Una de las prácticas más comunes en el pastoreo tradicional es la trashumancia , es decir, el movimiento periódico de rebaños y ganado desde los pastos de primavera-verano a gran altura hacia los pastos de otoño-invierno de las llanuras más suaves. Por lo general, esta técnica pastoral tradicional se adopta para permitir la migración de ovejas .
Que es la trashumancia
Generalmente se trata de dos o más pastos complementarios explotados de temporada en temporada, ubicados en la llanura o en la montaña según la región. Básicamente, la trashumancia sirve para asegurar buenos pastos y un clima óptimo para el ganado durante todo el año.
El medio ambiente y el clima son, de hecho, dos elementos estrechamente relacionados con la práctica de la trashumancia y siempre han acompañado la vida de los pastores en muchas regiones de Italia con vocación pastoral. Pero veamos exactamente qué es esta antigua tradición y en qué consiste.
El movimiento de los rebaños, acompañados de perros y en ocasiones de caballos, es un ritual que se repite desde hace siglos, para asegurar pastos frescos en cada estación.
Trashumancia horizontal y vertical
Dependiendo de las condiciones ambientales y económicas, la trashumancia puede ser horizontal y vertical . El primero es propio de las zonas mediterráneas, más precisamente de aquellas regiones en las que se alternan zonas montañosas y llanuras que pueden ofrecer un buen pastoreo en otoño, invierno y primavera.
La vertical también se denomina alpina, ya que se realiza a lo largo de todo el arco alpino a importantes altitudes y desniveles. En invierno y primavera, el ganado pasta en el fondo del valle y se alimenta en los establos.
Sin embargo, desde finales de junio se hace migrar a las zonas de pasto de montaña donde permanecerá hasta finales de septiembre. En ambos casos, los movimientos de las bandadas pueden involucrar un área territorial muy limitada o, si es necesario, áreas geográficas que también son muy extensas y distantes entre sí.
Historia de la trashumancia
La historia de la trashumancia tiene sus raíces en el siglo III a. C. y se prolonga durante muchos siglos por todo el sur de Europa y gran parte de la cuenca mediterránea. España, Francia, Suiza, Alemania, los Cárpatos, los Balcanes e Italia son los países donde se practicaba habitualmente.
Durante siglos y siglos, las regiones de los Apeninos centro-sur y las tierras bajas de Puglia, Campania y Lazio-Toscana Maremma han estado entre las más activas en términos de cría de ovejas trashumantes.
En Italia, esta antigua técnica comenzó a practicarse en Abruzzo, Molise y Puglia, con extensiones hacia el Gargano y el Murge. Consistía en hacer que los animales migraran de los pastos altos de las montañas de Abruzzo y Molise a los más verdes y suaves de Tavoliere delle Puglie y Gargano .
La importancia de esta actividad fue tal que fue administrada y gestionada por dos instituciones creadas especialmente durante el Reino de Nápoles. Eran la Regia Dogana de la Mena delle Pecore de Foggia y la Doganella de Abruzzo.
Trashumancia de ovejas: como sucedió
Dado su vínculo con las economías y las condiciones ambientales de los territorios en los que se practica, hablamos de la civilización de la trashumancia en referencia a todas las implicaciones sociales, culturales, éticas y legales que ha tenido esta técnica a lo largo de los siglos, como único medio de explotación. bandadas en cualquier época del año.
Una vez transcurrió la trashumancia por la vía pública y los caminos de las ovejas a cuyo borde se dejaba pastar las ovejas, recorriendo cientos de kilómetros junto a los hombres y sus perros pastores .
Tratturo es, por tanto, el nombre del camino que se recorrió para desplazarse estacionalmente a diferentes zonas de pasto. Salpicado de arroyos, áreas de descanso y estacionamiento, donde las bandadas podían permanecer hasta 3 días y 3 noches consecutivas.
Trashumancia: definición
La trashumancia significa literalmente el traslado de rebaños y rebaños a los pastos de la montaña en la temporada de verano y a los pastos río abajo en el invierno.
Etimología
La palabra deriva del verbo 'transumare', que significa cruzar, transitar por el suelo. Etimológicamente, este verbo consta del prefijo latino trans que significa 'más allá' y la palabra latina humus, que significa 'suelo'.
Para muchos estudiosos, el camino más antiguo de trashumancia es el que se encuentra en Val Senales, en el Tirol del Sur, cuyos orígenes se remontan a la época prehistórica.
Significado y sinónimos
A menudo también se utilizan como fenómenos algunos términos específicos de las fases en las que tiene lugar la trashumancia. Estas son las palabras monticación y demonticación.
El primero indica el acto de montar, que es la fase que se produce en la primavera, cuando el pastor traslada sus herramientas y el rebaño de la llanura a los pastos de altura. Desde allí comienza la dehesa de los pastos serranos.
Con demonticación definimos el traslado otoñal de los rebaños en el que el pastor trae los animales de los pastos a gran altura a los del llano.
La trashumancia hoy
Como se mencionó, hoy en día el pastoralismo trashumante es practicado solo por muy pocos agricultores que quedan para ejercer un papel de fieles guardianes de esta buena y antigua técnica.
Sobrevive en algunas zonas del sur de Italia y las islas. En la inmensa mayoría de los casos, las empresas que se ocupan de la cría de ganado realizan los movimientos en camiones y camiones especialmente preparados para el transporte de animales.
Tour por las rutas de la trashumancia
Hemos visto que los tratturi representaron para los pastores y sus rebaños lo que hoy representan para nosotros las carreteras. Estas fueron las formas de la ganadería ovina, por las que se produjeron verdaderas migraciones de ganado
Hoy se han convertido en senderos y senderos muy apreciados por los senderistas. Ideal para aquellos que quieran revivir esta tradición milenaria por algunos de los caminos más evocadores desde un punto de vista naturalista.
Una oportunidad para conocer el territorio y recorrer, quizás a pie , de forma pausada, insólita y original, sin dejar de lado el contacto con las pequeñas comunidades locales que se encuentran en el camino, sus tradiciones, su excelente comida.
Viajes que son experiencias de vida y que se pueden realizar de abril a octubre, a lo largo de cientos de kilómetros que atraviesan el centro-sur de Italia. Aquí algunas ideas de turismo sostenible en la senda de la trashumancia:
- En Molise: www.molisetrekking.com
- Tirol del Sur (Val Senales): www.merano-sudtirol.it
- Molise, Abruzzo, Puglia (bicicleta de paseo): www.transumanzabike.it
- Puglia: viaggioinpugnia.it
Trashumancia en Molise
Molise ofrece la oportunidad única rara de revivir esta tradición a través de un viaje de seis días que se extiende por 86 km, desde Campobasso en San Pietro Avellana.
Una ruta que atraviesa los sugerentes pueblos de Salcito, Campobasso y Ripabottoni en una zona rica en castillos, palacios e iglesias. Por no hablar de los yacimientos arqueológicos y reservas de la UNESCO como los de Collemeluccio y Montedimezzo. Para obtener información, puede visitar el sitio: www.molisetrekking.com.
Trashumancia en Abruzzo
En su poema 'I pastori', Gabriele D'Annunzio escribió: 'Septiembre, vamos. Es hora de migrar. Ahora, en la tierra de Abruzzo, mis pastores abandonan los stazzi y se dirigen hacia el mar '.
Testifica lo mucho que esta tradición pastoral estaba viva en la tierra de Abruzzo entre los agricultores. Incluso hoy en día, la trashumancia de Abruzzo está presente a lo largo de la carretera llamada 'Camino de los tratturi', que serpentea a lo largo de los caminos de hierba, que atraviesan la región a lo largo y ancho, subiendo hacia las llanuras de Foggia, en el Tavoliere de Puglia.
Pero es sobre las rocas de la Majella donde aún hoy es posible admirar los grabados que atestiguan la vida pastoral de los trashumantes. Hoy en día quedan pocos pastores en Abruzzo activos y pocos restos de las antiguas calles cubiertas de hierba. Pero incluso si la tradición ha sido sacrificada en gran medida por el progreso, Abruzzo es una de las regiones donde todavía es posible conocer este mundo antiguo y legendario .
Trashumancia de caballos
También hay un movimiento estacional particular de caballos, en particular las fiestas verdaderas más famosas aún hoy en día, son las de los rebaños en el área de Bisbino, en el cantón de Ticino, que van desde los pastos del Monte Generoso, y los caballos salvajes de Castelluccio di Norcia. , cerca de Perugia.
Lea también:
- Cómo cuidar a las mascotas de forma sostenible
- En Francia se utilizan segadoras ecológicas: ¡ovejas!
- Vista de ovejas, o las islas Far Oer vistas por ovejas
- Leche de cabra, las propiedades y beneficios de una leche olvidada ...