El lúpulo es el ingrediente principal para la producción de cerveza, pero tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo por descubrir.
Lúpulo: descripción de la planta.
El lúpulo (Humulus lupulus) es una planta perteneciente a la familia Cannabaceae, Humeo cuyo nombre en latín significa "húmedo". De hecho, crece cerca de los cursos de agua.
Sin embargo, en la etimología del nombre hay diferentes interpretaciones, por ejemplo, también se remonta al término "lobo". Cuenta una leyenda que estos animales solían asentarse bajo sus ramas. Estos, en respuesta, no hicieron nada más que inclinarse en reverencia hacia ellos.
Esta planta perenne es del tipo trepador y puede alcanzar hasta 7 metros de altura . Los tallos parten directamente de la raíz, denominada rizoma .
Florece en verano y son las flores femeninas las que se utilizan para la cerveza. Estos tienen una forma similar a los conos de pino y de hecho se llaman conos .
Se juntan en racimos y producen una resina amarilla llamada lupulina . Es gracias a ella que se debe el típico sabor amargo de la cerveza.
Variedad de lúpulos
Existen numerosas variedades de lúpulo , cada una con su propio aroma y sabor bien definido, de los que se obtendrán tantas variedades de cerveza. Éstos son algunos de ellos:
- Tettnang : cultivado en Alemania, es muy aromático.
- Brewers Gold : se encuentra en casi todas partes y es muy amargo.
- Fuggle : típicamente inglesa, tiene notas afrutadas y es una de las más amargas.
- Golding Canterbury : también inglés, se distingue por su sabor similar al del cedro .
- Lúpulo rojo Saaz o bohemio : tiene un sabor decididamente fresco.
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La flor del lúpulo tiene forma cónica.
Cultivo de lúpulo
La planta de lúpulo es muy fácil de cultivar. Sin embargo, hay que tener en cuenta que necesita mucha humedad , por ello su cultivo se ha extendido mayoritariamente en el norte de Europa y, en Italia, puramente en la parte norte.
Dos aspectos son fundamentales para un buen crecimiento: exponer la planta al sur y asegurar bajas temperaturas invernales .
Plantando
El suelo debe ser drenante, rico en sustancias orgánicas y muy blando. Proceder en primavera , colocando el rizoma a una profundidad de unos 10 cm y dejando 1 metro entre una planta y otra.
Apoyos también deben ser proporcionados como el lúpulo es una planta trepadora. Estos se insertarán cuando las plantas alcancen la altura mínima de 20 cm.
También se sugiere crear un mantillo ligero para mantener el grado adecuado de humedad.
Cuidado
La fertilización debe realizarse en primavera, mientras que el riego se dosificará con regularidad. Cuidado con los estancamientos que podrían resultar peligrosos para la supervivencia de la planta.
Colección
La recolección del lúpulo se realiza generalmente a partir del segundo año. Procedemos en los meses de agosto y septiembre , luego después de la floración que tiene lugar entre primavera y verano.
Las flores estarán listas cuando vengan con un aroma muy intenso . Deben ser de color verde y secos .
El secado completo se llevará a cabo más tarde, después de la cosecha, y demorará hasta 3 días. Luego, los lúpulos se guardarán en el refrigerador hasta el próximo uso.
Propiedad del lúpulo
El lúpulo posee numerosas propiedades que están garantizadas por las diversas sustancias que contiene. De hecho, te encontramos:
- Aceite esencial
- Alfa-ácidos amargos
- Betaácidos amargos
- Flavonoides
- Fitoestrógenos
- Ácidos fenólicos.
Ahora veamos cómo se utiliza en la fitoterapia como excelente remedio natural para una serie de dolencias.
Antitumoral
La presencia de fitoestrógenos y flavonoides ayuda a contrarrestar la proliferación celular de los tumores. Incluso el Umolone (ácido alfa amargo) y el xanthohumol (aceite esencial) tienen ingredientes activos que actúan contra la leucemia.
Efecto sedante
El lúpulo juega un ' calmante y sedante que se usa ampliamente para tratar la ansiedad , el insomnio y los estados de agitación. Estos beneficios están vinculados a la presencia de ácidos alfa y beta amargos , cuyo efecto ha sido ampliamente confirmado por estudios clínicos. Además, los beneficios se encuentran en la contención del dolor crónico.
Antiinflamatorio
Otro efecto importante se puede obtener en el tratamiento de inflamaciones específicas relacionadas con el intestino .
Antibacteriano
En la medicina china antigua , el lúpulo se consideraba un valioso antibacteriano . De hecho, se administró para el tratamiento de la disentería, la lepra y la tuberculosis.
Incluso hoy en día, las heridas y abrasiones, pero también las úlceras y la psoriasis , pueden tratarse externamente con este remedio.
Digestivo
Aún no se ha demostrado en estudios clínicos, pero parece que esta planta puede estimular el apetito y favorecer la digestión . También ayuda a reducir los síntomas de la gastritis.
Menopausia
Las mujeres podrían beneficiarse de este remedio natural para tratar las dolencias típicas de la menopausia .
Sexualidad
Desde la antigüedad ha sido utilizado por los hombres como una cura para la eyaculación precoz y la mejora del rendimiento sexual.
Dificultades respiratorias
Para la aromaterapia , el lúpulo es un remedio válido capaz de combatir los síntomas de la tos y las inflamaciones que afectan a todo el sistema respiratorio.
Contraindicaciones del lúpulo
Junto a estos beneficios, es necesario encontrar una serie de efectos secundarios relacionados con un uso excesivo e inadecuado.
De hecho, se destacaron mareos , reacciones alérgicas y alteraciones cognitivas .
Finalmente, las mujeres embarazadas, los niños y los que sufren de depresión deben evitar tomarlo. Del mismo modo, se debe tener cuidado si está tomando psicofármacos o siguiendo terapias hormonales.
Precisamente por estos motivos, antes de iniciar la contratación, es fundamental solicitar información a un profesional experimentado y cualificado.
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