Hoy vamos a descubrir todas las propiedades de la cebolla . Esta verdura es un ingrediente fundamental de la cocina natural y es la base de muchas recetas. Sin embargo, lo que no todo el mundo sabe es que la cebolla también puede ser útil para la limpieza del hogar.
La cebolla (Allium cepa) es uno de los ingredientes alimentarios naturales que mayor uso tiene en la cocina. Es una verdura muy aromática con numerosas propiedades nutricionales y beneficiosas.
Quizás no todo el mundo sepa que en realidad la cebolla es un bulbo , por lo que es la parte que se desarrolla bajo tierra la que es comestible , mientras que en el exterior hay hojas largas y un tallo por encima del cual florece una inflorescencia de color blanco amarillento.
Cortar una cebolla puede ser desagradable, pero después de leer este artículo probablemente empezará a hacerlo todos los días. Sí, porque además de ser un remedio natural válido en la cocina, en el hogar y para el cuidado personal.
Orígenes de la cebolla
Extendido en todo el mundo, proviene originalmente de Persia y se conoce desde la Edad del Bronce . Ya en algunas tumbas que datan del 5000 a.C. se han encontrado algunos restos pero se desconoce si fue comido o con otros fines. Los egipcios la veneraban mientras que los romanos y los griegos la usaban para tratar la tos pero su uso y fama fueron tales que Plinio el Viejo dedicó una amplia disertación a la cebolla sobre variedades, beneficios y usos.
Propiedades y variedades de la cebolla.
El peculiar olor lo dan los sulfóxidos , que también son los responsables de las lágrimas que se derraman cuando se corta. De hecho, cuando se combinan con enzimas (alinasas), producen ácido sulfénico, que irrita los ojos. Cortar cebollas con agua corriente disminuye este efecto desagradable.
CURIOSIDAD : ¿Te has preguntado alguna vez por qué te hace llorar la cebolla?
Las variedades de cebolla son numerosas, aunque la mayoría de nosotros solo distinguimos las cebollas blancas de las rojas (que son más sabrosas). Solo en Italia hay varios y además del muy famoso tinto de Tropea podemos mencionar el tinto de Breme , el dorado de Parma , el blanco de Chioggia , el cobre de Montoro y el de Suasa .
Beneficios de la cebolla
Desde el punto de vista nutricional, la cebolla es rica en sales minerales - hierro, potasio, magnesio, azufre, flúor, calcio, manganeso, fósforo - y en vitaminas
Empecemos por las propiedades nutricionales: la cebolla es rica en fósforo, magnesio, potasio, azufre, silicio y hierro , que hacen de esta verdura una de las más preciadas para nuestra salud.
Es por esto que desde la antigüedad se consideró un medicamento biológico útil como remedio natural para la tos, flemas y bronquitis y como antibiótico natural .
- De hecho, la cebolla es un antibacteriano natural y antibiótico para la aplicación local.
- Es diurético , hipoglucemiante por lo que reduce la glucosa en sangre, depurando , vasodilatando y diluyendo la sangre.
Para combatir las consecuencias de los resfriados, especialmente para reducir la tos, la amigdalitis y la faringitis, se recomienda, por ejemplo, enjuagar y hacer gárgaras con decocción a base de cebolla .
Curiosidad : un uso de la cebolla en la cultura popular, en forma de decocción, se refiere a la estimulación del bulbo piloso para el crecimiento del cabello y la reducción de la caída.
Elimina la caspa . Apoyar el uso de un champú específico con un paquete de cebolla es la mejor solución para liberar tu cabello de la odiosa caspa.
- Divide 1 cebolla por la mitad y pásala con cuidado por el cuero cabelludo con movimientos circulares lentos y suaves.
- Dejar actuar 10 minutos y aclarar.
- Luego proceda con el lavado normal para eliminar el olor (¡no se preocupe, desaparecerá!). El resultado te sorprenderá gratamente.
La cebolla combate los efectos del mildiú polvoroso en las plantas . El infame hongo que cubre las hojas y los brotes de las plántulas con moho se desarrolla entre mayo y junio y tiende a durar hasta finales de otoño. Para vencerlo y conseguir que tus plantas vuelvan bonitas y sanas, prepara una bonita decocción a base de cebolla y ajo (15 cáscaras de cebolla y 5 dientes de ajo hirviendo durante 20 minutos) y pulveriza sobre las hojas a tratar.
Usos de la cebolla para la limpieza del hogar
A pesar de su olor desagradable, la cebolla también es muy útil en multitud de tareas domésticas:
- Elimina las manchas de ceniza de los tejidos . Utilizado crudo directamente sobre la zona a tratar media hora antes del lavado, es un pretratamiento eficaz que asegurará un resultado perfecto.
- Tiñe naturalmente la lana . Basta cocinar las cáscaras de cebolla dorada durante 1 hora en 1 litro de agua en cantidades proporcionales al tejido a teñir. Después de dejarlo enfriar, retira las cáscaras del agua y remoja la prenda durante una hora. Finalmente, fije el color dejando la tela en remojo en un recipiente con agua fría y vinagre . Lo que obtienes es un hermoso color rojo cobrizo 100% verde.
- Limpia terracota, vasijas de cobre y pule madera dorada .
Operaciones laboriosas y complicadas, donde el resultado no siempre está garantizado.
- En cuanto a la vajilla, simplemente sumérgela en un recipiente con agua fría y luego frótala bien en los puntos a tratar.
- Misma operación para eliminar pequeñas corrosiones en ollas de cobre.
- Un formidable efecto brillante para muebles de madera dorada simplemente limpiando la madera con un paño suave y limpio empapado en jugo de cebolla.
Recetas a base de cebolla y usos en la cocina
La cebolla, cuya recolección se realiza entre mayo y agosto, se consume fresca o seca, cruda o cocida.
Para los italianos es indispensable para la preparación de salteados y es muy popular para preparar salsas, sopas, ensaladas.
Consejo: Cómo cultivar cebollas en macetas y en el huerto, aquí hay algunos consejos.
Las cebollas crudas pero también cocidas se pueden conservar en vinagre y salmuera.
También existen un sinfín de recetas que utilizan esta bombilla tanto como ingrediente principal como elemento que da sabor, en Europa, Asia y América, aquí están las principales que hemos recopilado de nuestra selección de recetas vegetarianas:
- Crema de cebollas y patatas con puerros
- Sopa de cebolla francesa: "Soupe à l'oignon"
- Pastel de cebolla salado
- Cebollas caramelizadas : tres variaciones de esta receta básica
- Tortilla de cebolla :
Terminamos proponiendo una receta clásica y sencilla a base de cebolla: la tortilla de cebolla (cuya importancia recordarán los fanáticos de Fantozzi durante los partidos de fútbol).
Necesitas:
- 500 gr de cebollas ,
- 8 huevos ,
- 1/2 vaso de leche ,
- 50 gr de mantequilla ,
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación: cortar las cebollas muy finas, pasarlas en una sartén con la mantequilla, dejándolas cocer de 10 a 15 minutos a fuego muy lento, luego agregar los huevos ya batidos con leche y sal.
Algunas ideas y productos temáticos
Si quieres comprar semillas para cultivar tu variedad favorita de cebolla o libros para conocer secretos y recetas a base de este ingrediente, aquí tienes nuestra selección:
Lea también estas ideas sobre el tema de la nutrición natural:
- ¿Rojo, verde, blanco o azul? Curado de frutas o verduras según el color.
- La docena sucia: quién entre las frutas y verduras absorbe la mayor cantidad de pesticidas
- Londres: Chug, la casa flotante con invernadero y huerto flotante
- Diez alimentos antiinflamatorios naturales
- los ingredientes de la cocina natural: ajo
- Ingredientes de cocción natural: patatas
- los ingredientes de la cocina natural : romero
- Diez alimentos antiinflamatorios naturales