La dieta disociada nació en Estados Unidos en 1931, de la mano del Dr. William Howard Hay. Su principal objetivo es permitirle alcanzar un peso saludable, al tiempo que elimina los malos hábitos.
Dieta disociada: ¿cuáles son las reglas básicas?
En la base de la dieta disociada está el principio de que nuestra digestión es un conjunto de reacciones químicas . Los primeros que se digieren son los azúcares simples. Por lo tanto, las frutas y los dulces siempre deben consumirse entre comidas .
Luego vienen los carbohidratos, que son azúcares complejos (y por lo tanto deben descomponerse). Finalmente, proteínas y finalmente grasas .
Las grasas, en particular, tienen un efecto retardador de la digestión de las proteínas, pero no de los carbohidratos. Por lo tanto, según los defensores de la dieta disociada, los carbohidratos y las grasas se pueden comer juntos .
Además, los carbohidratos siempre deben consumirse en el almuerzo . La única excepción para la cena: pequeñas cantidades de carbohidratos integrales acompañantes.
Las proteínas, por otro lado, no deben combinarse con carbohidratos. Este último, de hecho, ralentizaría la digestión del primero, favoreciendo la putrefacción, por tanto, aerofagia, pesadez e hinchazón .
Sí, en cambio, a la combinación de verduras + proteínas; de hecho, los primeros facilitan los procesos enzimáticos .
Pero también es importante no mezclar proteínas (por ejemplo, evitar comer legumbres y productos lácteos en la misma comida) y preferir siempre las vegetales .
Dieta disociada: ¿cuáles son los beneficios?
El beneficio más importante de la dieta disociada es una mayor eficiencia psicofísica. Reducir la cantidad de carbohidratos en la cena, por ejemplo, toma el liderazgo de las dietas recomendadas para los deportistas.
De hecho, se basa en el estudio del metabolismo y los ritmos circadianos, por lo que elimina la fatiga posprandial .
La combinación de alimentos similares entre sí también le permite evitar la hinchazón, la pesadez, la flatulencia y la aerofagia , síntomas de la fermentación.
Cuando un alimento (generalmente proteína) permanece en el estómago más tiempo del que debería, ya que tiene que esperar a que se descompongan los carbohidratos, se produce la fermentación. 
Dieta disociada: contraindicaciones
La dieta disociada es una dieta equilibrada que limita la imaginación. Además, los problemas digestivos comunes pueden no siempre deberse a asociaciones incorrectas entre los alimentos.
En ocasiones, cambiando los métodos de cocción, masticando más lentamente, evitando los productos que provocan intolerancias y eliminando el estrés, puedes obtener los mismos resultados. 
Sin embargo, se pueden seguir algunos principios: como preferir las proteínas vegetales a las animales , no exagerar con los condimentos y consumir cereales integrales en lugar de refinados.
Descargo de responsabilidad: una regla fundamental. Evite hacerlo usted mismo en dietas . En esta ocasión renovamos nuestros consejos habituales: consulte con su médico y un dietista antes de emprender cualquier tipo de dieta.
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