Calabacín al horno
Calabacín al horno: una idea perfecta para ganarse el consentimiento de los niños y también para seducir a los paladares más refinados.
¿Quieres una guarnición fácil, rápida y ligera, pero a la vez sabrosa y apetitosa ? ¿Y tal vez incluso a los niños les gusta? Aquí está la solución: calabacín al horno .
Una vez cortados en palitos, los calabacines se pasan en un "empanado" a base de harina, pan rallado y queso parmesano para que se envuelvan en una fina capa que, una vez cocidos, se volverán crujientes y ¡recordarán el sabor!
Dependiendo de los gustos de tus invitados, puedes personalizar el empanado del calabacín horneado haciéndolo adecuado para diferentes ocasiones y platos. ¿Algunos ejemplos?
- una mezcla de pecorino añejo y ricotta salada junto con parmesano, para los amantes de los quesos;
- especias mixtas como curry, chile, cúrcuma y jengibre para aquellos que aman los sabores y colores de las comidas del Medio Oriente;
- una mezcla de hierbas aromáticas frescas (tomillo, albahaca, salvia, romero, estragón, menta) para quienes prefieren un sabor más clásico y delicado;
- ¡Lámina de harina de maíz en lugar de la clásica harina blanca para todos los amantes del crujiente!
¡Hay para darte un capricho! ¡Para trabajar entonces!
Consejo: use calabacín de tamaño mediano. Tienen menos semillas y, por lo tanto, son menos acuosas, más firmes y más compactas: de esta manera le darán al empanado el crujiente adecuado.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 5 calabacines
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de harina blanca
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- aceite, sal y pimienta
- nuez moscada
Preparación
- Pelar los calabacines, lavarlos y secarlos, luego cortarlos en rodajas gruesas a lo largo.
Ahora corta unos palitos de cada rebanada y dales palmaditas con papel toalla para secarlos bien. - Encienda el horno a 200 ° C en modo ventilador.
- En un bol grande, mezcla la harina, el pan rallado, el parmesano, dos pizcas de sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Vierta los palitos de calabacín en el bol y déles la vuelta para que queden todos envueltos en una ligera capa de "empanizado".
- Coloca los calabacines sin superponerlos en un molde para hornear grande forrado con aluminio (o papel pergamino) y espolvorea uniformemente con una gota de aceite.
- Hornee en horno caliente durante 10 minutos, dé la vuelta al calabacín y continúe cocinando por otros 10 minutos.