Galletas veganas de chocolate y avellanas
Las galletas veganas de chocolate y avellanas son una receta sencilla de preparar, pero el resultado final te sorprenderá. Advertencia: ¡son adictivos!
La receta de galletas veganas de chocolate y avellanas es apta no solo para quienes siguen una dieta vegana , sino también para quienes tienen intolerancias al huevo o los productos lácteos , para quienes prefieren recetas ligeras y saludables o simplemente para quienes a veces les gusta cambiar y probar. nuevos gustos !
La historia de las galletas americanas
Las galletas tienen un ' ícono de la cocina estadounidense' . Este postre americano de fama mundial es excelente tanto para el desayuno como para un tentempié energético . La receta de las galletas redondas con chispas de chocolate se originó en la década de 1930 en Massachusetts. La profesora y dietista Ruth Wakefield preparó deliciosas galletas de mantequilla para servir a los clientes de su 'Toll House Inn', el albergue que dirigía con su esposo. En 1930, casi por error, creó estas fantásticas galletas con chispas de chocolate . Se había quedado sin chocolate suave, así que decidiótriturar en la masa con una barra de chocolate semidulce que le regaló su amigo Andrew Nestlé . Sacando las galletas del horno , notó que los trozos de chocolate no se habían derretido, pero estaban intactos y claramente visibles . Desde el momento en que las sirvió en su restaurante fue un triunfo y las galletas se hicieron famosas en todo el mundo .
Avellanas: propiedades y beneficios
Las galletas veganas de chocolate y avellanas son galletas súper nutritivas. Las avellanas , como el fruto seco entero , son un alimento muy energético capaz de aportar un elevado aporte calórico . Contienen, entre otros, ácido oleico, una grasa monoinsaturada considerada un excelente aliado contra el colesterol LDL (colesterol malo) y los triglicéridos, contribuyendo así a realizar una acción preventiva y protectora frente a las enfermedades cardíacas. Las avellanas también contienen vitamina E que, gracias a su poder antioxidante, contrarresta el envejecimiento. Por último, las avellanas contienen oligoelementos como hierro, cobre, zinc y selenio y otros compuestos minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio.
¿El chocolate es bueno para ti?
La respuesta es sí: el chocolate es bueno para ti . De hecho, cada vez son más los estudios científicos que afirman que comer chocolate (sin exagerar, claro) tiene efectos beneficiosos en nuestro organismo gracias a las preciadas propiedades que contienen los granos de cacao . De hecho, en el chocolate amargo y en la calidad de la leche hay trazas de polifenoles que fortalecen el sistema inmunológico y previenen accidentes cerebrovasculares o infartos . Es bueno para el estado de ánimo porque contiene azúcares simples que aumentan la serotonina , la hormona del estado de ánimo; estimulando, entonces, laliberación de endorfinas , "calma" el organismo, contrarrestando así la ansiedad y la depresión.
- Rendimiento: 10 galletas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 100 gr de harina de arroz
- 100 gr de harina de espelta
- 100 gr de avellanas
- 100 gr de azúcar morena
- 150 gr de mantequilla de soja
- 100 gr de chocolate negro
- 40 gr de leche de soja
- 5 gr de levadura natural
Preparación
- En un bol tamizar el arroz y la harina de espelta; agregue la levadura;
- Picar el chocolate y las avellanas en trozos grandes con un cuchillo;
- Licuar el azúcar de caña, para pulverizarlo;
- Agregue azúcar, avellanas picadas y chocolate a las harinas;
- Derretir la mantequilla (al baño María o en el microondas) y agregarla, junto con la leche, al resto de ingredientes;
- Mezclar hasta que los líquidos se absorban por completo y hasta que la mezcla esté blanda;
- Con una cuchara tomar parte del diámetro de unos 5/6 centímetros;
- Coloque los bocados en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y tritúrelos con la palma de la mano hasta que formen discos;
- Hornee a 180 grados y cocine por 20 minutos.