Postres rápidos: muchas recetas para hacer en un instante

Guía práctica de postres rápidos y las recetas más fáciles de preparar. Consejos útiles, ingredientes y preparación para postres vegetales y clásicos para hacer en 5 minutos

Muchos postres rápidos para los amantes de las tartas, mousses y bombones pero que no tienen tiempo. Aquí hay una deliciosa selección de postres para preparar en 10-15 minutos. Pocos ingredientes, recetas sencillas, incluso en versión vegana, y consejos prácticos para hacerlas en pocos pasos.

Si los dulces son tu pasión, pero siempre llegas a última hora, te ayudaremos con nuestra guía práctica, que con recetas vegetarianas y algunas incluso veganas, está pensada para todos aquellos que quieran darse un poco de gula en cada hora del día.

Cómo hacer postres rápidos

No todo el mundo tiene el tiempo y la habilidad para hacer postres elaborados, por muy buenos que sean. Pasar muchas horas en la cocina, ya sabes, es un lujo que pocos pueden permitirse, pero lo cierto es que puedes disfrutar de un excelente postre sin haber trabajado demasiado para hacerlo.

Postres rápidos que cocinar

De cuchara cremas para tortas frías , a través de los chocolates y glaseados , hasta la fruta se desmorona y muchas otras ideas para la preparación rápida, deliciosos e incluso ligeros postres .

Aquí tienes una selección de recetas sencillas listas en pocos minutos para postres rápidos , que en la mayoría de los casos no requieren cocción, ni mucho menos elaboraciones elaboradas y largas listas de ingredientes. La única dificultad será elegir la receta con la que empezar, así que empieza a comerlas con los ojos.

¿Apostamos que un momento después ya estarán en tu mesa?

Postres rápidos en el microondas

Crema de caramelo flash

Delicioso y muy rápido, si tienes microondas, puedes disfrutar de esta crema de caramelo para preparar en poco tiempo. Ingredientes para 6 postres:

  • 25 cl de leche entera
  • 4 cucharadas de caramelo líquido para dulces
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido

Preparación. Calentar la leche en una cacerola pequeña sin que hierva. En un bol batir el huevo con el azúcar y el extracto de vainilla. Agregue la leche tibia y mezcle bien. Coloca una cucharada de caramelo líquido en el fondo de los moldes de silicona y vierte sobre la mezcla de huevos, azúcar y leche. Cubrir con una tapa apta para microondas y cocinar durante 6-7 minutos al 30% de la potencia máxima, supervisando la cocción. ¡Déjalos enfriar en la nevera antes de disfrutarlos!

Postres horneados rápidos

Hay postres rápidos que se pueden hacer en el horno, sin necesidad de una cocción prolongada. En ocasiones bastará con reducir y cocinar en moldes de porciones individuales.

Flan de pera

Si te gusta la tarta de pera y chocolate, aquí la encontrarás en una versión muy rápida incluso sin chocolate. Ingredientes para 2 flanes:

  • 2 peras
  • 2 yemas
  • 80 gramos de azúcar granulada
  • 20 cl de nata dulce, también vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido

Preparación. Pelar las peras y detorsolatele. Córtelos en trozos pequeños. Pasar la margarina en dos moldes o utilizar los de silicona. Acomoda las peras en el fondo. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar con un batidor de varillas durante 2 minutos y añadir el sabor a vainilla y la nata. Vierta la mezcla sobre las peras y hornee a 180 grados durante 15 minutos.

Mini tarta de queso exprés de limón

Si los preparas directamente en tarros de cristal pequeños, por ejemplo los de yogur, estos caramelos rápidos de limón estarán listos en raciones individuales y se reducirá la cocción. Ingredientes para 6 tartas de queso:

  • 375 gramos de leche condensada
  • 50 gramos de margarina
  • 1 paquete de galletas secas de canela como Speeculoos o Lotus
  • 3 limones
  • 2 huevos

Preparación. Desmenuza las galletas con ayuda de un mazo para carne o un rodillo. Reserva un tercio. Derretir la margarina en el microondas y mezclarla con las migas de galleta. Vierta la mezcla en el fondo de pequeños recipientes de vidrio de una sola porción. En un bol, mezcla la leche condensada con los huevos. Exprime los limones y agrega el jugo filtrado por un colador a la mezcla de huevo y leche.
Dividir la preparación de limón en los distintos recipientes y espolvorear con las migas de las galletas restantes. Hornee por 10-15 minutos. Disfrútalas calientes o frías de la nevera.

Descubre también la tarta de limón con nuestra receta más sencilla

Postres rápidos con Thermomix

Crema fría de frambuesa

Delicia veraniega con frutos rojos silvestres para preparar en el acto con la Thermomix TM31 para sorprender a los invitados. Ingredientes

  • 500 g de frambuesas o bayas congeladas
  • 1 clara de huevo
  • 140 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación . Pulverizar el azúcar en la jarra Thermomix durante 15 seg / vel 10 (Turbo). Añada la fruta, el zumo de limón y la clara de huevo durante 40 seg / vel 5 y utilice la espátula. Insertar el acelerador y montar durante 3 min / velocidad 3,5 . Sirve la crema fría de inmediato en tazones individuales, aderezada con fruta fresca u hojas de menta si lo deseas.

Tortas de chocolate de corazón suave

¡Mini tartas de chocolate que esconden un corazón blando para hacer en un instante gracias a la Thermomix en la variante veg! Necesitarás 8 pasteles:

  • 200 gr + 8 cuadritos de chocolate amargo
  • 25 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 50 gr de mantequilla de soja

Preparación . Precalentar el horno a 180 ° y poner el chocolate en trozos en el bol de la Thermomix y mezclar durante 10 seg / vel 9 . Agregue la mantequilla en trozos pequeños y programe a 55 ° temp / 3 min / vel 2 . Añada el azúcar y la harina, luego los huevos y mezcle durante 15 seg / vel 3 . Verter la mezcla en moldes de silicona y moldear durante 12 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Decora con cuadrados de chocolate amargo.

Postres rápidos sin cocinar

Puede disfrutar de muchas variaciones para llevar a la mesa un postre en constante cambio que hará las delicias de toda la familia y sus amigos. Saque un bolígrafo y papel y escriba la lista (corta) de ingredientes necesarios para hacer estas recetas rápidas.

Crema de ricotta y frutos rojos

Entre los postres sin cocinar, no podía faltar esta crema con un rico sabor. Es una mousse de ricotta enriquecida con frutos rojos como frambuesas, moras y fresas. Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr de ricotta (en la versión vegana use ricotta de soja orgánica o tofu sedoso )
  • 250 ml de nata fresca
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 puñado de bayas
  • 2 cucharadas de miel de acacia
  • la ralladura y el jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar glass

Preparación. En un bol, mezcle las bayas, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Dejar macerar unos minutos. Mezclar la ricotta con una cucharada de azúcar glass y miel. Licúa una parte de las frambuesas y agrégalas a la crema de ricotta. Batir la crema y agregarla a la mezcla de ricotta, mezclando de abajo hacia arriba. Llene tazas o tazones pequeños y adórnelos con un poco de fruta roja. ¡Fresco, codicioso e increíblemente fácil de hacer!

Crema catalana con receta original y variaciones

La crema catalana es un postre que se caracteriza por una textura suave y cremosa rematada por una crujiente película de azúcar caramelizada. Es uno de los postres rápidos más populares del mundo.

Lo importante es tener a mano un soplete de gas para crear la costra de azúcar en la superficie o meter las tazas en el horno y caramelizarlas bajo la parrilla durante unos minutos. Esta delicia se presta para ser preparada en variaciones muy sabrosas , por ejemplo enriqueciéndola con cáscara de naranja en lugar de limón, bizcocho, fresas y frutos del bosque. Lo preparamos así: Crema catalana .

Postres fríos rápidos

Es un postre fresco y veraniego para disfrutar en cualquier momento, que no requiere cocción, pero el resultado, sin embargo, está garantizado.

Pastel de limón frío

Puede que no sea tan elaborado como la receta clásica, pero este pastel frío de limón te sorprenderá por su sabor y sencillez. En tan solo 5 minutos tendrás un postre fresco y ligero para meter en la nevera y disfrutar cuando las ganas te hagan cosquillas en el paladar. Aquí lo ofrecemos en una versión decididamente más ligera del clásico cheesecake de limón. No es necesario cocinarlo, pero debe reposar al menos una hora en el congelador.

Ingredientes para 1 tarta de 22 cm de diámetro:

  • 350 ml de nata (también vegetal)
  • 4 claras de huevo
  • 300 gramos de azúcar
  • 6 yemas
  • la cáscara de 3 limones orgánicos
  • el jugo de 5 limones orgánicos

Preparación. Batir la nata hasta obtener una consistencia semilíquida. En un bol aparte, batir las claras con 2 cucharadas de azúcar y, de nuevo por separado, las yemas con el azúcar restante . Luego mezcle los dos compuestos mezclando durante unos minutos de abajo hacia arriba. Agrega la piel de limón y el jugo. Vierta todo en un molde forrado con film transparente y déjelo solidificar en el congelador durante al menos una hora. Una vez listo, desmolda el bizcocho y colócalo en una bandeja. Adorne con mermelada de limón o cuajada de limón sin huevo.

Tortas rápidas de verano sin cocinar

Aquí hay algunos postres eitivo que no necesitan cocinarse , para comer. frío de la nevera

Copa del abuelo

Solo tardarás 10 minutos en preparar la clásica taza casera del abuelo . La inconfundible cremosidad del helado de café más la autenticidad de los ingredientes frescos, sin colorantes ni conservantes. Te ofrecemos tanto la receta clásica como la vegana .

Receta clásica de la Coppa del Nonno

  • 200 gr de nata fresca
  • 70 gr de mascarpone
  • 70 gramos de leche condensada
  • 30 gr de café instantáneo para capuchino o una taza de espresso

Preparación. En un bol bastante grande, mezcla bien la leche condensada con el mascarpone y agrega el café frío. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Batir la nata hasta que esté rígida y agregarla a la mezcla y al café. Continúe mezclando suavemente de abajo hacia arriba . Conseguirás una crema muy suave que debes traspasar a vasos especiales. Déjalo reposar en el congelador durante 30 minutos . Retirar del congelador y dejar reposar durante 10 minutos antes de servirlo en la mesa. ¡Qué gran impresión!

Receta vegana de la Coppa del Nonno

  • 180 gr de café
  • 250 gr de agua
  • 80 gramos de azúcar morena
  • vainilla
  • 1 cucharadita de harina de semillas de algarrobo

Preparación. Una condición fundamental para que la receta tenga éxito es disponer de una heladera . Sin él, no sería posible darle al postre la consistencia y cremosidad adecuadas. En el mercado también hay excelentes a precios asequibles. En línea, sin embargo, puede comprar los usados ​​por unos 20-30 euros. El procedimiento, también en este caso, es muy sencillo. Después de preparar el café, agréguelo al agua y derrita el azúcar moreno. Agrega la harina de algarroba y una vaina de vainilla y mezcla bien. Transfiera la mezcla a una cacerola y hierva . Dejar enfriar a temperatura ambiente y transferir al congelador.durante al menos media hora. Pasado este tiempo, poner el líquido en una heladera ya fría y trabajar hasta que esté cremoso (unos 20 minutos). La preparación de esta versión es un poco más elaborada, pero la espera será ampliamente recompensada por la bondad.

Helado en la bolsa

Puedes hacer helado sin heladera, pero para los veganos también hay helado sin huevo y sin leche. Para los que tienen muy poco tiempo, sin embargo, aquí hay una idea original, fresca y divertida para hacer un helado tan bueno que dejará atónitos hasta a los más escépticos.

Si tienes niños en casa, será muy divertido preparar una merienda creativa en solo unos pocos pasos. Ármate con bolsas para congelador, hielo y pinzas de ropa herméticas , y presta atención a todos los pasos del proceso. Tu helado en la bolsa estará listo en unos momentos. Ingredientes:

  • 250 ml de nata montada fresca sin azúcar
  • 100 gr de leche condensada o arroz
  • 50 gr de azúcar glass

Preparación. Hacer helado en la bolsa es muy fácil. Primero debes poner todos los ingredientes del helado en la bolsa del congelador más pequeña y cerrarla con un nudo muy apretado. Para asegurar un cierre impecable, asegure la bolsa con un clip hermético . En este punto introduzca la bolsita en la más grande y llénela con 4 cucharadas de sal gruesa y varios cubitos de hielo . Déjalo reposar media hora fuera del congelador, cuidando de agitar un poco el envoltorio cada 10 minutos. Pasado este tiempo tu helado estará listo para ser disfrutado. Puedes variar los sabores según tu imaginación y sustituir la nata por leche enterao con arroz o leche de soja. Considerar. sin embargo, al variar el ingrediente base, los tiempos de solidificación del helado podrían cambiar.

Postres rápidos de cuchara

Tazas con fresas y queso

Tazas perfectas para rematar una comida o cena de verano, dulces pero no demasiado, ¡y sin cocinar! Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de queso cremoso como Philadelphia o tofu cremoso como tofu sedoso
  • 500 gr de fresas enteras
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de azucar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido
  • hojas de menta fresca

Preparación. Mezclar la miel con el extracto de vainilla y el queso o tofu hasta obtener una crema ligera. Lavar las fresas, cortarlas, espolvorear con azúcar y pasarlas a la batidora para reducirlas a puré. Puedes filtrar con un colador si te gusta el coulis aterciopelado. Servir en boles individuales componiendo el postre de la siguiente manera: una cucharada de coulis de fresa y dos cucharadas de queso con miel o con el coulis de fresa vertido sobre la nata. Decore siempre con hojas de menta.

Postres rápidos de cuchara

De vez en cuando podemos darnos un pequeño placer por la copa con todo lo que nos sugiera la imaginación.

Camy Cream sin cocinar

Camy Cream es una crema de mascarpone sin huevo muy utilizada para rellenar pasteles y postres. También es delicioso por sí solo, es un postre para comer con cuchara, ¡no exactamente bajo en calorías! No requiere cocción y se presta a mil variaciones y usos. En apariencia, parece una nube blanca muy suave y espumosa que se puede combinar con fruta fresca en trozos, chocolate, fruta en almíbar, amaretti y muchos otros ingredientes.

Aquí tienes la receta básica, sencilla y rápida, para hacerlo. Ingredientes:

  • 500 gr de mascarpone
  • 250 ml de nata montada fresca sin azúcar
  • 200 ml de leche condensada

Preparación. Empiece batiendo la nata bien fría hasta que quede rígida y déjela a un lado. En un recipiente bastante hondo, ponemos el mascarpone y batimos con un batidor eléctrico durante 5 minutos. Luego agregue el mascarpone a la leche condensada y mezcle bien. Incorporamos la nata montada, mezclando de abajo hacia arriba para que la nata no pierda su consistencia. Deja reposar la nata en la nevera ... ¡da rienda suelta a tu apetito e imaginación!

Manzanas caramelizadas con crema

Las recetas con manzanas se pueden preparar rápidamente. Si quieres preparar un postre refinado incluso en el último minuto, pero para disfrutarlo con una cuchara, para servirlo en vasos elegantes, aquí tienes manzanas caramelizadas. Ingredientes para 4 personas:

  • 4 manzanas doradas
  • 10 gr de mantequilla o margarina vegetal
  • 140 gramos de azúcar morena
  • 400 ml de nata fresca (clásica o vegetal)
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • la cáscara de 2 limones
  • 1 vaso de aguardiente de manzana o Calvados (opcional)

Preparación. Después de pelar y cortar las manzanas en cubos, derrita la mantequilla en una sartén y agregue el azúcar morena y la fruta. A fuego alto, caramelizar las manzanas durante 5 minutos, aromatizando con la piel de limón rallada y medio vaso de Calvados o grappa de frutas. Si tienes 3 minutos y una batidora planetaria o una batidora eléctrica, bate la nata fría con el azúcar granulada. De lo contrario, la crema batida preparada servirá. Disponer las manzanas caramelizadas en vasos y decorar con un poco de nata y un poco de cáscara de limón rallada . ¡Más fácil que eso!

Las manzanas al horno son la base ideal para preparar postres rápidos, sencillos y bajos en calorías

Dulces rápidos americanos

Banana Split con y sin helado

Un must de la cocina americana: el banana split . Este es el famoso postre de frutas y helado elaborado con plátano, el ingrediente insustituible. Por lo general, se sirve con helado, crema batida, chocolate derretido y avellanas picadas, pero se puede ofrecer en varias versiones igualmente deliciosas.

Te ofrecemos la receta vegana y clásica de banana split con prácticos consejos para hacerlas. ¿Listo para un festín de dulzura?

Crumble de manzana light

Si pensamos en postres rápidos pero 'quebradizos', lo primero que nos viene a la mente es probablemente el crumble. Da la casualidad de que esta palabra en inglés significa miga y describe muy bien la consistencia arenosa y crujiente de este postre inglés, que también es muy apreciado en nuestro país.

Hacer este postre típicamente americano es realmente muy sencillo. Probemos la versión rápida del crumble de manzana.

Pie de manzana

Aquí está la receta de tarta de manzana con avena, en versión clásica y vegana, pero te damos la versión clásica de la tarta de manzana súper rápida. También puedes probarlo con la alternativa del hojaldre vegano sin mantequilla.

  • 2 rollos de masa quebrada sin mantequilla
  • 5 manzanas Granny
  • 6 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 huevo
  • 1 pieza de margarina

Preparación . Estirar un rollo de masa directamente en un molde de 22 cm de diámetro y pinchar con un tenedor. Pelar y cortar las manzanas en gajos y luego en trozos y en un bol sazonarlas con el azúcar y la canela. Puede espolvorear un poco de jugo de limón si lo desea. Rellena la pasta y agrega la margarina en trozos pequeños. Cierre con el otro rollo de masa, sellando los bordes superior e inferior. Con el cuchillo haga 4 cortes en forma radial. Unta el huevo batido con una cucharada de azúcar. Hornee a 180 grados durante 1 hora. Desmolde solo cuando esté frío, de lo contrario se agrietará.

Postres rápidos con pocos ingredientes

Chocolates con frutos secos

Si siempre has soñado con deleitarte con chocolates caseros , esta receta puede ser para ti. Se trata de bombones preparados con una mezcla de frutos secos muy sencillos y muy rápidos de hacer. ¡Cuidado con no dejarse llevar, porque, nunca como en este caso, un chocolate lleva a otro! Ingredientes para 15 bombones:

  • 150 gr de chocolate blanco, negro, con leche
  • frutos secos mixtos

Preparación. Derretir el chocolate al baño María; mientras tanto, cubra el fondo de 12-15 vasos de papel de chocolate con una capa de frutos secos enteros mezclados y vierta sobre el chocolate blanco derretido hasta que estén llenos. Dejar enfriar a temperatura ambiente o en la nevera y servir los bocados de chocolate y frutos secos en una bandeja. ¡También excelente para acompañar el café!

Abanicos de hojaldre caramelizado

Esta receta te permite hacer unos postres rápidos realmente deliciosos. Nos gustan mucho para acompañar el té o para satisfacer el repentino deseo de dulzor sin comprometer la línea.

  • 1 rollo de hojaldre (el común que también se puede encontrar en el supermercado)
  • azúcar granulada .

Preparación. Estirar el rollo de hojaldre y espolvorear con azúcar granulada. Con una cubertería o una rueda de pizza, marque el centro exacto del rollo trazando una línea vertical. Empezando por el exterior, dobla la masa sobre sí misma hasta llegar a la línea central y espolvorea cada capa con azúcar. Obtendrás dos tiras perfectamente idénticas de múltiples capas de masa que cortarás en rodajas de aproximadamente 1 centímetro. Colocar las rodajas así obtenidas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y cocinar a 200 ° durante 10 minutos .

Chocolates caseros baci Perugina

A todo el mundo le encantan los besos de Perugina, los famosos pralinés de chocolate y avellanas con una textura y un sabor inconfundibles. Hacerlos en casa es más fácil de lo que imagina y solo se necesitan unos minutos para preparar un buen suministro de estos pequeños dulces rápidos para preparar. No es necesario trabajar el chocolate , ni volverse loco con moldes o complicados de manejar artilugios.

El procedimiento es realmente trivial: una vez hecha la base, se agrega una bonita avellana entera y se cubre todo con chocolate negro . Toma papel y lápiz, escribe la receta del beso y ponte a prueba siguiendo las instrucciones paso a paso para hacerlo. Es más fácil decirlo hecho.

  • ¡También te puede gustar un tiramisú diferente, sin huevos y mascarpone, en versión vegana!
  • La natilla sin huevo también está muy buena, ¡pruébalo!
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  • Tarta de queso, 3 recetas veganas y 2 clásicas
  • Receta vegana de galletas de coco
  • Mousse de chocolate sin huevo
  • Receta de semifreddo de fresa
  • ¿Quieres un postre caramelizado? Prueba nuestra Tarte Tatin, también en la variante vegana sin huevos

Postres rápidos de frutas

Fresas glaseadas

Las fresas se pueden mojar incluso en un glaseado delicioso para preparar en casa. Se necesitan 5 minutos y un poco de paciencia para que el glaseado se solidifique alrededor de las frutas. Mientras tanto, ¡puedes comerlos con los ojos! Ingredientes para 4 personas

  • 200 gramos de azúcar en polvo por cada 10 fresas medianas
  • 1 clara de huevo *
  • unas gotas de jugo de limón

Preparación. Ponga el azúcar glass y la clara de huevo en un bol bastante grande. Mezclar vigorosamente con una cuchara hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Diluir con unas gotas de zumo de limón y volver a mezclar. Sumerge las fresas perfectamente limpias en el glaseado y colócalas suavemente en una bandeja forrada con papel de horno. Deje solidificar el glaseado a temperatura ambiente y sirva. ¿Apostamos que desaparecerán en un santiamén?

* Un sustituto de huevo vegano es Ener-G que encontrará en una solución en polvo en tiendas especializadas. Este compuesto está elaborado con almidón de patata o tapioca . Para reemplazar una clara de huevo en recetas dulces, frías y horneadas, mezcle 1 1/2 cucharaditas de Ener-G con 2 cucharadas de agua y refrigere. También puede encontrarlo en línea:

Fondue de frutas y chocolate

Uno de los postres rápidos más fáciles: la fondue 'dulce' es deliciosa, y todos participarán sin dejar la tarea de preparación al cocinero. ¡Mejor que esto!

Ingredientes para 4 personas:

  • 160 gr de chocolate negro con 70% de cacao
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 clementinas
  • 2 kiwis
  • 1 canasta de fresas
  • 1 plátano
  • otra fruta de tu elección y según la temporada
  • 1 limón

Preparación. Rompe el chocolate en trozos en una cacerola. Agrega el agua y derrite al baño María o en el microondas, revolviendo constantemente. Lavar la fruta y pelar los plátanos y las clementinas. Corta las frutas más grandes en rodajas y gajos. Espolvoree con jugo de limón para que no se doren los plátanos, las peras y posiblemente las manzanas.

Retire el chocolate derretido del fuego y agregue la leche. Sirve la fondue de esta manera. El chocolate en un bol (mejor si tienes el tradicional) levantado y calentado por una vela para mantenerlo líquido y con tenedores para mojar la fruta en el chocolate. Tenga cuidado de que la llama no sea demasiado alta, de lo contrario el chocolate se quemará y se pegará al fondo. La fruta va en un plato.

Otras golosinas

Descubre también cómo hacer estos postres:

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