Tarta de queso de calabaza
El pastel de queso de calabaza es el postre perfecto para Halloween. Con una base crujiente de galletas y una suave mousse de philadelphia y calabaza, ideal para la noche de brujas.
¿Qué es mejor para la noche de Halloween que un buen pastel de queso con calabaza? Este postre americano de Halloween con base de galleta y una crema esponjosa y esponjosa es ideal para celebrar la noche de fantasmas. Prepararlo es muy sencillo y de esta forma harás felices a pequeños y mayores, quienes apreciarán este particular pastel elaborado con calabaza, una muy buena verdura de temporada y rica en propiedades. Puedes hacer muchas recetas de calabaza para Halloween , ¡pero esta es sin duda la mejor!
La tarta de queso, originaria de Nueva York , es un postre de sabor especial y muy delicado. En esta versión la calabaza añade ese algo extra que hace que el plato sea aún más especial. Puedes hacer tu cheesecake de calabaza el día anterior y dejarlo reposar en la nevera. Sírvelo, junto con los demás dulces de Halloween , con una cucharada de crema en spray para los más pequeños, mientras que los mayores pueden saborearlo con una buena taza de café humeante o una copa de prosecco. Es especialmente ideal para las fiestas organizadas para la noche de las brujas, cuando se preparan muchas recetas para Halloween . Si la fiesta es para niños, en lugar de eso, date un capricho creando muchos pequeños pasteles de Halloween.y decorarlos con telarañas, calaveras y arañas. ¡Derretir un poco de chocolate negro al baño María, verterlo en una manga pastelera y usarlo para decorar el pastel dando rienda suelta a tu imaginación! Si, por el contrario, tienes que ir a una fiesta de disfraces en casa de algún amigo, desmenuza un poco de almendras glaseadas o avellanas encima del pastel. Su crujiente, en contraste con la suave mousse de la tarta de queso, hará que el postre sea aún más delicioso.
Con la Thermomix
También puedes hacer tu tarta de queso de Halloween con la Thermomix . Crea la base licuando las galletas durante 10 segundos a velocidad turbo. Luego agregue la mantequilla derretida y el azúcar morena. Poner el Philadelphia, el azúcar y el queso mascarpone en la Thermomix, trabajando 2 minutos a velocidad 3. Luego añadir la calabaza y dejar actuar 2 minutos a velocidad 4. Finalmente verter el resto de ingredientes y trabajar 3 minutos a velocidad 4.
- Rendimiento: 8 personas atendidas
- Dificultad: dificultad media
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 50 minutos
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 250 gramos Bizcochos secos tipo digestivo
- 200 gramos de azucar
- 500 gramos Filadelfia
- 200 mililitros de nata fresca
- 150 gramos de mantequilla
- azúcar morena 2 cucharadas
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 250 gramos de calabaza
- 100 gramos de agua
- jugo de limón 3 cucharadas
- canela 1 cdta.
- media cucharadita de jengibre
- sal 1 pizca
Preparación
- Primero, prepara la base del bizcocho con las galletas: vierte dos cucharadas de azúcar morena y las galletas secas en la batidora, licúa hasta obtener una buena mezcla harinosa.
- Viértelo en un bol y mézclalo junto con la mantequilla derretida, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa una sartén y transfiere la mezcla por encima, triturándola bien con una cuchara para que se adhiera. Pon la sartén en el frigorífico durante 15 minutos y mientras tanto haz la masa.
- Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos pequeños. Luego cocine en una olla con 60 g de agua durante unos 20 minutos.
- Mezclar el azúcar, el queso fresco y la calabaza junto con la batidora. Tan pronto como se haya creado una crema homogénea, agregue la canela, el jengibre, el jugo de limón, la sal, los huevos y la crema fresca.
- Opere nuevamente la batidora y mezcle hasta obtener una masa cremosa y suave. Finalmente verter la mezcla en la sartén, hornear durante 50 minutos a 190 grados.
- Cuando la tarta de queso esté lista, déjala enfriar en el frigorífico durante al menos tres horas.