Hoy vamos a ilustrar la receta del gulash de seitán , la versión vegana del típico plato de carne húngaro: un plato fácil, nutritivo y muy sabroso, como veremos.
¿Sabías que el gulash , una sopa a base de carne típica de la cocina húngara, se puede volver a visitar en una versión vegana igualmente sabrosa con seitán ? El gulash de seitán es una alternativa válida, sana y ética, a la variante tradicional.
Proponemos la receta para 4 personas . Si te interesa también puedes probar a hacer seitán con nuestra receta: cómo hacer seitán .
Receta de gulash de seitán
Ingredientes
Aquí está lo necesario para 4 personas:
- 2 paquetes de seitán (unos 250 gr)
- dos papas amarillas
- 2 tomates grandes muy maduros
- 3 cebollas blancas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- una cucharadita de mejorana
- una cabeza de ajo
- un vaso de harina 0
- 1/2 vaso de vino tinto
Preparación
Aquí está la receta paso a paso para el gulash vegano:
- Para empezar, corta el seitán en trozos pequeños, como para preparar un guiso.
- Prepare las cebollas picadas y el ajo para calentar durante unos minutos en una sartén grande con aceite caliente; luego sumergir el seitán en la sartén y después de un rato espolvorear con harina y mezclar bien.
- Pasados 5-10 minutos añadir el vino tinto y dejar que se evapore subiendo el fuego.
- En este punto añadir las patatas, previamente peladas y cortadas en trozos pequeños, y los tomates, pelados y cortados en trozos.
Espolvorea generosamente con pimentón dulce y continúa cocinando a fuego medio durante al menos 20 minutos, asegurándote de que las patatas estén bien cocidas.
Una vez cocido, puedes condimentar tu gulash de seitán con mejorana y pimienta negra , dejar reposar unos minutos y luego servir caliente.
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