tortelli son dulces fritos típicos del Carnaval que, en sus múltiples variantes, caracterizan las mesas de los italianos entre confeti y serpentinas. Además de la charla, los tortelli también son conocidos por diferentes nombres de una región a otra: algunos los llaman bombas disecadas , algunos buñuelos , algunos damiselas . El nombre castagnola deriva del hecho de que, al verlas, se asemejan en tamaño a pequeñas castañas.
Hacer estos dulces fritos es rápido y fácil gracias a la Thermomix y pueden ser un snack perfecto para una fiesta de disfraces para niños.
¡Variante! Si está cansado de las papas fritas y la grasa en la cocina, es posible que desee cocinar los ravioles en el horno . Simplemente prepara los dulces con nuestra receta, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea a 180 ° C durante unos 15 minutos. Antes de sacar del horno, comprobar que la superficie esté dorada. Deje enfriar y espolvoree con azúcar glass antes de servir.
- Rendimiento: 8 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de patatas
- 500 gramos de agua
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1 limón sin tratar la ralladura
- 1 taza medidora de ron si lo desea
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cubito de levadura fresca
- 30 gramos de azúcar
- aceite para freír
Preparación
- Vierta el agua en el vaso, coloque las patatas peladas y picadas en la cesta Varoma y coloque la cesta. 20 Min. Temp. Varoma Vel. 2.
- Deja que las patatas se enfríen.
- Vacíe el tazón y vierta las patatas, la harina, la mantequilla, el limón, el ron, los huevos, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. 2 Min. Velocidad Oído.
- Tome varias dosis de la masa en bolas, usando una cuchara de té.
- Coloca las bolas sobre una superficie enharinada y déjalas subir tapadas, hasta que dupliquen su volumen.
- Freír las bolas en aceite hirviendo. ¡Cuando salgo a la superficie significa que están listos!